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日本首次实现鳗鱼全人工养殖
...合研究中心日前宣布，该中心在世界上首次成功地实现了鳗鱼的完全人工养殖，将有望实现鳗鱼的稳定供给。迄今为止，鳗鱼的养殖都在捕捞天然鳗苗的基础上进行。但是，天然鳗苗发育成熟后，用它们的精子和卵子人工授精后...
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日本研究人员发现世界上最古老鳗鱼
...洞窟中发现了一种保留着约2亿年前恐龙时代原始形态的鳗鱼新品种。这种鳗鱼中的“活化石将有助于弄清鳗鱼的起源。这种鳗鱼是海洋生物学家坂上治郎等人于去年3月在帕劳群岛海域一处水深数十米的海底洞窟中发现的，共...
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鳗鱼
卷之五（羽集）鳗鱼，味甘，气寒，有毒。杀诸虫，调五脏，除五痔，逐腰背之风湿浸淫，治男女骨蒸痨瘵，兼疗香港脚，产户虫疮，并崩漏不断者，多食最效。骨烧薰床上衣箱，百虫皆死。非补益之药，然食之杀虫，使尸虫尽...
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国家商检局关于印发《出口鳗鱼养殖场登记管理办法》的通知
第一条 为保证出口鳗鱼的卫生质量符合国际市场的要求，特制定本办法。 第二条 凡经营出口鳗鱼养殖生产的企业，必须按规定填写《出口鳗鱼养殖场申请登记表》后，向所在省、自治区、直辖市和厦门商检机构提出申请...
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国家进出口商品检验局关于出口鳗鱼养殖场登记及出口鳗鱼检验做法的通知
...、福建、江苏、上海、浙江、厦门商检局： 我国养殖鳗鱼的年出口量达９０００吨，创汇达７０００万美元。自一九八九年二月十六、十七日日本厚生省检查出我鳗鱼含恶喹酸超过日本政府规定（０．０５ＰＰＭ）以来，对...
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HPLC法测定火腿肠中苯甲酸和山梨酸的方法研究
【摘要】目的建立火腿肠食品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱测定方法。方法样品加入海砂分散黏稠成块的样品，在碱性条件下用水振荡提取，加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质、淀粉和脂肪等，滤膜过滤进行液相色谱分析...
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陈火腿骨
...部百草镜云∶黑研用，治食积及痢。治痢救生苦海∶用陈火腿骨二根，炭火灰，筛过，加上白糖一两，米汤饮或滚水或酒调服，无不效。又方∶治赤白痢。陈火腿骨灰、陈皮、炙草各一两，为末，蜜丸如绿豆大，空心服一钱，白...
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火腿
火腿又名“火肉”、“兰熏”。腌制的猪腿。浙江金华和云南宣威出产的最有名。因其肉质嫣红似火得名。一说，早期制作常用烟火熏烤，故称。据方志，金华火腿创制于宋，浙江人民曾以之慰劳泽率领的抗金部队，后列为贡品...
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出口鳗鱼药物残留危害的分析与控制
...家利用技术手段限制进口我国产品的事件逐渐增多,出口鳗鱼相继因药物残留原因而被欧盟、美国、日本等国禁止进口或采取加严检验措施来限制进口,因而出口鳗鱼药物残留问题已逐渐成为鳗鱼养殖及加工业和相关部门关注的焦...
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世卫下属机构否认曾发布火腿培根高致癌消息
24日，一则跟火腿、培根有关的消息火了！媒体援引英国《每日邮报》消息称：世界卫生组织预计26日将宣布，火腿、培根等加工肉制品为“致癌物，即致癌程度最高的物质，与香烟、砒霜“为伍。25日，世界卫生组织下属...
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鳗鱼与乌梢蛇
二位医生一同赶路，碰上一个提着鳗鱼和团鱼叫卖的人。 —个医生指着鳗鱼说：“将这条乌梢蛇卖给我吧。另一个医生笑道：“你连鳗鱼都认不出，倒不如买下这只穿山甲吧。 卖鱼人闻声真是哭笑不得。作者：...
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兰熏
卷九兽部（嘉乡肉陈火腿骨猪项上蜻蜓骨雄猪眼梢肉制火腿法）俗名火腿，出金华者佳。金华六属皆有，惟出东阳浦江者更佳。其腌腿有冬腿，春腿之分，前腿、后腿之别。冬腿可久留不坏，春腿交夏即变味，久则蛆腐难食；又...
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高效液相色谱串联质谱法对鳗鱼中大环内酯类、喹诺酮类和磺胺类兽药残留量的同时测定
摘 要:建立了同时测定鳗鱼组织中大环内酯、喹诺酮和磺胺类共25种兽药残留的超高效液相色谱串联质谱分析方法。采用多反应监测模式进行测定,外标法定量,鳗鱼组织在酸化条件下用乙腈提取,经正己烷除油,检出限为011～012μg...
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欧式火腿
欧式火腿作者：
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三文治火腿
三文治火腿作者：
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帕尔马火腿
帕尔马火腿作者：
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LC-MS/MS法测定火腿肠中的3种β-受体激动剂
LC-MS/MS法测定火腿肠中的3种β-受体激动剂（沙丁胺醇、克伦特罗、莱克多巴胺）仪器：液相色谱-串联质谱仪（配电喷雾离子源）；色谱条件：色谱柱：AgelaVenusilMPC18(2.1mm×100mm,5μm)；柱温：35℃；流速：0.3mL；进样量：10μL；流动...
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超高效液相色谱—串联质谱法测定鳗鱼中呋线威和溴氰菊酯残留
【摘要】建立了同时快速测定鳗鱼中呋线威和溴氰菊酯残留的超高效液相色谱串联质谱（UPLCMS/MS）分析方法。样品以乙腈为提取剂，经脱脂、浓缩和净化，用流动相溶解，经超高效液相色谱分离，以串联质谱在多反应监测（...
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制火腿法
卷九兽部李化楠醒园录有腌火腿法∶每十斤猪腿，配盐十二两，极多加至十四两，将盐炒过，加皮硝末少许，乘猪盐两热，擦之令匀，置大桶内，用石压之，五日一翻，候一月将腿取起，晾有风处四、五个月可用；金华做火腿，...
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UPLC-MS/MS检测鳗鱼中硝基呋喃代谢物的残留
药物添加剂,在水产养殖中用于治疗和预防埃希氏菌和沙门氏菌引起的水生动物肠道疾病. Yndestad(1990)研究发现呋喃唑酮及其代谢物3-氨基-2-恶唑烷基酮(AOZ)具有致突变和致癌作用,能够与组织蛋白质紧密结合形成稳定的残留.Kelly...
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2011年日本农业十大科研成果
...科研成果。下面简要介绍一下这十大成果。 一、天然鳗鱼卵成功采集 日本水产综合研究中心和东京大学大气海洋研究所精确推算出日本海鳗的产卵日期，在关岛以西海域第一次成功采集了31粒天然鳗鱼卵。这一技术有利...
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裸虫
...膏疗耳中有虫痛者〔日华子云〕海鳗治皮肤恶疮疥疳痔○鳗鱼杀传尸疰气恶疮及治妇人产户疮虫痒〔孟诜云〕治疡风及妇人带下百病并一切风常食甚验〔衍义曰〕生割晒干取少许于火上微炙油出涂白刺风以指擦即色转凡五七次乃...
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嘉香肉
...渍透消卤，不易腐臭也。肉为消渍，食之恐乏补益，不似火腿冬腌陈久者为佳。然今店中所售火腿，均以家乡肉腿风干，至次年皮上起绿衣，充陈火腿卖，人多不察，若疗病作食饵，须真金华腿方有效也。味咸甘，性平。陈芝山...
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虫草炖乳鸽的烹制方法是什么？
...：乳鸽2只，虫草5克，杜仲10克，肉苁蓉10克。 配料：火腿、香菇、冬笋、清鸡汤适时。 制法：将乳鸽去头、爪、切成块，在沸水中焯一下捞出，虫草用温水洗净后加少量黄酒炖1小时；杜仲、肉苁蓉洗净，香菇胀泡洗净...
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黑龙江名医治慢性疲劳综合征(心肾不交)方
...骨鸡、粳米共同煮粥，加入食盐，吃鸡饮粥。每周2-3次。鳗鱼山米粥：取鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服。每天1次...
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食物搭配不当可能致癌海鲜与啤酒易诱发痛风
...物质。人们吃海鲜后，应间隔４小时以上再吃这类水果。火腿与乳酸饮料容易致癌常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根...
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红肉被列为“致癌可能性较高”的食物还能放心吃吗
...的食物，列入第二级A类致癌因素，同时将肉类加工品（火腿、香肠、肉干等加工肉制品）列入第一级致癌因素。结论公布之后，引起广泛关注。很多人在疑惑红肉和肉类加工品还能吃吗？“求证栏目记者采访了国际癌症研究...
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獭肝
...焙燥，藏之磁器中，经年不坏。痨瘵之症，久则生虫，用鳗鱼之类，亦可杀虫，何以必用獭肝？盖痨虫之种类不同，而治法之制伏，亦宜各别。用獭肝以制虫者，其虫必食鱼而得之者也，其虫绝似鱼类，故取獭以制鱼也。若鳗鱼...
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鳗煎
...食竟，内热之病皆无矣。世人得此二说，凡遇瘵疾，即以鳗鱼食之，率多不效。昆谓鳗鱼之性，天和则伏，风汹则动，是逐风之鳞也。若用之以疗风尸，无不愈者。若概以之治瘵，则恐不能。风尸者，五疰之一，其证淫濯四肢，...
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痨虫病
...两边有小结核。……皆为痨虫之候也。月华丸主之。多食鳗鱼肉，既有滋补，又善杀痨虫，或用鳗鱼骨烧黑，鳖甲炒为末，煎人参、当归、白芍、白薇汤送下，补虚杀虫，相辅而行。若专事杀虫，金蟾丸亦可间服，金线蛙烧服亦...