脱水反应
有机化合物分子内或分子间脱去羟基和氢并结合而形成水分子,这种反应叫做脱水反应。醇类脱水:一般情况下较低温度有利于分子间脱水,较高温度有利于分子内脱水R-CH2-CH2-OH→RCH=CH2H2O(分子内脱水)2R-OH→R-O-RH2O(分子间脱水)羧酸脱水羧酸铵盐脱水酰胺脱水