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姜汁李
姜汁李加工技术1、原料处理：半成品李胚不用去核，用大量清水浸泡脱盐，脱盐程度有完全脱盐的，也有留盐1－2％的。2、半干燥：脱盐后沥干水，或进行人工干燥到半干状态，是为了增加吸糖速度。姜汁取汁方法可用老姜或嫩姜，经去皮，切碎，用打浆机打成浆，过滤取汁。加到糖液中，经过十多天时间，李胚可逐渐吸收姜汁风味。
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脑脊液氨基酸
概述：神经系统中存在有大量的游离氨基酸，这些物质除参与神经系统的一般代谢过程与维持细胞内，外水分及电解质平衡外，还做为化学传递物质参与神经兴奋及抑制调节，对神经细胞有兴奋作用的氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸等酸性氨基酸，具有抑制作用的如γ氨基丁酸（GABA）与甘氨酸。试剂：（1）脱盐用层析柱：大小如图1。
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川贝陈皮李
川贝、陈皮的中药药效是化痰止咳，所以在李胚加工成凉果的配方中加入川贝和陈皮两种成分，特具保健功能。川贝陈皮李加工技术1、原料处理：李胚脱盐，把干李胚浸水脱盐，需要经常换水能加快脱盐速度，留下1－2％食盐在李胚中便可从水中捞起，进行自然干燥或人工干燥到半干状态备用。
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甘草芒果
甘草芒果与话芒相似，除了有甜、咸、酸、香风味之外，还有甘草的甘味，另外在香料方面还采用中草药的香料。甘草芒果加工技术1、原料处理：芒果果胚以多量清水浸泡脱盐，使果胚含盐量1－2％，即稍带咸味便可。
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甘草杨桃
甘草杨桃属凉果类，用的原料可以是杨桃干或是盐胚甘草杨桃加工技术1、原料处理：杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐，脱盐程度可保留盐分1－2％，捞起进行干燥至半干状态，备用。4、包装：密封包装。保存期半年。
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海水淡化
遗憾的是海水中含盐量的质量分数大约为3.5％（其中大部分是氯化钠，还有少量氯化镁及硫酸钙）。脱盐的方法较多，如有蒸馏法（多级急骤蒸馏）、冷冻法、反渗透法、电渗析法和离子交换法等多种。1％）的渗透压就比海水要小得多，反渗透所需的压力也就较低，故较易进行。负离子向阳极迁移过程中能透过阴膜而不能通过阳膜。
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话梅
话梅加工工艺（1）果胚（即盐胚）脱盐：把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法（第一次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次），使盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味为宜。（3）浸胚：把甘草香料浸液加热到80－90℃，趁热加入半干果胚，缓慢翻动，使之吸收浸渍液。
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苏式蜜饯
苏式蜜饯历史悠久，产品品种繁多，在我国果品加工工业中占有重要地位。在原料硬化处理当中，加放适量的硬化剂是非常重要的。原料经盐渍及硬化处理以后，在糖制加工前还必须进行漂洗，除去原料中的盐分、二氧化硫、石灰、明矾等成分。使糖渍或糖煮时可以使糖液容易渗透，二则是保持果实的应有色泽。煮制时间不等。
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话芒
话芒所用的原料是落果半成品盐胚，利用与“话梅”相似的加工工艺来处理芒果盐胚，所制得成品风味颇似“话梅”，因而称“话芒”。话芒加工技术1、原料处理：芒果盐胚以多量清水浸泡脱盐，脱盐到稍带咸味，含盐量约1%－2%，沥去水分，入烘干机以60－70℃烘到半干，移出，备用。
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糖醋瓜缨
糖醋瓜缨制品是广州地区著名酱菜产品，是由几种原料坯混合而成。一层盐，一层瓜，干盐成了溶液后，盐水浓度要求在180波美度左右。成品加工1、切丝：把青瓜、木瓜和红萝卜等咸坯按规格切成幼丝，要求切成长约5－6厘米宽约0.3厘米的幼丝。2、浸水脱盐：加入大量清水浸泡脱盐，使坯丝含盐达4－6%左右，沥干水备用。
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青梅凉果
青梅凉果加工技术“青梅凉果”大多是先将青梅经食盐和明矾或石灰腌制后晒干成梅坯，再由梅坯经浸洗脱盐、干燥后调入以甘草等甜味料为主的配料和其他香料，调制而成的产品，亦称“加料蜜饯”。产品分带核和去核两种，食之有生津开胃和化痰润肺的效用。脱苦：陈皮中含有柚皮甘和精油等苦、辛物，须经热水反复煮制。
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开胃芒果
脱盐后的果块中可能含有一些粘稠果块，应挑选收集，可用作芒果酸辣调味酱的原料。这样反复操作，生产周期7－10天，时糖液固形物达到55－60％，再经2－3天保持此固形物继续浸渍，作用是果胚固形物与外部糖液固形物基本相同时，透糖完毕。4、干燥：把果胚从糖液中捞起，装入烘盘，在烤房进行干燥。
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海带食品
海带是一种营养丰富的食用褐藻，每100克海带含有营养成分为：蛋白质8.2克，碳水化合物56.2克，钙117毫克，铁150毫克，碘24毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素。脱盐以后用脱水机除去水分，时间30～海带在此调味液中煮1小时，调味液就完全浸透至海带中，并使海带变得柔软，然后，将海带放入框内脱液。
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甘草柠檬
甘草柠檬属于凉果类，是利用柠檬盐胚来进一步加工而成。2.干燥：脱盐后原料可晒干或在65—85摄氏度下烘到半干待用。进行过滤取净液，甘草渣第二次可再用。在甘草液内加入3—5%食盐，视柠檬中含有食盐量多少而定，0.8—1.5%柠檬酸，也要看柠檬中含酸量多少而定，含酸量多的加入柠檬酸少，含酸量少的加入柠檬酸需多；