蜜橙皮（川式）
蜜橙皮（川式）原料配方鲜橙皮35千克川白糖42.5千克蜜橙皮（川式）工艺流程选料→制坯→烫漂→压榨→烫漂→煮制→上糖衣→成品蜜橙皮（川式）制作方法1.选料：选用七八成熟的厚皮橙子为宜。5.再烫漂：将榨去苦汁的橙皮再置于沸水锅内煮30分钟左右，随即捞出，入清水中清漂进一步去除苦汁备用。