冻河鲀鱼
河鲀鱼属于有毒鱼类，其卵巢和肝脏有剧毒，肾脏、血液、眼睛、鳃、皮肤次之，生殖腺毒性最大。肌肉无毒，但鱼死后时间一长，内脏毒素会逐渐渗入肌肉内，因此，加工不慎，食后中毒会导致死亡。生产中所用的所有工具和容器等要注有标志，用过后要经2%的热碱水冲洗，再用清水洗刷干净，并由专人保管。