草莓酱
产品可以较好保持草莓的色、香、味及营养。草莓酱加工工艺流程选料→清洗→挑选→配料→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却草莓酱加工操作要点1.选料：选果面呈红色或浅红色、八至九成熟、芳香、味浓、果胶及果酸含量高的果实。另外，加热浓缩是最关键的工艺，应注意火候，及时搅拌，否则将影响风味和色泽。