咸核桃仁
咸核桃仁制作方法1.选料：三路桃仁通过0.8厘米孔径的震荡筛，去除碎仁、碎皮、虫食、霉粒等不合格仁。4分钟左右，立即以清水冷却透，漂洗除去涩味，预煮水应经常更换。水煮后，应及时甩水油炸，防止半成品积压，影响成品的色泽和酥脆。12克，味精粉4克，充分拌匀。9.装罐：空罐用沸水消毒后烘干，再以75％的酒精消毒。