冻生虾仁
冻生虾仁制作方法1.原料选择：对原料虾的要求是，品质新鲜，虾体无变质、无异味。5.分级：经第一次漂洗后的半成品，再次挑选正、次品，剔除杂质，按规格分级。5波美度盐水再次清洗，夏季要加碎冰降温至低于10℃。7.装袋：沥水后的虾仁按规格过磅装袋，称量时要适当增加让水量，保证成品解冻后不低于规定净重。