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陈皮梅（广式）
2.糖渍：将鲜生姜剁烂成泥，再按1千克梅坯，1千克砂糖的比例连同桔皮酱、柠檬酱及生姜泥拌和均匀，入缸糖渍7天左右。3.煮制：将糖渍的梅坯及酱汁一同下锅煎煮，同时还加入余下的白砂糖，煎煮至糖液浓度为75％以上，梅坯渗透酱液时，再加入甘草粉、丁香粉和五香粉拌和均匀即成。20分钟，然后用清水漂洗直到无苦味为止。
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果羹
概述：果羹以莲子、白扁豆、薏米、白糖、桂花或玫瑰花为主要原料，具有健脾益气，祛湿利尿的功效，适用于脾虚泄泻、水肿，妇女白带过多以及暑湿内蕴之呕吐、腹泻者。莲子味甘涩，性平，有养心益脾、涩肠止泻的作用，可治疗夜梦过多、失眠、遗精、淋浊、久痢久泻、妇女崩漏、白带过多等症。
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雕花柚皮
雕花柚皮是一种民间蜜饯食品，其做工精巧，并有行气化痰的功能，很受消费者欢迎。雕花柚皮原料配方柚皮坯50千克白砂糖50千克食用色素、明矾适量雕花柚皮工艺流程选料→清洗→切片→雕刻→烫漂→水漂→预煮→糖渍→烘干→包装→成品雕花柚皮制作方法1.选料：多选用江南柚皮为原料，采收无病虫害，尚水成熟的柚子。
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玫瑰果（苏式）
玫瑰果（苏式）原料配方橄榄坯50千克红糖60千克咸玫瑰花1千克食品色素适量玫瑰果（苏式）工艺流程选料→破头→漂洗→烫漂→糖渍→煮制→再糖渍→再煮制→拌玫瑰花→冷却→包装→成品玫瑰果（苏式）制作方法1.选料：选用中只、细皮、厚肉、黄色的橄榄坯。5.煮制：将果坯连同糖液倒入锅中，加热煮沸。
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番茄蜜饯
番茄蜜饯加工技术1．选料选果型圆、中等大小、无病虫害、成熟番茄为原料。4．糖渍番茄、水、砂糖的比例为5：4：2、先将糖放于水中煮沸溶化后倒入硬化过的番茄中、浸渍24h，然后每天只浓缩糖液(比原来提高IO—15”)，番茄不加糖渍。到第7天，糖渍液浓度己高达55—60时捞出番茄，沥去糖液、清水中洗l—2s。
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蜜青梅（苏式）
蜜青梅（苏式）原料配方鲜青梅75千克白砂糖40千克食盐9.5千克苯甲酸钠适量蜜青梅（苏式）工艺流程选料→盐渍→切半→漂洗→糖渍→晾晒→包装→成品蜜青梅（苏式）制作方法1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。7.包装：将制品经包装后即为成品。
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杨梅干（苏式）
杨梅干（苏式）原料配方鲜杨梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克柠檬酸25克胭脂红10克安息香酸钠50克食盐7千克杨梅干（苏式）工艺流程选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品杨梅干（苏式）制作方法1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
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干蜜饯樱桃
干蜜饯樱桃原料配方去核樱桃100千克白糖103千克(实耗35千克)干蜜饯樱桃制作方法1.樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净，然后倾入沸水中煮4～2.移到陶制的容器中，进行糖渍，每100千克果约加糖50千克。取去沥干多余的糖液，分散在晒床上，晒干。晴朗天气晒1～2天即可晒干。6.干品加以选择，除去F损的和形状色泽不良的果实。