芹菜叶

芹菜叶

芹菜叶为伞形科植物旱芹的全草的叶子，芹菜属伞形产二年生草本。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；

水芹菜

《中医大辞典》·水芹菜：水芹菜为中药名，出自《滇南本草》，即《千金翼方·本草》记载的水芹的别名。另含酞酸二乙酯、水蓼素及其7-甲醚、多种氨基酸及β-谷甾醇等。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效；

蒲芹

芹菜的营养成分：芹菜营养丰富，每500克含蛋白质8.1克、碳水化合物7克、粗纤维2.2克、钙592毫克、铁31.5毫克、胡萝卜素0.41毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.1毫克、维生紊C22毫克。芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

芹菜

芹菜的营养成分：芹菜营养丰富，每500克含蛋白质8.1克、碳水化合物7克、粗纤维2.2克、钙592毫克、铁31.5毫克、胡萝卜素0.41毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.1毫克、维生紊C22毫克。芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

波兰少司

波兰少司的味道：乳脂味波兰少司的特色：乳香浓郁，鲜咸清醇。波兰少司的做法：1.将熟鸡蛋去皮，切成0.5厘米的小丁，洋葱去根、皮洗净，切末。2.将锅内下入黄油，以文火烧热，下入洋葱末炒香，下入熟鸡蛋丁、芹菜叶末，挤入柠檬汁，加入精盐，调匀热透即成。波兰少司的用途：此少司可用于煮鱼。

乳脂味

乳脂味简介：乳脂味是中、西餐调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方地区皆有应用。如：动物奶、植物奶、奶油、牛油（黄油）、炼乳、芝士粉、芝士、香草粉、椰浆、椰茸、椰汁等等。在西餐调味中，还常酌情选用适量的柠檬汁、醋精、芹菜叶、洋葱、干辣椒，辣酱油和香叶、小茴香及生蛋黄、白面粉等辅味调料。

西芹

概述芹菜是常用蔬菜之一，为伞形科植物旱芹的全草。3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。西芹的食用建议1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉；

植脂味

其广泛用于冷、热菜式。植脂味常见酱汁调制：西式鞑靼少司西式马乃司少司沪式色拉酱麻酱味汁植脂味常见菜肴：芝麻酱焗鸡松炸海虾球夏威夷果炒鲜贝松子炒鸡米松仁鹌鹑松蟹肉沙拉英式生菜大虾鞑靼少司银鱼埃及式煮蚕豆朝鲜式炭烤牛肉日式素菜炸鱼圆炸土豆丝炸土豆片炸面包角

化香树叶

来源：为胡桃科植物化香树及圆果化香树的叶。花单性，雌雄同株，穗状花序，伞房状排列；雌花具1卵状披针形苞片，无小苞片，具2枚贴生于子房的花被片，雌蕊1，无花柱，柱头2裂。（性味以下出《贵州民间药物》）③治痈疽疔毒类急性炎症：化香树叶，雷公藤叶、芹菜叶、大蒜各等分（均用鲜品），捣烂外敷。

叶香味

叶香味原理：叶香味中，叶香味主要来源于竹叶（竹杆、竹筒、竹箅）、茶叶、荷叶、芦苇叶、艾叶、芭蕉叶、紫苏叶、藿香叶、椴叶、苎叶、薄荷叶、鲜嫩葡萄叶、芹菜叶、香菜叶、韭菜叶、枇杷叶、柠檬叶，以及西餐中常用的西香菜（欧芹叶），阿里根奴干叶碎、百里香草叶和多种果树叶、日本樱花叶等等。此道茶水清淡香醇。