zì yóu jī qīng chú jì
free radical scavenger
自由基清除劑是具有清除自由基作用的物質。因此，自由基清除劑可作爲保健食品的重要功效成分。
自由基清除劑分爲非酶類清除劑和酶類清除劑。非酶類清除劑主要有維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素、微量元素硒等。