心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
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白汁少司
白汁少司的味道：乳脂味白汁少司的特色：色白，乳香浓郁，鲜咸清纯。白汁少司的制作：主料：黄油225克，面粉200克，西式鸡清汤2500克（见本鲜味型），香叶2片，干辣椒1只，柠檬（香桃）10克，精盐15克，味精15克。适用于煮鸡、煮鱼及烩菜等菜肴的制作，如：白葡萄酒少司烩牛肚。
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菠菜少司
菠菜少司的味道：乳脂味菠菜少司的特色：色碧绿，乳香浓郁，咸鲜清纯。菠菜少司的制作：主料：白汁少司750克，菠菜1000克，精盐5克，食粉（小苏打）10克。将锅中入水、烧开，下入食粉、菠菜飞水，下入漏勺，用冷水冲凉至冷透，沥尽水分。下入家用搅拌机打成泥，用纱布包好，将菠菜汁挤入白汁少司内，加入精盐调匀即成。
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黄汁少司
黄汁少司（蛋黄少司）的做法：将锅内下入黄油、香叶、干辣椒，以文火把黄油熬化，散尽水泡，将面粉过箩后下入锅内搅匀，以文火炒熟出香，待色淡黄而仍有黏性，陆续下入清鸡汤（边下边搅匀），再下入柠檬片、精盐、白葡萄酒调匀，关火。黄汁少司（蛋黄少司）其它做法：用料:白汁少司2900克，生鸡蛋黄150克。
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蛋黄少司
黄汁少司（蛋黄少司）的做法：将锅内下入黄油、香叶、干辣椒，以文火把黄油熬化，散尽水泡，将面粉过箩后下入锅内搅匀，以文火炒熟出香，待色淡黄而仍有黏性，陆续下入清鸡汤（边下边搅匀），再下入柠檬片、精盐、白葡萄酒调匀，关火。黄汁少司（蛋黄少司）其它做法：用料:白汁少司2900克，生鸡蛋黄150克。