5 適應症
在煮鍋中進行。多用於餐具和嬰幼兒奶具的消毒，有時亦用於對某些耐熱、耐溼醫療器材的消毒或滅菌。煮沸可使刀刃等的鋒利性受損，使用時應注意。因處理後易再污染，一般多隻用於消毒，不用於滅菌處理。必需用於滅菌時應延長煮沸時間。
6 方法及內容
1．消毒前，應將物品洗淨。易損壞的物品用紗布包好再放入水中，以免沸騰時互相碰撞。不透水物品，如盤碗等應垂直放置，以利水的對流。水面應高於物品。消毒器應加蓋。
2．消毒時，應自水沸騰後開始計算時間，一般需15～20min對肝炎患者污染的器械與物品，應煮沸30min。對注射器或手術器械滅菌時，應煮沸30-40min。加入2％碳酸鈉，可防鏽，並可提高沸點(水中加入1％碳酸鈉，沸點可達105℃)，加速微生物死亡。
3．對棉織品煮沸消毒時，一次放置的物品不宜過多。煮沸時應略加攪拌，以助水的對流。物品加入較多時，煮沸時間應延長到30min以上。
4．消毒時，物品間勿貯留氣泡；勿放入能增加粘稠度的物質。消毒過程中，水應保持連續煮沸，中途不得加入新的污染物品，否則消毒時間應從水再次沸騰後重新計算。
5．消毒時，物品因無外包裝，事後取出和放置時慎防再污染。對已滅菌的無包裝醫療器材，取用和保存時應嚴格按無菌操作要求進行。