酶
大多数酶释放到细胞内（胞内酶），也有一些分泌到体液或单细胞生物的介质中（胞外酶）。有些酶制剂可作为药物临床应用，如胰酶制剂用于治疗消化不良，L-天冬酰胺酶用于治疗白血病等。酶工程与发酵工程、细胞工程、生化工程、基因工程，蛋白质工程六大技术体系相辅相成，形成以基因工程为主导的生物工程综合体系。