桃仁
桃仁为蔷薇叶植物桃的种子。桃仁呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm，表面黄棕色至红棕色，侧面观贝壳形、盔帽形、弓形或椭圆形，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍扁斜，边缘较薄，尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶白色，富油性，气微，味微苦。核桃仁营养丰富，富含亚硝酸甘油脂，还有强肾补脑的功效，常食可令人长寿。
拉丁名
Semen Persicae
英文名
Peach Seed
别名
毛桃仁、扁桃仁、大桃仁。
来源
为蔷薇叶植物桃Prunus Persica（L.）Batsch的种子。
植物形态
落叶小乔木，高3～8m。叶互生，在短枝上呈簇15cm，宽2～3.5cm，先端渐尖，基部阔楔形，边缘有锯齿。花单生，先叶开放；萼片5，外面被毛；花瓣5，淡红色，稀白色；雄蕊多数，短于花瓣；心皮1，稀2，有毛。核果肉质，多汁，心状卵形至椭圆形，1侧有纵沟，表面具短柔毛；果核坚硬，木质，扁卵圆形，顶端渐尖，表面具不规则的深槽及窝孔。种子1粒。花期4月，果期5～9月。
全国各地均有栽培。
采制
果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。
性状
种子扁卵形或椭圆形，一端尖，另端钝圆而偏斜，边缘较薄，长1.2～2cm,宽1～1.2cm，厚3～5mm。表面黄棕色或红棕色，有纵脉纹及密布细粒状突起，近尖端侧边有长4～6mm的线形种脐。种皮薄，子叶两片肥大，黄白色，富油质。味微苦。
化学成分
含苦杏仁甙（amygdalin）、苦杏仁酶（emulsin）、脂肪油等。
性味
性平，味苦、甘。
功能主治
活血祛痰，润肠通便。用于经闭、痛经、症瘕痞块、跌扑损伤、肠燥便秘。
附注
同属植物山桃P.davidiana（Carr.）Franch.的种子亦作桃仁入药。
桃仁的营养价值
桃仁含苦杏仁苷、24－亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β－谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3－咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。
煎剂有抗炎作用，所含脂肪油有润肠缓下作用，提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛，促进初产妇子宫收缩、止血等。
桃仁的选购
1. 桃仁以身干、颗粒均匀、饱满整齐不破碎者为佳；
2. 应放置阴凉干燥处，防虫蛀及泛油变质。
桃仁适合的人群
一般人群均可食用，每次不超过25克；孕妇忌食。
桃仁的食疗功效
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；有破血行瘀，润燥滑肠的功效；治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。
桃仁的食用建议
1. 果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。
2. 桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止；桃仁应用过量，苦杏仁苷水解产生的氢氰酸易使组织窒息。
茶树桃仁
桃仁又名石狮桃仁、乌仁，茶树无性系品种之一。原产福建省安溪县石狮村，约有一百余年的栽培历史，分布于安溪、闽东、闽北一些茶区。
小乔木型，主干明显，分枝部位较高，枝梢较密，呈半开展或较直立状。中叶类，有长叶形和圆叶形两种，长叶形叶长7.2-8.5cm，叶宽3.2-3.8cm，越冬芽一般3月下旬萌芽，4月中旬采茶，属中生种。花型较大，花萼多为5片，花瓣6片，柱头3裂，子房有茸毛，结实率低。适制乌龙茶。适于乌龙茶区种植。
桃仁药典标准
品名
桃仁
Taoren
PERSICAE SEMEN
来源
本品为蔷薇科植物桃Prunus persica（L.）Batsch或山桃Prunus davidiana （Carr.）Franch.的干燥成熟种子。果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。
性状
桃仁
呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽0.8～1_2cm，厚0.2～0.4cm。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶2，类白色，富油性。气微，味微苦。
山桃仁
呈类卵圆形，较小而肥厚，长约0.9cm，宽约0.7crn，厚约0.5cm。
鉴别
（1）本品种皮粉末（或解离）片：桃仁石细胞黄色或黄棕色，侧面观贝壳形、盔帽形、弓形或椭圆形，高54～153um，底部宽约至180urn，壁一边较厚，层纹细密；表面观类圆形、圆多角形或类方形，底部壁上纹孔大而较密。
山桃仁 石细胞淡黄色、橙黄色或橙红色，侧面观贝壳形、矩圆形、椭圆形或长条形，高81～198（279）μm，宽约至128（198）μm；表面观类圆形、类六角形、长多角形或类方形，底部壁厚薄不匀，纹孔较小。
（2）取本品粗粉2g，加石油醚（60～90℃）50ml，加热回流1小时，滤过，弃去石油醚液，药渣再用石油醚25ml洗涤，弃去石油醚，药渣挥干，加甲醇30ml，加热回流1小时，放冷，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取苦杏仁苷对照品，加甲醇制成每1ml含2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法 （附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各5ul，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷一乙酸乙酯甲醇一水（15：40：22：10）5～10℃放置12小时的下层溶液为展开剂，展开，取出，立即喷以磷钼酸硫酸溶液（磷钼酸2g，加水20ml使溶解，再缓缓加入硫酸30ml，混匀），在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
检查
酸败度
照酸败度检查法（附录Ⅸ P）测定。
酸值
不得过10.0。
羰基值
不得过11.0。
黄曲霉毒素
照黄曲霉毒素测定法（附录Ⅸ V）测定。
本品每1000g含黄曲霉毒素B1不得过5μg，含黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得过10μg。
含量测定
照高效液相色谱法（附录Ⅵ B）测定。
色谱条件与系统适用性试验
以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（20：80）为流动相；检测波长为210nm。理论板数按苦杏仁苷峰计算应不低于3000。
对照品溶液的制备
取苦杏仁苷对照品适量，精密称定，加70％甲醇制成每lml含苦杏仁苷80μg的溶液，即得。
供试品溶液的制备
取本品粗粉约0.3g，精密称定，置具塞锥形瓶中，加石油醚（60～90℃）50ml，加热回流1小时，放冷，滤过，弃去石油醚液，药渣及滤纸挥干溶剂，放入原锥形瓶中，精密加入70％甲醇50ml，称定重量，加热回流1小时，放冷，再称定重量，用70％甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过。精密量取续滤液5m1，置10ml量瓶中，加50％甲醇至刻度，摇匀，即得。
测定法
分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含苦杏仁苷（C20H27NO11）不得少于2.0％。
桃仁饮片
炮制
桃仁
除去杂质。用时捣碎。
性状、鉴别、检查、含量测定
同药材。
焯桃仁
取净桃仁，照烊法（附录ⅡD）去皮。用时捣碎。
本品呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm。表面浅黄白色，一端尖，中部膨大，另端钝圈稍偏斜，边缘较薄。子叶2，富油性。气微香，味微苦。
焯山桃仁
呈类卵圆形，较小而肥厚，长约1cm，宽约0.7cm，厚约0.5cm。
鉴别
（1）本品横切面：内胚乳细胞1～3列，呈类方形。子叶细胞较大，内含糊粉粒和脂肪油滴，有的可见细小拟晶体。
含量测定
同药材，含苦杏仁苷（C20H27NO11）不得少于1.50％。
鉴别
（2） 同药材。
检查
同药材。
炒桃仁
取焯桃仁，照清炒法（附录ⅡD）炒至黄色。用时捣碎。
本品呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm。表面黄色至棕黄色，可见焦斑。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜.边缘较薄。子叶2，富油性。气微香，味微苦。
炒山桃仁
2枚子叶多分离，完整者呈类卵圆形，较小而肥厚。长约1cm，宽约0.7cm，厚约0.5cm。
鉴别
（1）本品横切面：内胚乳细胞1～3列，呈类方形。子叶细胞较大，内含糊粉粒和脂肪油滴，有的可见细小拟晶体。
含量测定
同药材，含苦杏仁苷（C20H27NO11）不得少于1.60％。
鉴别
（2） 同药材。
检查
同药材。
性味与归经
苦、甘，平。归心、肝、大肠经。
功能与主治
活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。用于经闭痛经.瘕瘕痞块.肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。
用法与用量
5～10g。
注意
孕妇慎用。
贮藏
置阴凉干燥处，防蛀。
出处
《中华人民共和国药典》2010年版