发芽

发芽

概述：发芽为药物炮制方法。将成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度下，促使其萌动发芽，待幼芽生长至规定要求，取出并经干燥处理，成为所需药物。如麦芽、谷芽、大豆黄卷等。发芽的目的：发芽的目的，主要是通过发芽，改变原有性能，产生新的作用，以适应治疗需要。3分长时取出，晒或烘干。如麦芽、谷芽、大豆卷。

碎米饴糖

碎米饴糖加工技术制作麦芽浆（1）原料选择及浸泡。堆积至麦粒大部分露出白根时结束。由于原料浸泡时间短，米粒吸水不足，故蒸煮分为初蒸和复蒸两次进行。（4）拌麦芽浆。方法是取上一批的第二次糖液，加热至70℃左右，倒入刚放完浓糖液的糖醅中，其用理约为原料的200～放出的糖品再经细布过滤除去杂质，即为饴糖成品。

催芽

凡是能引起芽生长、休眠芽发育和种子发芽，或促使这些前发生的措施，均称为催芽。处理的效果常随季节而不同，多数在12月-1月间有效。打破宿根类、鳞茎和块茎的休眠，可用低温、二氯乙醇和赤霉素等处理，或者在加有半数左右的CO2的气体中放置几天，或用高温（40℃左右）、硫酸处理（甘薯块根）也往往有效。

播种

播种是根据作物种类、品种特性、种植制度、栽培方式及其对环境条件的要求，选用适宜的播种期、播种量和播种方法，用手工或机具将种子播到一定深度的土层内的综合农事作业。麦类的发芽最低温度为3-4.5℃，豌豆为1-2℃，马铃薯、向日葵为5-7℃，大豆、玉米、高粱、谷子为8-10℃，水稻、棉花为10-12℃，花生为12-15℃。

锈孢子器

锈孢子器aeci（di）um锈菌类（Uredinales）的生殖器官之一，亦称为锈孢子堆．生于寄主植物组织内．其形状大致呈杯状，顶端突出于寄主体外而开口。具有发芽管以行发芽，进入夏孢子期或冬孢子期。锈孢子器中，对没有外壁或仅有侧丝包围，而锈孢子仅在寄主体表出现，此称为裸锈孢子器（caeoma）。

芽类蔬菜

芽类蔬菜是豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗。种子发芽过程中，消耗和分解贮备养分，使干物质下降，但氨基酸和维生素含量比豆粒丰富。中国芽菜培育历史久远，最早记载见于《神农本草经》（约成书于秦汉时期）：“大豆黄卷、味甘平。主湿痹、筋挛、膝痛”。美国在20世纪40年代也开始生产。

初级游动孢子

在一个生活史中，游动孢子在水中游动的时期出现若干次，根据其次数将之称为一次游动性、二次游动性等。就水霉目的水霉属来说，初级游动孢子为梨形，有以下四个过程：（1）靠前端的二条鞭毛来游泳；（2）产生细胞壁后便成为不动孢子状态；（3）发芽后产生一个次级游动孢子，呈肾脏形，在其凹下侧面生有二条鞭毛来进行游泳；

夏孢子

在由绣孢子产生的对核菌丝体形成的夏孢子器（uredium）内产生许多夏孢子。夏孢子开始是在寄主体内生活，然后穿破表皮向外扩散。进入细胞后，以单细胞的形态，生出密集的刺状或泡状的小突起；形状为长椭圆形或卵形；上有数个发芽孔，以芽管发芽，同样产生形成夏孢子的菌丝或冬孢子的菌丝。

糙米

糙米的食用量每餐约50克糙米的营养价值1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；糙米的食疗功效糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

传粉

传粉指被子植物的花粉附着在雌蕊的柱头上，或裸子植物的花粉附着在胚珠的珠孔部位的现象。有自花传粉与异花传粉两种。裸子植物的花粉，从受粉开始到发芽、受精需经过4—6个月，在受精期间分化成两个精细胞，但它又不像被子植物那样进行双受精，所生的精核中仅一个受精，另一个退化消失。

受粉

传粉指被子植物的花粉附着在雌蕊的柱头上，或裸子植物的花粉附着在胚珠的珠孔部位的现象。有自花传粉与异花传粉两种。裸子植物的花粉，从受粉开始到发芽、受精需经过4—6个月，在受精期间分化成两个精细胞，但它又不像被子植物那样进行双受精，所生的精核中仅一个受精，另一个退化消失。

芝麻糖

芝麻糖原料配方主要原料有玉米（或小米）、大麦、芝麻等。芝麻糖加工工具一只大锅、两口小锅，簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。加水的目的是为了将原料蒸透焖熟。2．在蒸熟的原料中搅拌35％的大麦芽，（大麦用温水浸泡1小时，放在室内发芽，发芽后用打浆机打或用石碾碾成糊状），放到锅内蒸半小时左右，然后取出置缸内发酵。

食品采购保管制度

煮后肉汤混浊有碎渣及臭味，几乎无脂肪浮在表面肝新鲜者呈褐色或暗褐色，有时为紫色，有弹性腐败时色泽衰退，表面有斑点，有臭味，组织松散心新鲜者能从肉质中压出血液表面粘稠，变色煮过的肉颜色正常，无臭味或酸败味，表面不发粘。叩打检查有空虚感蛋类鲜蛋壳附有霜粉末，清洁、光泽，壳完好无缝；成品与半成品隔离；

葡萄白粉病

葡萄白粉病葡萄发病。菌丝上产生吸器，直接伸入寄主细胞内吸取营养，菌丝则在寄主表面蔓延，果面、枝蔓以及叶面呈暗褐色，主要受吸器的影响。③在发芽前应喷1次3—5波美度石硫合剂，发芽后喷0.2—0.5波美度石硫合剂，或50％托布津500倍液，或70％甲基托布津1000倍液，或25％三唑酮可湿性粉剂1000倍液。

春化处理

春化处理最初的定义只指为了促进花芽形成，对发芽种子给予一定时间的低温处理，但其后不仅对发芽种子，还指对生长的植物给予低温处理也能促进花芽形成。二年生植物的成体一般不经过低温阶段就不能形成花芽。另外在花芽形成上，春化处理后还必须给予适当的长日照条件（光周期），再有用赤霉素能代替春化处理而收到效果。

孢子体不亲和性

孢子体不亲和性是同型不亲和性的一种类型，亦称为整体不亲和性。例如把产生花粉的亲本的不亲和性基因的基因型记为S1S2，把特有雌蕊的基因型记为S1S3，不论花粉的基因型是S1还是S2，在S1S3基因型的柱头上花粉的发芽总是受到抑制。已知在菊科、十字花科等植物中有这种现象。

整体不亲和性

孢子体不亲和性是同型不亲和性的一种类型，亦称为整体不亲和性。例如把产生花粉的亲本的不亲和性基因的基因型记为S1S2，把特有雌蕊的基因型记为S1S3，不论花粉的基因型是S1还是S2，在S1S3基因型的柱头上花粉的发芽总是受到抑制。已知在菊科、十字花科等植物中有这种现象。

担孢子

在担子菌纲的担子内经减数分裂而生成的孢子，称为担孢子。一般着生在自担子生出的小柄上。形态有球状、椭圆状、角状；大小为4-20微米，在其表面有各种突起和网状花纹。颜色有白、红、黄、褐等，可借风、水、昆虫等进行传播。它是在担子中进行减数分裂产生的。它们从发芽后产生的菌丝体形成性孢子器。

需水量

需水量waterrequirement亦称蒸腾系数。是指植物每形成1克干物质所需的蒸腾量而言。在实际工作中，是测定某种植物从发芽到收获所给子的水的数量，最后再用总干物质重量（克）除所得商来表示。因外界条件不同，即使同一种植物也有很大的差异，在湿度适宜的气候条件下，单独的个体大体在350—700之间。

雄孢子

雄孢子androspore绿藻类单毛菌的有性生殖，表现于卵受精的特殊方式，其中雌雄异株有由数个细胞形成的小精子体产生孢子，这种孢子叫雄孢子。

休眠孢子

休眠孢子restingspore（1）休眠孢子指在营养体的细胞中，在细胞质中孢子形成后，形成厚的细胞膜（厚垣孢子），具有很强的耐干性、耐寒性可通过不良环境的孢子。有象卵孢子那样以有性生殖形成的，有在数周或数月后发芽的；也有象冬孢子那样越冬后发芽的。此种壁一部分有孔，有胶状塞子封闭小孔，塞也有硅质化的。

外壁

当孢子和花粉粒的膜由内外二层以上构成时，其复于最外面的一层称为外壁。孢子的外壁一般是指包于薄层纤维素内壁外侧，且多少角质化而发硬。尤其是外侧有由外壁分泌物形成的网状或格状的外壳，此称为上膜。问荆孢子的弹丝就是由外壁变形而来的。花粉粒在发芽孔处无外壁。外壁对于保护内部、渗透大小的调节都具有作用。

豌豆根试验法

豌豆（品种：阿拉斯加）根的伸长与植物生长素浓度成正比，利用这种性质进行植物生长素定量的方法，称为豌豆根试验法（A．C．Leopold和F．S．Gu－ernsey，1953）。

性孢子器

性孢子器pycnium亦称精子器。是类似于粉孢子器的单倍体子实体。由担孢子发芽长出的菌丝体发育而成，呈烧瓶状。此形态是分类的特征。在寄主的表皮下或角质层下长出。由薄膜包裹，无贮藏物，具有一个较大的核，起不动精子的作用。它和异性的性孢子器上伸出的受精菌丝接合后，成为生长出有一对核的锈孢子器的菌丝。

网粘菌

网粘菌原属于粘菌门，现已被作为一个独立的小菌群，有3属6种。寄生于海藻类及其它植物的细胞，为单细胞个体，或由原生质丝联结一群个体而成的网状假变形体。营养体为纺锤形或椭圆形单细胞，无细胞壁，呈变形虫状。有的已明确孢子发芽后可形成羽型或尾型2条鞭毛的游动孢子。

物候学

物候学是把气候或气象在各个时期的变化同自然界其他诸种现象联系起来研究的科学，但实际上则是以生物现象为主要对象。对农业、预防医学等都有一定的作用，但是生物现象是在非常繁多的复杂的环境条件下产生的，与某一气候因素不一定有因果关系，然而假如有平行的关系，就能显示高的相关系数，所以有注意的必要。

无性原植体

无性原植体是绿藻及褐藻中由无性孢子发芽所生成的小形丝状体，初看与配子体相似，是生活史上的一个特殊阶段。有时这种侧枝可以长成成体，但一般具有多子囊形态的孢子囊或单子囊分化成的小型原植体，重复若干世代，生成小型无性原植体。这种无性原植体有时也称为原丝体，但易与苔类中的原丝体混淆。

食草作用

食草作用是捕食作用的一种特殊类型。植物虽不能主动逃脱食草动物，但却可通过某些适应方式以防止被食。如仙人掌、玫瑰等有刺，烟草中含尼古丁，某些植物叶子中的单宁含量占其干重的60％，味道又苦又涩。过度践踏还会破坏土壤结构，使其盐渍化，耐碱的蒿属和猪毛菜属植物便得到发展。

春化现象

秋冬播种的冬性植物在种子发芽或苗期生长阶段要经受一段时期的低温，到第二年才能和春播植物一样正常生长发育、开花结实的现象称为春化现象。

根类中药

根类中药包括药用为根或以根为主带有部分根茎的药材。如怀牛膝、太子参等。根类中药采收期一般在秋、冬季节植物地上部分将枯萎时、春初发芽前或刚露苗时采收。

根茎类中药

根茎类中药是指地下茎或带有少许根部的地下茎药材。如绵马贯众、狗脊等。根茎类中药采收期一般在秋、冬季节植物地上部分将枯萎时、春初发芽前或刚露苗时采收。

重水

重水又叫氧化氘或氘水，化学式是D2O。它是重氢D和氧的化合物。许多物质跟重水发生反应，反应比普通水慢。植物种子浸在重水里不能发芽，鱼类在重水中会很快死亡。电解水时，由于普通氢气（H2）比重氢（D2）放出快6倍，所以电解水的残留液中重水被富集。目前生产重水的方法有电解法、精馏法和化学交换法。

栽培稻

栽培稻是由野生稻演化而成适用于栽培的稻种。亚洲栽培稻为A染色体组，非洲栽培稻为Ag染色体组，二者杂交第一代不育，但形态上差异不大。根属于须根系，根群分布可达40cm，一般茎长0.7-1.3m，茎直立，节间中空，基部茎节可产生分蘖。叶舌较长，复总状花序，小穗为单花。成熟时谷粒黑褐色或黄褐色，糙米多为红色。

秋花生

秋花生是“立秋”前后播种的花生。主要是珍珠豆型花生。生产上，采取适期早播、施足基肥、适当密植，防治病虫和加强管理等综合技术。秋花生种子是在干燥、温度较低、昼夜温差较大的条件下成熟，贮藏期间低温干燥、贮藏期短，种子生活力强、带菌率低，播后比春植留种种子吸水快而多，种子生理代谢作用旺盛，呼吸强度大。

菊花春

菊花春是茶树无性系品种之一。从浙江省平阳采集的云南大叶种天然杂种中单株选育而成。叶片呈长椭圆形，叶尖较钝，叶面微隆起，叶色黄绿，富光泽，叶肉较薄，叶质柔软，侧脉明显，锯齿较粗、整齐，叶缘微波，芽叶纤细，色黄绿，嫩叶背卷。育芽力强，发芽密度大，持嫩性强。宜在长江以南的绿茶、工夫红茶区推广。

玉米芯制饴糖

玉米芯制饴糖原料配方玉米芯100千克大麦15千克玉米芯制饴糖制作方法1.磨碎浸泡：选用当年的玉米芯100千克碾磨成细屑，大小似豆粒为宜，置于浸泡缸中浸泡1～75℃时，即可拌入麦芽乳。24小时，进料后糖化温度须保持在55℃左右，后期温度可适当提高。5.浓缩制饴：将糖化缸底部的浓糖液尽量放出，立即过滤，然后入锅熬糖浓缩。

水糖

水糖是利用麦芽中的糖化酶同大米中的淀粉发生化学反应，把淀粉转化为糖而制成的。水糖原料配方(制22.5千克)小麦1千克大米2.5千克水40千克水糖制作方法1.将小麦发芽，即把小麦在清水中浸泡24小时左右，捞起放在萝筐内，早晚浇水催芽。大米饭要蒸得松软，但不能过烂。4.将清液置于锅内烧煮，约8小时后，便成胶状水糖。

鲜红薯制麦芽糖

用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝，并随即放入锅中煮熟，使鲜红薯的细丝中没有硬心。开始发芽时温度较高，每天应泼冷水2-3次，待温度下降需进行翻动，出芽长度达到麦粒的2.5倍，即可取麦芽汁。

马铃薯饴糖

马铃薯饴糖加工技术将六棱大麦在清水中浸泡1-2小时(水温保持在20—25℃)，当其含水量达45％左右时将水倒除。4天后当麦芽长到2厘米以上时便可备用。第一次上料40％，等上汽后加料30％，再上汽时加上最后的30％，待大汽蒸出起计时2小时，把料蒸透，然后糖化。将蒸好的料放人木桶，并加入适量浸泡过麦芽的水。

桐花树属

中文名桐花树属拼音名tonghuashushu拉丁名Parmentiera描述AegicerasGaertn.桐花树属，紫金牛科,2种，广布于东半球热带海岸，其中桐花树A.corniculatum（L.）Blanco为组成红树林重要树种之一，我国南部海岸产之，种子于脱离母树前发芽，故有胎生树之称。花丝基部合生，着生于花冠基部，药室内具横隔膜，分药室为若干小室；

芨芨草属

中文名芨芨草属拼音名jijicaoshu拉丁名Achnatherum中国植物志09(3):319描述AchnatheherumBeauv.芨芨草属，禾本科，约20种，多分布于欧亚温寒地带，我国约13种，其中芨芨草A.splendensOhwi我国北部至西北盛产之，且在碱性草滩中自成群落，早春发芽，为该地牲畜的重要饲料之一，并可利用其茎叶制纸，又为一很好的固砂植物。

狸藻属

中文名狸藻属拼音名lizaoshu拉丁名Utricularia中国植物志69:586描述UtriculariaL.狸藻属，狸藻科，约120种，分布于热带和温带地区，我国有狸藻U.vulgarisL.等约17种，全国皆产之。 ^^生，羽状复叶，分裂为多数、丝状的裂片，裂片基部有小囊体，或在陆生种类中的互生，常于花前消失。果为一小蒴果。

木榄属

中文名木榄属拼音名mulanshu拉丁名Bruguiera中国植物志52(2):135描述BruguieraLam.木榄属，红树科，6种，分布于东半球热带海岸，其中木榄B.gymnorrhiza（L.花腋生、单生或排成聚伞花序；花瓣与萼裂片同数，有刚毛状附属体；子房2－4室，下位；果于脱离母树前发芽；属下物种海莲、海莲(原变种)、尖瓣海莲、木榄、柱果木榄

角果木属

中文名角果木属拼音名jiaoguomushu拉丁名Ceriops中国植物志52(2):130描述CeriopsArn.角果木属，红树科，2种，分布于印度、马来亚，其中角果木C.tagal（Perr.）C.B.Rob.一种，为构成红树林的主要树种之一，我国南部海岸至台湾亦产之，惟不常见，果于脱离母树前发芽，树皮含丰富的单宁，可硝皮和染鱼网之用。属下物种角果木

秋茄树属

中文名秋茄树属拼音名qiuqieshushu拉丁名Kandelia中国植物志52(2):133描述KandeliaWightetArn.秋茄树属，红树科，只有秋茄树K.candel（L.）Druce1种，分布于亚洲热带海岸，我国由钦州湾起至台湾都有分布，为红树林中重要的树种之一，种子在母树上发芽；雄蕊多数，分离或基部多少合生；花药4室，纵裂；属下物种秋茄树

红树属

中文名红树属拼音名hongshushu拉丁名Rhizophora中国植物志52(2):127描述RhizophoraL.红树属，红树科，约7种，广布于热带海岸的泥滩上，其中红树R.apiculataBl.和红茄苳R.mucronataPoir.及R.stylosaGriff.等3种，我国南部至台湾海岸亦产之，树皮含丰富的单宁，为浸染皮革和鱼网的重要原料之一。叶革质，对生，托叶早落；

化痰生津噙化丸

处方：五倍子（拣粗大者）。制法：安大钵头内，用煮糯米粥汤浸，盖好，安静处，7日后常看，待发芽金黄色，又出黑毛，然后将箸试之，若透，内无硬，即收入粗瓦钵中擂如酱，连钵日中晒，至上皮干了，又擂匀，又晒；晒至可丸，方丸如弹子大，晒干收用。功能主治：生津化痰。注意：不治阴虚痰火。

柱果木榄叶

拼音名：ZhùGuǒMùLǎnYè来源：药材基源：为红树科植物柱果木榄的叶。基部有板状支柱根；单叶对生；生境分布：生态环境：生于海滩红树林中。化学成份：柱果木榄枝干和树皮中含木榄精(brugine)，4-羟基-1，2-二硫戊环(4-hydroxy-1，2-dithiolane)，木榄醇(brugierol)和异木榄醇(isobrugierol)。功能主治：解毒截疟。

桑落酒

年氏《集验良方》卷三：方名：桑落酒组成：糯米粉5升，白曲5斤，桑条末5斤（取桑枝法：于2-3月看朝东桑树发芽时，收取嫩枝吊檐下阴下，寸断，以川蜜拌匀蒸之，阴干后又拌又蒸，如此3次，晒极干听用）。功效：清心明目。用法用量：将粉面以冷水和作饼子，用皮树叶包好，吊屋檐下，过7日取下，看内有菊花心听用。

单子叶类

单子叶类是被子植物二大类中的一类，为双子叶类的对应词。可看做是来源于双子叶类的多心皮类。子叶一枚，叶脉平行。茎有不对称的中柱，通常无形成层。花三基数。胚发芽后不久幼根丧失，而代之以不定根。约有5.5万种。