心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
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总脂肪
通过测定食品中单个脂肪酸含量并折算脂肪酸甘油三酯的总和来获得脂肪含量称为总脂肪（totalfat）。
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毛细管比积法
毛细管比积法（capillarymethodforhematocritassay）是指以毛细玻璃管吸入血液样品，经离心后在座标图上读出细胞比积，折算成血红蛋白含量的方法。
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蛋白质折算系数
蛋白质折算系数（nitrogenproteinconversionfactor）又称蛋白质系数，是指食物中的总氮量折算成蛋白质量的系数。一般为6.25。
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蛋白质系数
蛋白质折算系数（nitrogenproteinconversionfactor）又称蛋白质系数，是指食物中的总氮量折算成蛋白质量的系数。一般为6.25。