胸骨 breast bone 两栖类以上的脊椎动物身体腹壁的骨骼，在发生上是由肋骨腹端上下排成一列的软骨原基形成的，后来与左右两侧的肋骨愈合。但两栖类肋骨发生二次萎缩，失去与胸骨的结合。在爬行类以上的动物，若干肋骨与胸骨结合，构成整个胸廓。两栖类与爬行类的胸骨一般始终是软骨组织，不过有一部分已骨化了。在爬行类的龟类和蛇类中不形成胸骨。另外胸骨与肩带呈现密切的接合。
胸骨，骨名。胸骨和肋骨的统称。《医宗金鉴·正骨心法要旨》：“胸骨即（骨曷）骭骨，乃胸胁众骨之统名也。一名膺骨，一名臆骨，俗名胸膛。”
胸骨是前胸正中1块长而扁平的纵行骨。胸骨从上向下，可依次分成胸骨柄、胸骨体和剑突三部分。胸骨柄和胸骨体相接的地方，形成一个向前突出的钝角，叫“胸骨角”，在体表可以摸到。胸骨角的两侧正对第2肋，是心脏听诊计数肋骨的标志。胸骨两侧分别与肋的前端相连接，这样胸骨、肋骨和胸椎共同围成胸廓。如果胸骨向前凸起，称为鸡胸；胸骨凹陷叫做漏斗胸，这两种畸形一般都是由于缺和钙而引起的。临床上有时用穿刺术取胸骨骨髓作检查。