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猪肝
有补肝、明目、养血的功效；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。性味：甘苦，温。（《太平圣惠方》猪肝羹）③治遇夜目不能视：雄猪肝一叶（竹刀披开），蚌粉（如无，以夜明砂代）三钱（为末）。（《仁斋直指方》雀盲散）④治水肿溲涩：猪肝尖三块，绿豆四撮，陈仓米一合，同水煮粥食。
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番茄肝膏汤
概述：番茄肝膏汤以猪肝、虾米、蘑菇25克、鸡蛋、番茄为主要原料，具有补肝明目的功效。做法：1．将猪肝洗净去筋膜，切丁，用刀背敲打成细腻的浆，加上料酒，姜汁、蛋清、盐、胡椒粉、味精，搅打成浆。3．锅置火上，加清水和虾米、料酒，煮5分钟左右，倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味，淋上猪油即可。
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决明夜灵散
概述：决明夜灵散为方剂名，出自《原机启微》卷下方。处方：石决明粉、夜明砂粉各二钱，生猪肝一两。石决明（另研）夜明砂（另研）各6克猪肝30克（生用，不食猪者，以白羯羊肝代）功能主治：主治夜盲症。上二药和匀，以竹刀切猪肝作两片，将药末铺在一片肝上，以另一片合之，麻皮缠定，不使药末漏出。
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牡丹粥
处方：牡丹叶漏芦（去芦头）决明子各10克雄猪肝100克粳米50～100克制法：将猪肝洗净切片；先煎前3味药，去渣取汁，后入肝、米，煮作粥。功能主治：活血消积。摘录：《圣济总录》《圣济总录》卷一九○：方名：牡丹粥组成：牡丹叶1两半，漏芦（去芦头）1两半，决明子1两半，雄猪肝（去筋膜，切，研）2两。主治：小儿癖瘕病。
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乌贼鱼
乌贼鱼释名墨鱼、缆鱼，干者名鲞。骨名海螵蛸。骨：1、赤白目翳（伤寒之后热毒攻眼所致）。用乌贼骨一两，去皮，研为末，加龙脑少许点眼。每次取一饼，夹入切开的二现金猪肝中，扎定，加淘米水半确定煮熟吃下3、疳眼流泪。4、耳底出脓。6、疔疮恶肿。用乌贼骨、生地黄赤茯苓等分为末，每服一我，柏叶、四前汤送下。
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地黄花
出处：《本草图经》拼音名：D Hu nɡHuā别名：蜜罐（《植物名实图考》）来源：为玄参科植物地黄的花蕾。功能主治：治消渴，肾虚腰痛。②《纲目》：治肾虚，腰脊痛，为末酒服方寸匕，日三。（《圣济总录》地黄花粥）②治坠睛风热所攻：猪肝一具，黑豆花（曝干），槐花（曝干）、地黄花（曝干）各一两。
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雀盲散
别名：炒肝散（《普济方》卷八十三）。处方：雄猪肝1叶（竹刀披开）蚌粉9克（如无，以夜明砂代）功能主治：治夜盲。用法用量：将蚌粉纳入猪肝中，麻线扎，第二次米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。摘录：《仁斋直指》卷二十《直指》卷二十：方名：雀盲散别名：炒肝散组成：建昌军螺儿蚌粉3钱（为未），雄猪肝1叶。
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通香丸
《嵩崖尊生》卷十五：方名：通香丸组成：远志1钱，石菖蒲1钱，枣仁1钱，柴胡1钱，蓖麻子（连壳）每1岁用1粒。主治：小儿哑不能言。用法用量：用猪肝1个，将药末掺入猪肝内，纸包，煨熟，捣丸服。日3-5次至7日，即效。制备方法：上为末。
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夜明散
《医方类聚》卷七十引《施园端效方》：方名：夜明散组成：谷精草、甘草、夜明砂、青蛤粉、苍术各等分。用法用量：以猪肝切开，掺药末在内，放锅内煮熟。《全国中药成药处方集》（武汉方）：方名：夜明散组成：木贼草3两，石决明3两，谷精草3两，密蒙花3两，夜明砂3两，蝉蜕2两。主治：目赤胞肿，夜盲羞明。
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秘传蝌蚪散
《幼科指掌》卷四：方名：秘传蝌蚪散组成：蝌蚪（阴干）2两，黄柏2两，苍术2两，矾3钱。主治：小儿疳疾。用法用量：豮猪肝4两，竹刀披开，掺药3钱，猪肝同煮，吃肝。
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蝉蜕猪肝散
处方：猪肝（切尖）4两，兔粪8枚，蝉蜕24只（去头足）。功能主治：痘后毒火上攻，两目有翳膜遮盖黑珠者。用法用量：先将兔粪、蝉蜕用清水2大碗入于瓷罐内，慢火熬滚，令性味俱出，后将猪肝切成薄片（若深黑羯羊肝更好），入于汤内，一刻即熟，先饮汤，后食肝。两月之久，翳膜可消散一半，百日之久痊愈。
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煮肝丸
《圣济总录》卷八十七：方名：煮肝丸组成：雄猪肝1具（用米醋3升，煮醋尽为度），白矾（烧研）2两，柴胡（去苗）2两，厚朴（去粗皮涂生姜汁炙透）1两，干姜（炮裂）1两，黄连（去须）1两，陈橘皮（去白，焙）1两，桂（去粗皮）半两，附子（炮裂，去皮脐）半两。主治：冷劳。腹痛下痢，面色萎黄，四肢无力。
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肉豆蔻猪肝丸
《圣惠》卷二十八：组成：肉豆蔻1两（去壳），草豆蔻1两（去皮），诃黎勒2两（煨，用皮），缩砂1两（去皮），陈橘皮1两（1半生，1半炙）。制备方法：上为末，用猪肝1叶，可重4两以来，切为片子，以乌梅10枚捶碎，以米泔汁同浸猪肝一宿，后却用湿纸裹煨，令肝熟后，入醋少许，同细研如糊，入前药末为丸，如梧桐子大。
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雀目散
《杂病源流犀烛》卷二十二：方名：雀目散组成：雄猪肝、夜明砂。主治：雀目。肝虚血少，时时花起，或时头痛，久则双目盲，日落即不见物也。用法用量：用竹刀批开雄猪肝，纳夜明砂扎好，米浴煮7分熟。取肝细嚼，将汁送下。或雄猪肝煮熟，和夜明砂为丸亦可。
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豮猪肝贴眼方
处方：豮猪肝1具。制法：薄切，以清水浸淘。功能主治：时气后，因吃葵蒜热面损眼，暗不见物，昼夜疼痛不可忍。用法用量：如法贴眼睑上，干即换之。连日及夜贴之，重者不过2日效。摘录：《圣惠》卷十六
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苍术猪肝散
处方：苍术（米泔浸，炒）8两，谷精草1两。制法：上为末。功能主治：雀盲，临卧不见物。用法用量：用猪肝1具煮烂，同前药为末。食后米饮下，或酒下。摘录：《异授眼科》
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夜明丸
处方：夜明沙木贼防风田螺壳青木香细辛各等分制法：上药为末，用煮烂猪肝，同药末研令极匀，丸如梧桐子大。功能主治：治雀目青盲。用法用量：每服30丸，米饮或酒下。摘录：《证治准绳·类方》卷七《准绳 类方》卷七：方名：夜明丸组成：夜明砂、木贼、防风、田螺壳、青木香、细辛各等分。
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还明散
《眼科金镜》卷二:还明散：处方：夜明砂晚蚕砂谷精草蛤扮各等分制法：上药研末，煎黄蜡为丸，如芡实大。功能主治：清热明目。摘录：《冯氏锦囊·杂症》卷六《圣济总录》卷一○八：组成：蚛粟子196枚（并皮用），甘草（炙，锉）2两，水蛭（拣细者，炒）2两，虻虫120枚（去翅足），白芷5两，乌梅（去核）5两。
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还明丸
处方：夜明沙、井泉石、谷精草、蛤粉各等分。制法：上为末，煎黄蜡炼丸，如鸡头子大。功能主治：小儿疳眼，白睛遮睛，并雀目。用法用量：3岁1丸，猪肝1片切开，放药在内，麻扎定，沙瓶内煮熟，先熏眼，后食之。摘录：《普济方》卷三六四引《全婴方》
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龙蛤散
处方：龙胆草（去芦）、蛤粉各等分。制法：上为细末。功能主治：疮疹入眼，初觉肿痛者。用法用量：每服2钱，獖猪肝半两，薄批，掺药在中，以线缠定，用米泔于银石沙铫内炭火慢慢煮，至肝熟为度，食后少顷食之，以汁送下，日3次。须先以清凉饮子利动，再以此方与兔肝丸同服。
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仙术散
《博济》卷三：组成：苍术（米泔浸淘1两宿）1两，木贼1两，蝉蜕（净泥秤）1分，谷精草1分，甘草（炙）1两，黄芩半两，蛇退皮（汤洗焙干，滴油杵）1钱。用法用量：先于气上熏眼，然后食之。附注：先用硃砂、水银粉各一钱，粉霜三钱，一处拌匀，入一小砂锅子内盛讫，新盏一只盖口，黄土泥缝，炭火烧赤，少时取出,放冷收之。
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三味谷精草散
《永类钤方》卷二十一引《小儿痘疹方论》：方名：三味谷精草散别名：谷精草散组成：谷精草1两，生蛤粉2两，生黑豆皮2钱。主治：小儿痘疹，热毒攻肝，眼生翳膜。制备方法：上为细末，獖猪肝1叶，竹刀批作两片，掺药缚好，放瓦器内，慢火煮熟。附注：谷精草散（《小儿痘疹方论 薛己附方》）。
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药肝汤
《外科证治全书》卷一：方名：药肝汤组成：黑羊肝7尖4两（如无羊肝，即用公猪肝亦可），兔粪8枚，木贼（去节）2钱，当归身2钱，蝉蜕24个（去头足）。主治：外障，眼生翳膜。制备方法：上先将兔粪、木贼、当归、蝉蜕4味，用清水2大碗，入瓷罐内，漫火熬滚，令其性味俱出后，将羊肝7尖切薄片，入于汤内，一刻即熟。
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珠母散
《外科方外奇方》卷四：方名：珠母散组成：陈蚌壳（煅）2钱，儿茶2钱，轻粉2钱，飞滑石2钱，人中白（煅）2钱，煅龙骨1钱，枯矾1钱，冰片3分。主治：妇人阴痒，甚者令人发热如劳。用法用量：先以鸡肝或猪肝切作长条，蒸熟，插入阴户，过1夜，次早取出，如此2-3次，痒减虫净，然后用麻油调搽。制备方法：上为末。
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清肝补肾羚羊丸
《疡医大全》卷十一：方名：清肝补肾羚羊丸组成：羚羊角（1枚，镑研，纸包，缚有乳妇人乳上1宿，次日研）1两，青盐2两（煅），犀角尖5钱（制同羚羊角法），百草霜（飞细）3钱。主治：目内障。少年、老年眼目视物不明者。用法用量：每服2钱，空心白汤送下。制备方法：健猪肝1具，煮熟捣万下和丸。
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猪肝膏
《圣济总录》卷 一二：方名：猪肝膏组成：猪肝1具（于净铛中以水1斗同药煮），稹豆花1两，槐花1两，地黄花1两。主治：内障青盲，风赤翳膜。用法用量：以铜箸点眼。制备方法：上4味，将后3味捣罗为末，和肝煮1时辰，上有凝脂作片，掠取于瓷钵中，以火暖之，上有似酥片者，即收入瓷盘中。
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辛酸
除在奶油、椰子油、羊毛脂等油脂类中以甘油酯存在外，另在葡萄酒中是作为酯而存在的。在梭状芽孢杆菌（Clost－ridiumkluyveri）中辛酸从乙酰辅酶A转移得到辅酶A生成辛酰辅酶A。另外可在牛肝线粒体（低级脂肪酸活化酶）及猪肝线粒体（高级脂肪酸活化酶）的作用下而活化，形成辛酰辅酶A，进入β氧化。
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壁宫丸
《圣惠》卷八十六处方壁宫1枚（去头脚尾，面裹煨熟），熊胆1钱（研入），麝香半钱（细研），黄连1钱（去须）。制法上为末，蟾酥为丸，如黍米大。功能主治小儿一切疳。心腹虚胀，爱食泥土，四肢壮热。用法用量每眼5丸，研猪肝汁送下。
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巴石丸
《普济方》卷二一零引《肘后方》处方白矾（飞令霜白，谓之巴石）。功能主治气痢。用法用量空心米饮送下。如食素人以蒸饼为丸服。制备方法：上为细末，以熟猪肝(牛肝尤佳)为丸。
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蝉青煮肝散
处方：谷精草（去土）、蝉壳（去嘴脚土）、定粉、石决明、蛇退皮2尺。制法：上为细末。功能主治：小儿疳气，斑疹，云昏翳膜，一切病眼。用法用量：每服2钱，猪肝2两，竹刀批开，掺药了，卷麻扎定，米疳煮熟，分3-5次，就盐细嚼，煮肝汤送下。摘录：《施圆端效方》引张君王方（见《医方类聚》卷七十）
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大贯众平胃散
处方：贯众、苍术、厚朴、陈皮、甘草各等分。制法：上为细末。功能主治：妇人阴中生虫，痛痒不定。用法用量：每服2钱，熟煮猪肝拌药末，入阴户内。数日愈。摘录：《医统》卷八十三
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动物肝粥
处方：动物肝（猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可）100～150克粳米100克葱姜油盐各适量制法：将动物肝洗净切成小块，与粳米、葱、姜、油、盐一起加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。功能主治：补肝，养血明目。适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、疳眼、目昏眼花等。摘录：《粥·炖品·饮料》
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二肝丹
别名：二肝丸处方：地胆草1两，九节菖蒲1两，漏芦1两，胡黄连半两，地榆半两（罗末），鸡肝1两，猪肝（盐少许，同药煮熟）1两。功能主治：无辜疳痢不止。摘录：《幼幼新书》卷二十四引张涣方
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风卷云
处方：夜明砂1两，蝉蜕（俱洗净）1两，谷精草（去根）5钱，密蒙花（酒洗）5钱。制法：上为末。功能主治：痘在眼中。用法用量：作2服，用猪肝切开，入药扎好煮熟，取肝并汤食之。摘录：《慈幼新书》卷六
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光明夜灵散
处方：石决明（煅复煮）2钱，夜明砂（另研）2钱，猪肝1两（生用，如不食猪，以白羯羊肝代之亦可）。制法：上药和匀，以竹刀切肝作2片，以药铺1片，以1片合之，用皮纸包住，又用麻皮缠定，勿令药出，淘米泔水1大碗贮瓷罐内，不犯铁器，入肝药于中煮至小半碗。功能主治：目至夜便昏，虽有灯月，亦不能视。
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猪肝羹
《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》：方名：猪肝羹组成：猪肝1具（切），红米1合。用法用量：上加葱白、盐、豉等，以肝如常法作羹食。《圣惠》卷九十七：方名：猪肝羹组成：猪肝1具，粟米1合。主治：妇女产后乳不下，闭闷妨痛。
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高风雀目内障
高风雀目内障病名。亦称高风雀目、高风内障、高风障症。见于《秘传眼科龙木论》。症见：眼睛外观正常，初起仅于黑夜或暗处视物不清，日久则白昼视力减退，视野缩窄，甚则全盲。多因先天禀赋不足、肝肾亏虚，精血不能上荣于目所致。治滋养肝肾、补益气血。方选右归丸或补中益气汤酌加夜明砂、鲜猪肝等。
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开明饼子
处方：乌贼鱼骨半斤，黄蜡3两。制法：上乌贼鱼骨为细末，熔黄蜡共为丸，捏如小钱大。功能主治：夜眼。用法用量：每服1饼，用猪肝2两，竹刀子批开，置药在肝内，用麻皮扎定，米泔水半碗煮熟，先食肝，次用原煮药汤食后送下。摘录：《杨氏家藏方》卷十一
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水皂角子
出处：四川拼音名：ShuǐZ oJiǎoZǐ来源：为豆科植物豆茶决明的种子。原形态：植物形态详水皂角条。功能主治：治小儿疳疾，夜盲，目翳。（四川）用法用量：内服：煎汤，0.3～1两；或炖猪肝服。摘录：《*辞典》
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取填饮
《古方汇精》卷一：方名：取填饮组成：夏枯草5钱，红花2分。主治：血痢如注，并初起作痢腹痛，下如土朱，猪肝色者。用法用量：白水煎浓汤，入真沙糖1钱调和，空心服。3服愈。
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夜灵散
《医级》卷八：方名：夜灵散组成：石决明（取九孔者，水煮一伏时用）、夜明砂（淘净，另研）各等分。主治：目风内障，肝肺热深，至夜昏暗。用法用量：每服3钱，猪肝2两，竹刀批开，入药于内，用线扎好，水煮1-2时。制备方法：上为末。
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苘实散
《苏沈良方》卷七：方名：苘实散组成：苘麻子（以柳木制，硙子磨之，马尾筛筛过，取黄肉，其乌壳弃之不用，每10两可得4两精肉，非柳木硙不能去壳）。主治：内障青盲翳晕。一法取茴实内囊，蒸一炊，晒干为末，或为散，或炼蜜为丸，温水送下。制备方法：上为末，取豮猪肝，薄切裹药中，令相着，缓火炙肝熟，为末。
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膨症神效散
《揣摩有得集》：方名：膨症神效散组成：炒麦芽1钱，槟榔1钱，甘遂1钱。用法用量：每服5分，黄酒冲服，到80天用猪肝1付，去净白皮，以竹刀切片，放砂锅内焙干为末，开水冲服。到百天吃鲫鱼补养。制备方法：上为细末。用药禁忌：忌盐，醋百日。
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百灵粉
处方：锅底烟（要烧草者方好，烧柴者勿用）2钱。制法：上为细末。功能主治：鸡蒙眼，夜不见路者。用法用量：用煮熟猪肝切片，蘸而食之，即愈。摘录：《不知医必要》卷二
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臌症神效散
处方：炒麦芽1钱，槟榔1钱，甘遂1钱。制法：上为细末。功能主治：水肿胀满。用法用量：每服5分，黄酒冲服。到80天买猪肝1付，去净白皮，以竹刀切片，放沙锅内焙干，为细末，开水冲服；至100天吃鲫鱼补之，而调料不忌矣。注意：忌盐、醋百日。摘录：《揣摩有得集》
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苍蝇散
处方：苍绳翅草及花。制法：上为细末。功能主治：肝受虚邪热所伤，经络凝滞，阴阳不和，荣卫不通。大人、小儿雀目，至申酉时不见物。用法用量：用白水煮猪肝，露1宿，空心煎服。摘录：《银海精微》卷上
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广东耳草
拼音名：GuǎnɡDōnɡěrCǎo别名：甜草来源：茜草科广东耳草Hedyotiscantonensis[OldenlandiacantonensisHow]，以全草入药。生境分布：江西、广东。功能主治：清热解毒。黄疸型肝炎：广东耳草、兰香草、虎刺根、猪肝各2两，水炖，服汤食肝。外用治外伤出血：广东耳草叶、山胡椒叶各适量，晒干研末，麻油调擦。
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猪杂三鲜沙锅
概述：猪杂三鲜沙锅以猪爪、熟盐水鸭肉、鱼片、熟猪肚片、熟猪肝片、白菜等为主要原料，具有补虚劳、壮力气、滋阴补血、通肠胃以及治贫血的功效。原料：猪爪2对，熟盐水鸭肉100克，鱼片100克，熟猪肚片50克，熟猪肝片50克，白菜150克，精盐、味精、料酒、姜片各适量。出处：《医疗保健汤茶谱》
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风捲云
《慈幼新书》卷六：组成：夜明砂1两，蝉蜕（俱洗净）1两，谷精草（去根）5钱，密蒙花（酒洗）5钱。主治：痘在眼中。用法用量：作2服，用猪肝切开，入药扎好煮熟，取肝并汤食之。制备方法：上为末。
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世传苍术散
方出《保婴撮要》卷四，名见《医部全录》卷四一三：组成：苍术4两（米泔浸，切片、焙）。主治：雀目。用法用量：上为末，猪肝2两，批开掺药在内，用麻系定，粟米1合，水1碗，砂锅内煮熟，熏眼，候温，临卧每服3钱。