尼克酸

尼克酸

缺乏烟酸所造成的疾病：烟酸在体内代谢过程中起递氢作用，大剂量尼克酸有扩张小血管及降低胆固醇含量作用。吸收系数：取本品，精密称定，加0.1mol/L氢氧化钠溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含20μg的溶液，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录ⅣA），在263nm的波长处测定吸光度，吸收系数（）为248～

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缺乏烟酸所造成的疾病：烟酸在体内代谢过程中起递氢作用，大剂量尼克酸有扩张小血管及降低胆固醇含量作用。吸收系数：取本品，精密称定，加0.1mol/L氢氧化钠溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含20μg的溶液，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录ⅣA），在263nm的波长处测定吸光度，吸收系数（）为248～

癞皮病

癞皮病又称烟酸缺乏病（niacindeficiency）、糙皮病（pellagra），是指体内缺乏烟酸而引起的全身性疾病，典型症状为腹泻（diarrhea）、皮炎（dermatitis）和痴呆（dementia）。过了20年以后，从辅酶II中分离出尼克酰胺，才又引起生物化学家的注意。1937年首次发现尼克酸和尼克酰胺可治疗狗的黑舌病和人的癞皮病。

烟酸缺乏神经病

疾病别名烟酸缺乏神经系统表现,尼克酸缺乏症,糙皮病,尼克酸缺乏神经病,Pellagra病疾病代码ICD:E52疾病分类神经内科疾病概述烟酸通常是指烟酸(尼克酸，Nicotinicacid)、烟酰胺(尼克酰胺)和其他具生物活性的吡啶衍生物。症状体征本病起病缓慢，偶可急性起病。尿中2-吡啶酮与N@@@@MN的比值曾用作评价指标，1.3～

烟酸缺乏病

属水溶性维生素，系NAD（烟酰氨腺嘌呤二核苷酸，又称辅酶1）和NADP（烟酰氨腺嘌呤二核酐酸磷酸，又称辅酶11）的重要成分。原发性烟酸缺乏病多发生在以玉米为主食的地区，尤其多见一块儿童，可呈地方性流行。一般取曲池、合谷、血海、三阴交、肺俞、大椎等穴，肛门瘙痒可取长强穴，外阴瘙痒可取三阴交、关元、肾俞等穴。

紫菜

概述：紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～紫菜的食疗作用：紫菜性寒、味甘咸，入肺经，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等功效。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～⑤《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

子菜

概述：紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～紫菜的食疗作用：紫菜性寒、味甘咸，入肺经，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等功效。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～⑤《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

海苔

概述：紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～紫菜的食疗作用：紫菜性寒、味甘咸，入肺经，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等功效。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～⑤《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

索菜

概述：紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～紫菜的食疗作用：紫菜性寒、味甘咸，入肺经，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等功效。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～⑤《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

羊肉

治虚劳羸瘦，腰膝酸软，脾胃虚寒，食少反胃，腹痛，寒疝，产后虚羸少气，缺乳。③孟诜：温。头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤。头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；

西红柿

药理作用：西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。对小鼠皮下注射10毫克/公斤可降低毛细血管通透性。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应；性味：《陆川本草》：甘酸，微寒。

维生素

水溶性维生素能溶于水，如维生素B1（硫胺素，抗脚气病维生素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP（尼克酸或烟酸，抗癞皮病维生素）、维生素B6（吡哆醇，抗皮炎维生索）、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12（钻胺隶，抗恶性贫血维素）和维生素C（抗坏血酸）等。维生素C和硫辛酸等本身就是辅酶。如长期缺少维生素B1会引起脚气病；

番李子

药理作用：西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。对小鼠皮下注射10毫克/公斤可降低毛细血管通透性。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应；性味：《陆川本草》：甘酸，微寒。

鲫鱼

鲫鱼(鲤科）Carassiusauratus鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

羊乳

功能主治：补虚润燥，和胃，解毒。2.涂敷口疮，漆疮。《*辞典》·羊乳：出处：《本草经集注》拼音名：YánɡRǔ来源：为牛科动物山羊或绵羊的乳汁。③《孟诜》：治卒心痛，可温服之。④《食疗本草》：补肺、肾气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。⑥《本草纲目》：治大人干呕及反胃，小儿哕啘及舌肿，并时时温服之。

羊肺

性味：甘，平。②《备急千金要方·食治》：止渴，治小便多，伤中，补虚不足，去风邪。附方：①治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁（净研）、柿霜、真酥、真粉各一两，白蜜二两。（《十药神书》辛字润肺膏）②治渴，止小便数：羊肺，并小豆叶，煮食之。（《唐本草》）③治水气肿、鼓胀，小便不利：莨菪子一升，羖羊肺一具。

青蛙

尾端尖细；食用蛙肉每100克含维生素A8国际单位，维生素A元14国际单位，维生素B1-100微克，维生素B2-60微克，尼克酸1.2毫克，维生素C2毫克；④《日用本草》：治小儿赤毒热疮，脐肠腹痛，疳瘦肚大，虚劳烦热，胃气虚弱。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）⑦治时行面赤项肿，名虾蟆瘟：金线蛙，捣汁，水调，空腹顿饮。

鲈鱼

2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

黄花菜

干品含水量少，各种营养素含量明显提高，每500克中蛋白质含量达70.5克，还含脂肪2.5克、碳水化合物300.5克、钙2315毫克、磷865毫克、铁82.5毫克、胡萝卜素17.2毫克、硫胺素1.8毫克、核黄素0.7毫克、尼克酸20.5毫克。黄花菜有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；

海虾

伊势虾肌肉水提出物中，含以下各种物质（每公斤新鲜肌肉所含克数）：6-羟基嘌呤0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱2.4，丙氨酸0.35，脯氨酸0.1，牛黄酸少量，乳酸0.2，酪氨酸也存在。有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；与海虾相克的食物虾忌与某些水果同吃。

银杏

银杏银杏科银杏属，多年生落叶果树，乔木。嫁接用实生苗或分株苗为砧木。用白果七个煨熟以熟艾作成七丸，每果中放入艾丸一颗，纸包再次煨香，去艾吃下。用白果仁四两，白茯苓、桑白皮各二两，乌豆半升（炒），蜜半斤，一起煮熟，晒干为还想，以乳汁半碗拌湿，九蒸九晒，做成丸子，如绿豆大，每服三、五十丸，开水送下。

烟酰胺

吸收系数：取本品，精密称定，加盐酸溶液（9→1000）溶解并定量稀释制成每1ml中约含15μg的溶液，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录ⅣA），在261nm的波长处测定吸光度，吸收系数（）为417～制剂：（1）烟酰胺片（2）烟酰胺注射液版本：《中华人民共和国药典》2010年版烟酰胺说明书：别名：PP因素;

双歧三联活菌

双歧三联活菌可抑制肠内腐败菌对蛋白质的分解，减少肠道中内毒素和氨的产生、吸收。双歧三联活菌能合成多种维生素，如尼克酸、叶酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，促进人体对蛋白质的消化、吸收，能促进机体对钙、铁、维生素D的吸收，具有帮助消化、增进食欲的功能。专家点评：同双歧杆菌。

培菲康

双歧三联活菌可抑制肠内腐败菌对蛋白质的分解，减少肠道中内毒素和氨的产生、吸收。双歧三联活菌能合成多种维生素，如尼克酸、叶酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，促进人体对蛋白质的消化、吸收，能促进机体对钙、铁、维生素D的吸收，具有帮助消化、增进食欲的功能。专家点评：同双歧杆菌。

维日强

药品说明书：成分：片剂（基础配方）维生素A500iu,维生素C60mg,硫胺1.5mg,核黄素1.7mg,尼克酸20mg,维生素D400iu,维生素E30iu,维生素B62ug,叶酸400ug,维生素B126mg,泛酸10mg。规格：片剂（基本配方）30片。片剂（强化配方）30片。

卷心菜

概述：卷心菜又称圆白菜、莲花白、包菜，为十字花科植物。其营养成分特别丰富，味甘、性平，具有清热，止痛的功效，主治胃及十二指肠溃疡，疼痛等。每500克含蛋白质7克、脂肪1克、碳水化合物11.5克、粗纤维4.5克、钙310毫克、铁3.5毫克、胡萝卜素1.65毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C300毫克，颇有食用价值。性味：甘、平。

鳗鲡鱼

治虚劳骨蒸，风湿痹痛，脚气，风疹，小儿疳积，妇女崩漏，肠风，痔漏，疮疡。③孟诜：熏痔。（《食医心镜》）④治鼠瘘：鳗鲡鱼四两（炙令焦黄），野猪皮四两（炙令焦黄），瞿麦一两，蟾蜍一枚（炙黄），斑猫三十枚（去头、足、翅，糯米拌炒令黄色），腊月猪脂五合（炼成者），巴豆十五枚（去皮、心膜，纸裹压去油）。

牛肚

牛肚的别名百叶、肚尖、牛胃、毛肚牛肚的使用提示每次约50克牛肚的营养价值牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。3.於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。

鲥鱼

尾鳍深分叉。鲥鱼的别名鳃鱼、瘟鱼、时鱼、三来鱼、三黎鱼鲥鱼使用提示每次约100克鲥鱼的营养价值1.鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富；有补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮的功效。胸鳍、腹鳍基部有大而长形的腋鳞。性味味甘；

梭子蟹

螯足发达，长节棱柱状，前缘具4锐刺，腕节内外末缘名具1刺，掌节在雄体甚长，背面两隆脊的前端各具1刺，外基角具1刺，两指节内缘均具钝齿。化学成份：每100g肉中含蛋白质14g，脂肪2.4g，碳水化合物1g，灰分2.7g，钙141mg，磷191mg，铁0.8mg，维生素A230国际单位，硫胺素0.01mg，维生素B20.51mg，尼克酸2.1mg。性味：味咸；

醍醐

脂肪是醍醐的主要成分，其中含饱和脂肪酸：丁酸、己酸、辛酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸，以及不饱和的油酸（以上都是偶数C的脂肪酸）。③《唐本草》：性冷。功能主治：养营，滋阴，润燥，止渴。治虚劳肺痿，咳唾脓血，消渴，便秘，风痹，皮肤瘙痒。③《日华子本草》：止惊悸，心热，头疼，明目，敷脑顶心。

营养强化剂

可见，食品经强化后，可提供全面的营养，减少很多营养缺乏病或因营养缺乏引起的并发症，有利于增强人的体质，提高健康水平。蛋氨酸在大豆、花生和肉类蛋白质中相对偏低，所以赖氨酸和蛋氨酸（尤其是赖氨酸）是按照人体需要及其比例，在食物蛋白质中最显缺乏的氨基酸（称为限制氨基酸）。

莴笋

莴笋的别名：莴笋又称莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋莴笋的植物形态：莴笋幼苗似叶用莴苣，较直立，后抽生肥大花茎。早熟种生长期短，抽薹早，茎迅速伸长，成圆棒状；莴笋的食疗功效：莴笋味苦甘、性凉，有清热、利尿、通乳之功效。莴笋用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

口服双歧杆菌三联活菌制剂

双歧三联活菌可抑制肠内腐败菌对蛋白质的分解，减少肠道中内毒素和氨的产生、吸收。双歧三联活菌能合成多种维生素，如尼克酸、叶酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，促进人体对蛋白质的消化、吸收，能促进机体对钙、铁、维生素D的吸收，具有帮助消化、增进食欲的功能。专家点评：同双歧杆菌。

香菜

香菜的别名：胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱香菜的推荐食用量：每次15～香菜的食疗功效：中医认为，香菜性温、味辛，入肺、脾、胃经，具有发汗透疹、消食下气、益脾健胃的作用，食积气滞、脘胀冷痛者宜食之，治风寒初起，或麻疹因风寒外束、不得透发者，但多食损目。香菜辛、温，归肺、脾经；

荠根

萝卜的别名：萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头萝卜的营养成分：萝卜营养丰富，浑身都是宝。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多吃萝卜。萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

萝欠

萝卜的别名：萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头萝卜的营养成分：萝卜营养丰富，浑身都是宝。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多吃萝卜。萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

芦菔

萝卜的别名：萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头萝卜的营养成分：萝卜营养丰富，浑身都是宝。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多吃萝卜。萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

萝白

萝卜的别名：萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头萝卜的营养成分：萝卜营养丰富，浑身都是宝。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多吃萝卜。萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

紫菘

萝卜的别名：萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头萝卜的营养成分：萝卜营养丰富，浑身都是宝。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多吃萝卜。萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

秦菘

萝卜的别名：萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头萝卜的营养成分：萝卜营养丰富，浑身都是宝。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多吃萝卜。萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

萝臼

萝卜的别名：萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头萝卜的营养成分：萝卜营养丰富，浑身都是宝。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多吃萝卜。萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

紫花菜

萝卜的别名：萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头萝卜的营养成分：萝卜营养丰富，浑身都是宝。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多吃萝卜。萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；

葱

挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。解表发汗、散风寒，用于风寒感冒，头痛鼻塞，阴寒腹痛，虫积，二便不通，痢疾，痈肿等症。葱能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表；

四季葱

挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。解表发汗、散风寒，用于风寒感冒，头痛鼻塞，阴寒腹痛，虫积，二便不通，痢疾，痈肿等症。葱能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表；

事菜

挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。解表发汗、散风寒，用于风寒感冒，头痛鼻塞，阴寒腹痛，虫积，二便不通，痢疾，痈肿等症。葱能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表；

维生素D缺乏病

概述：维生素D缺乏病（vitaminDdeficiency）是指缺乏维生素D导致钙、磷代谢障碍引起的全身性骨病。维生素D被称为“抗佝偻病维生素”，正像维生素C被称为“抗坏血病维生素”、尼克酸被称为“抗癞皮病因子”一样，反映了它与这种营养缺乏病的历史渊源。这些物质在良好的母乳中存在，鱼肝油中也有，但牛奶和谷物很少”。

白鸭肉

④《滇南本草》：老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体；⑤《本草通玄》：主虚劳骨蒸。⑥《本草汇》：滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。⑦《随息居饮食谱》：滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。②《随息居饮食谱》：多食滞气，滑肠，凡为阳虚脾弱，外感未清，痞胀脚气，便泻、肠风皆忌之。

鳖肉

治骨蒸劳热，久疟，久痢，崩漏带下，瘰疬。⑤《日华子本草》：益气调中，妇人带下，治血瘕腰痛。⑨《本草备要》：凉血补阴，亦治疟、痢。（《补缺肘后方》）③治寒湿脚气，疼不可忍：团鱼二个，水二斗，煮一斗，去鱼取汁，加苍耳、苍术、寻风藤各半斤，煎至七升，去渣，以盆盛熏蒸，待温浸洗。

带鱼

带鱼的别名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼《*辞典》:带鱼出处《本草从新》拼音名DàiYú别名鞭鱼（《医林纂要》），带柳（《福清县志》），裙带鱼（《柑园小识》），海刀鱼、鳞刀鱼（《黄渤海鱼类调查报告》）。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。