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马肉
四肢细长，下部有距毛，前肢腕骨上方和后肢跗骨下方，有一部分无毛而有坚固的灰白色胼胝体，俗称夜眼。第2，第4趾均退化。性味：甘酸，寒。③《本经逢原》：辛，温。④《医林纂要》：甘酸，寒。功能主治：①《别录》：主除热下气，长筋，强腰脊。②《食疗本草》：主肠中热。注意：①《千金 食治》：下利者，食马肉必加剧。
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WS 470—2015 旋毛虫病暴发处理技术规范
附录A（规范性附录）可疑肉类中的旋毛虫检验：A.1肉样的采集：对猪肉进行旋毛虫检验时选择膈肌或舌肌，野猪肉选择前腿肌或膈肌，犬肉选择膈肌、腓肠肌或咬肌，马肉选择舌肌或咬肌，羊肉首选膈肌，其他动物选择膈肌或舌肌。从分液漏斗放出溶液时，为了防止可能有部分幼虫滞留在漏斗中，应把漏斗开关完全打开。
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列节浸酒
处方：列节2两，防风1两（去芦头），茵芋1两，黄耆2两，羌活2两，桂心2两，海桐皮2两，虎胫骨2两（涂酥，炙微黄），牛膝2两（去苗），附子2两（炮裂，去皮脐），生干地黄1两，芎穷1两，当归1两，枸杞子1两，白芷1两，败龟1两（涂酥，炙微黄），黑豆半合（炒熟），五加皮1两，酸枣仁1两。注意：忌生冷、猪、鸡、牛、马肉。
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白马阴茎
《*辞典》:白马阴茎：出处：《纲目》拼音名：B iMǎYīnJīnɡ别名：白马茎（《本经》）。原形态：动物形态详马肉条。炮制：《雷公炮炙论》：（白马茎），临用时以铜刀劈破作七片，将生羊血拌蒸半日，出晒干，以粗布拭上皮，并干羊血了，细锉用也。性味：甘咸，温。功能主治：补肾益气。①《本经》：主伤中脉绝，阴不起。
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牛黄汤
方出《外台》卷十二引《必效方》，名见《普济方》卷一七四：组成：牛黄3大豆许，麝香1当门子大，朱砂准麝香，生犀角小枣许（别捣末）（以上4味，并研令极细，汤成后纳之），大黄1两，钩藤1两，升麻1两，甘草半两（炙），鳖甲半两（炙），丁香50枚。用药禁忌：忌苋菜、海藻、菘菜、生血物；今特忌牛、马肉。
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螽斯丸
《产乳备要》：方名：螽斯丸别名：赐子丸、秦桂丸、白薇丸、暖宫丸组成：附子（生，去皮脐）3钱，白茯苓（去黑皮）3钱，白薇3钱，半夏（汤洗7次）3钱，杜仲（去粗皮）3钱，桂心3钱，秦艽3钱，厚朴（去粗皮）3钱，防风2钱，干姜（生）2钱，牛膝2钱，沙参2钱，细辛（去苗）半两，人参4钱。按：《医学入门》有香附，无附子。
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米饭
一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。与米饭相克的食物大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
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涌铁膏
《卫生宝鉴》卷十三：方名：涌铁膏组成：粪鼠头1个，蝼蛄虫19个，土消虫10个，芫青1两，马肉中蛆（焙）1两，酱内蛆（焙）1两，蜣螂1两，巴豆1两，信1两，硇砂1两，夏枯草1两，磁石1两，黄丹1两，苏木1两，地骨皮1两，石脑油3两，蒿柴灰汁3升。制备方法：将灰汁、石脑油以文武火熬成膏，次下诸药令匀，瓷器内收贮。