果胶
8min,以钝化果胶酶活性。因柚皮中钙、镁等离子含量较高,这些离子对果胶有封闭作用,影响果胶转化为水溶性果胶,同时也因皮中杂质含量高,而影响胶凝度,故酸法提取率较低,质量较差。含量测定:甲氧基团:取本品约5.0g,精密称定,置烧杯中,加60%乙醇-盐酸(20:1)150ml,搅拌10分钟,转移至恒重的滤器(30~