相变
生物膜的相变是由温度、压力以及离子环境的变化所引起。在比生长发育温度更低的温度下，生物膜的类脂相变形成凝胶状态，分子的运动受到显著抑制。在液晶状态和凝胶状态之间的温度范围内液晶状态与凝胶状态在同一膜上同时存在，称此状态为相分离。据说细胞融合时膜的融合也是与膜类脂的相变有关。