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啤酒酵母泥中核酸的提取工艺研究
...发现核酸有提高免疫力、记忆力、抗衰老等作用［2］。啤酒酵母泥除含有较多的蛋白质外，还有脂肪、维生素及核酸，我们主要探讨了从啤酒酵母泥中提取核酸的方法和操作条件，尽可能增大提取率，降低成本，且并不引进有...
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科学家制造出新啤酒酵母
本报讯贮藏啤酒尝起来有些乏味。当倒出一罐贮藏啤酒时，你会品尝到和巴斯德酵母密切相关的生成物。它们的遗传多样性和制作麦芽酒及葡萄酒的各种小而多元化的酵母相比显得苍白无力，后者会生成不同的代谢副产物，并产...
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分子生物学和进化学：酵母菌的来源
...了19世纪和20世纪，尤其是在美国。2011年，科学家发现淡啤酒酵母是混合菌株，是由两种不同酵母物种S.cerevisiae和S.eubayanus组成的。虽然淡啤酒现在占据了世界啤酒市场的94%，不同混合血脉的起源一直是淡啤酒制造商争论的焦点...
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芽殖酵母中发现RNA干扰
...母Saccharomycescastellii中发现了该过程，Saccharomycescastellii与啤酒酵母（S.cerevisiae）是近亲，是百念珠菌（Candidaalbicans）中一种常见的人类病原体。芽殖酵母常常作为很多复杂生物的研究模型，在工业上用于生产啤酒和生物燃料，在...
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热休克蛋白Hsp12可稳定细胞膜
...构从而对细胞膜起稳定作用。研究者曾在单细胞模式生物啤酒酵母（S.cerevisiae）中证实在压力下Hsp12的表达增高，因Hsp12具有抗压力保护功能及分子量小等特征，故将其分类到热休克蛋白（HSPs）家族。然而慕尼黑研究员近日证实H...
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miRNA泰斗级人物《Science》发现新干扰
...月10日的《Science》杂志上。据生命经纬报道，这种酵母与啤酒酵母（S.cerevisiae）是近亲，是百念珠菌（Candidaalbicans）中一种常见的人类病原体。芽殖酵母常常作为很多复杂生物的研究模型，在工业上用于生产啤酒和生物燃料，在...
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酵母菌的形态观察
1.菌落观察 ①取啤酒酵母、假酵母菌以三点点植法接种于麦芽汁平板培养基上，置于28～30℃下培养3天，形成菌落。 ②观察菌落表面、高度、边缘、质地和颜色等方面的特点。 2.观察出芽生殖 ①在载玻片上滴1滴...
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酵母β-葡聚糖制备及检测研究通过鉴定
...成为食品领域研究与开发的热点。我国每年约有3-5万吨的啤酒酵母，但占酵母干重6-12%的酵母β-葡聚糖尚未被开发利用。酵母β-葡聚糖的提取方法主要是采用酸碱方法，在分离提取时酸碱用量大，工艺繁琐，劳动强度大，成本高...
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科学家们合成了第一个真核生物染色体
...出人造真核生物染色体，他们将这个特制的染色体嵌入了啤酒酵母体内，这个人造染色体不仅可以发挥特定作用，而且还能成功遗传给下一代的酵母。至此，我们离创造人造生命又近了一步。此前，科学家们就制造过细菌和病毒...
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青啤拟采用“基因自克隆技术”构建新型啤酒酵母菌
...最安全、最先进的技术—基因自克隆技术，构建一组新型啤酒酵母菌。利用该技术，将解决当前国内啤酒行业存在的发酵周期长，生产成本高、保鲜期短、风味稳定性差等重大难题，实现国内啤酒行业发展的再次飞跃。 协议...
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圣齐酵母：做酵母行业的强者
...自2003年起，他专攻酵母抽提物的技术和产业化推广，从啤酒酵母抽提物、面包酵母(酿酒酵母属)到假丝酵母;从食品调味、生物发酵培养基和动物营养进行了一系列研究和推广，积累了大量的工程与工艺经验。一个搞研究、一个...
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纸片法与国标法检测食品中霉菌和酵母结果的比较
...国标法检测样品184份。1．4试验菌株曲霉、青霉、根霉、啤酒酵母，试验菌取自PDA新鲜培养物，制成10-2～10-6的菌悬液，备用。2实验方法2．1国标法按GB4789-2003中所述方法进行操作。2．2纸片法吸取处理好的食品样品1ml加到打开的3...
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臭叶子颗粒药效学研究
...抑制痒痛作用，采用小鼠热板法来评价其镇痛作用，运用啤酒酵母法来评价其解热作用。结果本品1～2g/kg灌胃，明显拮抗大鼠关节炎模型的足肿胀，抑制痒痛反应及腹腔毛细血管渗透性的增加，抑制小鼠耳廓肿胀。对人工发热大...
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核苷酸生产工艺技术进展及当前发展趋势
...）是个什么高级玩意儿，这东东在酵母中大量存在，其中啤酒酵母中含量约为3-5％，已足够用于工业化生产。鉴于啤酒酵母安全可靠，是个比较好的生产方法。也有从生产味精的微生物中提取，只是成本较高，与酵母法相比无竞...
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7．9 铬
...类、肉和乳制品。谷类经加工精制后铬的含量大大减少。啤酒酵母家畜肝脏不仅含铬高而且其所含的铬活性也大。红糖中铬的含量高于白糖。 7．9．4 铬缺乏 铬缺乏主要引起葡萄糖耐量降低，生长停滞，动脉粥样硬化和...
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海外华人张治国博士研究发现新组蛋白乙酰转移酶
...物化学犹他州立大学（UniversityofUtah）博士后研究方向：啤酒酵母（S.cerevisiae）的表观遗传学（epigeneticinheritance）冷泉港实验室BruceStillman实验室当前研究工作：表观遗传（epigeneticinheritance），染色体范围的可遗传的转录抑制（repr...
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为生命工厂奠基合成生物学研究期待完美基因工具
...作用。”他说。最佳宿主实验室普遍使用的模式生物，如啤酒酵母、大肠杆菌，都曾被合成生物学家“征用”。合成生物学很多突破性进展都是用这些有机物实现的。例如，Keasling及其合作者2003年在加州共同成立的公司Amyris重新...
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Science：科学家培育合成酵母染色体
...小组描述被称为“synIII”的染色体如何构建和成功结合到啤酒酵母中。当遗传学家RonaldDavis十年前建议他的同事尝试构建一个人工酵母染色体，并将其整合进活细胞中的时候，JefBoeke其实并没有特别在意，然而时隔多年，Boeke终于...
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新技术能够穿透酵母细胞的外壁
...酵母是一个很好的模式生物。这项技术或可为裂殖酵母和啤酒酵母的实验提供新的方法。作者：
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酵母菌絮凝基因研究取得系列成果
蛋白酶A缺失及抗老化啤酒酵母工程菌的构建6月底，《西安晚报》以《细菌吃淤泥城河水变清》为题，报道了西安护城河玉祥门到西门清淤示范区内，运用菌种清淤，在1个多月的时间里，让河水重新变清的消息。这显示了微生物...
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酵母线粒体基因出现功能性放松
...尔大学（CornellUniversity）的GuZhenglong教授指导下发现，在啤酒酵母的进化支系中线粒体相关基因的功能在全基因组重复后发生了功能选择性放松，并且此种放松现象和这一进化支系中新近进化出来的高效有氧发酵机制密切相关。...
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风味图谱技术“复制”青岛啤酒DNA
...控的酿造过程变得如电脑程序般清晰明朗，让难以掌握的啤酒酵母的生命历程更加生动可见。酿酒师通过对啤酒风味物质的分析和研究，及时了解物质的含量和分布状况。根据啤酒DNA的性状分布，不断地进行复制、模仿，使酒液...
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单一基因或驱动单细胞到多细胞跳跃
...种跳跃的途径不止一个。单一基因的突变足以将单细胞的啤酒酵母变成多细胞生物体演化的“雪花。同样，当面对吞食单细胞的捕食者时，单细胞藻类能很快演化成球形多细胞生物体。这些发现支持了一个正在兴起的观点：...
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可移动的“生物炼制厂”
...酶分解成碳水化合物，再进一步分解成简单的糖，后者由啤酒酵母转化成乙醇；造粒机将未消化的废物压缩成颗粒，投入气化反应器，经焚烧产生混合气；乙醇与混合气体混合，进入柴油发电机组，与10%的柴油混合用于发电。 ...
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目前应用的乙肝疫苗有哪几种，其各自的优缺点有哪些？
...工程研制重组DNA乙肝疫苗，曾先后研制过大肠杆菌系统、啤酒酵母细胞系统、哺乳动物细胞系统和牛痘病毒系统的重组乙肝疫苗。目前多用酵母基因的重组疫苗。其具有良好的免疫原性，免疫应答特点与血源性乙肝疫苗基本相似...
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土元的饲料及配制
...三：水125毫升、琼脂3.5克、纤维素2.7克、葡萄糖5.475克、啤酒酵母2.188克、无维生素干酷素5.475克、胆固醇0.219克、玉米粉3.6克。配制时将上列原料倒入三角瓶中，高压消毒杀菌25分钟后，用棉塞堵口。使用时将配好的饲料于培养...
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致榆树枯萎病真菌基因谱绘制完成
...菌知之甚少，该种真菌是科学研究常用真菌（如面包霉或啤酒酵母）的远亲。基因图谱的揭示将鼓励和加速对这种真菌的研究，消灭榆树枯萎病指日可待。榆树枯萎病据信起源于喜马拉雅山脉，19世纪末期从荷属东印度群岛传播...
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世界首个自我完成科学发现机器人问世
...——“亚当”，它在没有人类科学家的帮助下独立发现了啤酒酵母的基因新功能。阿伯瑞特威斯大学计算生物学家罗斯－金（RossKing）称，亚当的这项研究非常成功，并且很真实。这项研究可独立成为一项学术性研究，可以出版...
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科学家揭示DNA解旋机理
...的图像，并用这些图像来判定分子的结构。研究人员采用啤酒酵母做样本，给染色质重构复合物RSC——一种大型且灵活的解旋DNA的蛋白机器——和核小体的联合体拍摄了数千张照片。之后研究人员使用强大的数字处理技术，将单...
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生物燃料产业迎来第二代
...附加经济效益，因发酵时产生了惊人的副产品——大量的啤酒酵母。这一技术由位于科罗拉多州的美国国家可再生能源实验室所研发。“这意味着我们可能从每公斤植物原料中获得约200公升的乙醇，外加80至90公斤的高蛋白酵母...