大麦

大麦

注意《本草经集注》："蜜为之使。（孙思邈）③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。"摘录《*辞典》大麦的食用量每餐约80克大麦的营养价值大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；

大麦属

中文名大麦属拼音名damaishu拉丁名Hordeum中国植物志09(3):26描述HordeumL.大麦属，禾本科，约20余种，分布于温带地区，我国有大麦H.vulgareL.，H.nodosumL.和H.brevisubulatumLink等6种，前者为普遍栽培的粮食作物，也是制啤酒及麦芽糖的原料，后者见于西北和东北部。一年生或多年生草本；外稃有芒；果紧包于稃内。

麻糖

麻糖制作方法芝麻的脱壳处理工艺流程芝麻→风选→浸泡→漂洗→脱壳→冲洗去皮→晾晒→焙炒→筛选→冷却操作要点芝麻脱壳处理要求彻底，只有这样，才能保证成品色泽纯白，酥香，入口无渣。大麦芽的制备工艺流程大麦→精选→浸泡→发芽→干燥→粉碎→成品操作要点大麦芽的质量好坏，决定糯米饴糖的得率和成品的颜色。

介休贯馅糖

“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。一般配料是：小米37.5公斤，大麦8.5公斤，熬成水粞31.5公斤，再制成老粞25.5公斤，最后制成白粞25.5公斤。大麦芽用碾子碾烂，然后放在水缸里泡成白糊糊状。淋缸里必须经常保持25公斤的底水，淋缸的周围要空6.7厘米，以便受热面积均匀。

黄症病毒属

ORF6由亚基因组RNA翻译，编码7kDa蛋白。在韧皮部薄壁细胞的细胞质中可看到成群的病毒粒子，在转移细胞和拌胞中也可看到病毒粒子，有时在液泡中存在病毒结晶体。黄症病毒属病毒可侵染100种以上的单子叶植物，包括燕麦、大麦、小麦和一些杂草，引起植物矮化和褪绿症状，大麦的病症轻于燕麦，小麦更轻。

玉米芯制饴糖

玉米芯制饴糖原料配方玉米芯100千克大麦15千克玉米芯制饴糖制作方法1.磨碎浸泡：选用当年的玉米芯100千克碾磨成细屑，大小似豆粒为宜，置于浸泡缸中浸泡1～75℃时，即可拌入麦芽乳。24小时，进料后糖化温度须保持在55℃左右，后期温度可适当提高。5.浓缩制饴：将糖化缸底部的浓糖液尽量放出，立即过滤，然后入锅熬糖浓缩。

马铃薯饴糖

马铃薯饴糖加工技术将六棱大麦在清水中浸泡1-2小时(水温保持在20—25℃)，当其含水量达45％左右时将水倒除。4天后当麦芽长到2厘米以上时便可备用。第一次上料40％，等上汽后加料30％，再上汽时加上最后的30％，待大汽蒸出起计时2小时，把料蒸透，然后糖化。将蒸好的料放人木桶，并加入适量浸泡过麦芽的水。

青稞

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食。《*辞典》:青稞出处《本草拾遗》拼音名QīnɡKē别名青稞麦（《齐民要术》），油麦（《山西志》），莜麦（《植物名实图考》）。颖果长约8毫米，与内外稃分离。"功能主治《纲目拾遗》："下气宽中，壮筋益力，除湿发汗，止泄。

大麦奴

拼音名：DàMàiNú来源：药材基源：为黑粉菌科真菌大麦坚黑粉菌寄生于麦穗上所产生的菌瘿及孢子堆。生境分布：生态环境：寄生于大麦和青稞的果穗上。性味：辛；寒归经：心经功能主治：清热解毒。主热病发热；服丹石中毒用法用量：内服：入丸、散，0.06-0.15g。摘录：《中华本草》

大麦秸

《中医大辞典》·大麦秸：大麦秸为中药名，出自《本草纲目》。入脾、肺经。功能主治：消肿，利湿，理气。归经：入脾、肺二经。（性味以下出《本草再新》）附方：治小便不通：陈大麦秸，煎浓汁频服。治疗31例心绞痛，22例症状明显缓解，发作次数减少，运动耐量增加，硝基甘油片用量减少，气促、心悸症状减轻。

大麦汤

《饮膳正要》卷一:大麦汤：处方：羊肉1脚子（卸成事件），草果5个，大麦仁2升（滚水淘洗净，微煮熟）。功能主治：温中下气，壮脾胃，止烦渴，破冷气，去腹胀。摘录：《饮膳正要》卷一《医方类聚》卷一二六引《必用全书》：方名：大麦汤组成：寒食残大麦2升，赤饧2合。主治：老人烦渴不止，饮水不定，转渴，舌卷干焦。

羊栖菜

概述羊栖菜属褐藻门、圆子纲、墨角藻目、马尾藻科、马尾藻属。目前，人们以羊栖菜为药用资源的研究主要有以下几个方面：1.研制治疗风湿病用的含脂多糖药物；3.食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效；2.脾胃虚寒者忌食用。

补胎汤

《陈素庵妇科补解》卷二:补胎汤：处方：参、苓、术、草、归、白芍、芎、熟地、香附、陈皮、阿胶、杜仲、川断、乌梅、黄耆。摘录：《陈素庵妇科补解》卷二《千金》卷二引《徐之才逐月养胎方》：方名：补胎汤组成：细辛1两，干地黄3两，白术3两，生姜4两，大麦5合，吴茱萸5合，乌梅1升，防风2两（1方有人参1两）。

酿酒

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；由于发酵工艺与一般酒精生产不同，啤酒中保留了一部分未分解的营养物，从而增加了啤酒的香味。

易产神效八味散

《元和纪用经》：方名：易产神效八味散组成：甘草（炙）2两，黄芩4两，大豆黄卷4两，干姜1两，吴茱萸1两，麻子仁1两，大麦（炒）1两，桂心7钱半（一方以粳米代大麦）。用法用量：每服方寸匕，空心、食前酒送下；制备方法：上为末。用药禁忌：须入月方得服，过三十日，动作宜谨。

二石散

《圣济总录》卷六十:二石散：处方：滑石1两，石膏1两（碎）。功能主治：黄疸病。日晡即发恶寒，小便满急，体黄额黑，大便黑，溏泄，足下热，此为女劳疸。摘录：《圣济总录》卷六十《卫生总微》卷十六:二石散：处方：滑石1两，石韦（去毛）1两（一方有瓜蒌根1两）。用法用量：每服半钱，煎大麦汤清调下，无大麦，米饮亦得。

芝麻糖

芝麻糖原料配方主要原料有玉米（或小米）、大麦、芝麻等。芝麻糖加工工具一只大锅、两口小锅，簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。加水的目的是为了将原料蒸透焖熟。2．在蒸熟的原料中搅拌35％的大麦芽，（大麦用温水浸泡1小时，放在室内发芽，发芽后用打浆机打或用石碾碾成糊状），放到锅内蒸半小时左右，然后取出置缸内发酵。

黄症病毒科

马铃薯卷叶病毒属和耳突花叶病毒属RNA的5`端有一个VPg结构，黄症病毒属的5`端没有VPg。黄症病毒科病毒广泛分布于温带、亚热带和热带地区。一些病毒的寄主范围多半局限于单个科植物，如大麦黄矮病毒和禾谷类黄矮病毒侵染多种杂草，菜豆卷叶病毒主要侵染豆科植物，胡萝卜红叶病毒主要侵染伞形科植物。

大麦糵丸

处方：大麦糵（炒黄）1两，白术1两半，人参1两半，枳壳（去瓤，麸炒）1两，槟榔（锉）1两，半夏（汤洗7遍，焙）1两，陈橘皮（汤浸，去白，焙）1两，薏苡仁（炒）1两，干姜（炮）1两，大黄（细锉，醋炒）1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）1两，甘草（炙）3分。主伤寒后，饮食不消，腹胁虚满。摘录：《圣济总录》卷三十二

大麦敷方

处方：大麦1合。功能主治：蠼螋尿疮。用法用量：上药细嚼，涂疮上。摘录：《圣济总录》卷一四九

大麦醋糟

出处：《食疗本草》拼音名：D M iC Zāo来源：为大麦制醋后剩余之糟粕。性味：《纲目》：酸，微寒，无毒。功能主治：《食疗本草》：主气滞风壅，手臂脚膝痛，炒醋糟裹之。摘录：《*辞典》

雀麦

《全国中草药汇编》:雀麦：拼音名：Qu M i来源：禾本科雀麦BromusjaponicusThunb.，以全草入药。生境分布：长江、黄河流域各地。小穗幼时圆筒状，成熟后压扁，长17-34mm（包括芒），有7-14朵花；内稃短于外稃，脊上疏具刺毛；性味：甘；平功能主治：止汗；附方：治汗出不止：燕麦全草一两，水煎服，或加米糠五钱。

麋角霜丸

制备方法：上为末，以枣肉为丸，如梧桐子大。

大麦粥

处方：大麦米50克红糖适量制法：将大麦米浸泡轧碎，煮粥加红糖适量。功能主治：益气调中，消积进食。适用于小儿疳症、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力。用法用量：每日2次服食。摘录：《民间方》

大温脾丸

别名：温脾丸处方：法曲5合，大麦糵5合，吴茱萸5合，枳实3枚（炙），干姜3两，细辛3两，桂心5两，桔梗3两，附子（炮，去皮）2两，人参3两，甘草（炙）3两。功能主治：温脾益胃，消谷进食。脾胃虚弱，冷气攻冲，饮食不化，心腹胀痛，呕吐吞酸，痞噎不通，肠鸣泄利，水谷不分，面黄肌瘦，食减嗜卧。

苎麻粥

处方：生苎麻根30克陈皮炒10克粳米大麦仁各50克细盐少许制法：先煎苎麻根、陈皮，去渣取汁，后入粳米及大麦仁煮粥，临熟，放入盐少许。功能主治：凉血，止血，安胎。摘录：《圣济总录》《圣济总录》卷一九○：组成：生苎麻根1两（净洗，煮取汁2合），白糯米2合，大麦面1合，陈橘皮（浸，去白，炒）半两（末）。

泄水至神汤

《辨证录》卷五：方名：泄水至神汤组成：大麦须2两，茯苓1两，白术2两，小赤豆3钱。主治：臌胀。下身胀而上身未胀，正初起之病。用法用量：水煎服。则土之郁可解，土郁既解，力足以制水矣，况大麦须能消无形之水，赤小豆能泄有形之湿，合而相济，自能化水，直出于膀胱，由尾闾之间尽泻而出也。

滋补肝肾丸

滋补肝肾丸中药部颁标准：拼音名：ZibuGanshenWan标准编号：WS3-B-0159-89处方：当归90g熟地黄90g何首乌（黑豆、酒炙）150g女贞子（酒炙）150g墨旱莲150g五味子（醋炙）90g北沙参120g麦冬120g续断150g陈皮90g浮大麦150g制法：以上十一味，粉碎成细粉，过筛，混匀。功能与主治：滋补肝肾，养血柔肝。注意：忌食生冷。

火焰褪绿病毒

中文名称：火焰褪绿病毒英文名称：Flamechlorosisvirus；FlCV分类类型：种分类：火焰褪绿病毒火焰褪绿病毒基本特性：在患病组织中未检测到火焰褪绿病毒（FlCV）颗粒，基因组被认为是双链RNA，传播媒介可能是腐霉Pythiumsp。可使小黑麦，大麦，小麦，燕麦和黑麦等发病，首先在加拿大马尼托巴省发现。

FlCV

中文名称：火焰褪绿病毒英文名称：Flamechlorosisvirus；FlCV分类类型：种分类：火焰褪绿病毒火焰褪绿病毒基本特性：在患病组织中未检测到火焰褪绿病毒（FlCV）颗粒，基因组被认为是双链RNA，传播媒介可能是腐霉Pythiumsp。可使小黑麦，大麦，小麦，燕麦和黑麦等发病，首先在加拿大马尼托巴省发现。

御爱灵黍汤

《百一》卷二十：方名：御爱灵黍汤组成：大麦2升，小麦2升，甘草4两（炙），缩砂仁1两半，生姜1斤（带皮薄切），盐6两（白者尤佳）。用法用量：食前后皆可服，大小麦恐有粗皮，分别多碾，取净末用。加减：加肉豆蔻8枚尤佳。制备方法：上将大小麦炒熟入诸药，焙干为细末，以瓷器内盛。

裨脾丸

别名：建脾丸处方：附子（炮）1两，蜀椒（汗）1两，桂心2两，赤石脂2两，黄连2两，人参2两，干姜2两，茯苓2两，大麦糵2两，陈面（炒）2两，石斛2两，当归2两，钟乳3两（研）。制法：上捣筛，蜜和为丸，如梧桐子大。功能主治：脾滑胃虚弱，泄下不禁，饮食不消，雷鸣绞痛。摘录：《外台》卷二十五引《集验方》

大麦面

处方：大麦生面（如无，麦糵或白面炒微香亦得）。功能主治：乳食过饱，烦闷腹胀，但欲睡。用法用量：每次1钱，水调服。摘录：《卫生总微》卷十三

大曲糵丸

处方：大麦糵1升，曲1升，附子3两，干姜3两，当归3两，人参3两，赤石脂1两，桔梗2两，女萎2两，吴茱萸5两，皂荚5两，蜀椒2两半，乌梅50枚。蜜酢中半渍梅1宿，蒸3斗米下，去核，捣如泥，和药炼蜜为丸。功能主治：消谷，断下，温和；主用法用量：每服10丸，1日3次。下甚者，加龙骨、阿胶、艾各3两。

扶老强中丸

处方：吴茱萸（拣净，炒）4两，干姜（炮）4两，大麦糵（炒）10两，神曲（锉，炒）20两（一方有陈皮2两，青皮2两）。制法：上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。功能主治：久服温暖五脏，大建脾胃，充实肌体，养真气，通和血脉，能逐宿食，除痰饮，散积滞，消胀满，破症结，化水谷，补中壮气，令人喜食。

甘麦散

处方：大麦糵4两，甘草半两。制法：上为细末。功能主治：脾胃不和。用法用量：每服2钱，水1盏，煎至8分，温服，不拘时候。摘录：《鸡峰》卷二十四

龟蛇散

处方：败龟版5钱（头足在甲内者佳，果自坏者也），雄蛇壳1钱（在墙屋及树上者为雄），大麦灰5钱，老榆树皮5钱。制法：上为细末。功能主治：火烫伤异常疼痛，发泡腐烂。用法用量：先用紫草润肌膏涂之，次以此方干掺；如无润肌膏，竟用麻油调敷。摘录：《幼科金针》卷下

滑石膏

处方：滑石2两（细研），木通1两（锉），灯心10束（锉），大麦半两，小麦半两，酥半斤，葱白2-7茎，桑根白皮半两（锉）。制法：上药以酥和诸药，慢火煎，候葱白黄色，绵滤去滓，次入滑石末，更煎5-7沸，收入瓷盒中。功能主治：利水道。主膀胱虚热，下砂石涩痛。

加减思食丸

处方：神曲2两（炒黄），大麦糵2两（炒黄），乌梅4两，干木瓜半两（切），白茯苓（去皮）2钱半，拣甘草（细锉，炒）2钱半。主脾胃俱虚，不能消化水谷，胸膈痞闷，腹胁时胀，连年累月，食减嗜卧，口苦无味，虚羸少气；又治胸中有寒，饮食不下，反胃翻心，霍乱呕吐，及病后新虚不胜谷气，或因病气衰，食不复常。

夹盐散

处方：鼓子草根1把，大麦30粒，盐少许。制法：上捣令烂。功能主治：阴疮及恶疮。用法用量：敷疮上，1日1易，3日后3日1易。摘录：《普济方》卷三○一

健脾人参丸

处方：钟乳粉2两，人参3分，石斛3分，大麦糱5钱，干生姜5钱，陈橘皮5钱。制法：上为细末。水煮面糊为丸，如梧桐子大。功能主治：脾胃久虚，饮食全减。用法用量：每服20丸，空心米饮送下。摘录：《普济方》卷二十二引《十便良方》

捷效丸

处方：砂仁川椒各30克针砂（醋炒红）90克大麦不拘多少（炒，磨面）大黑枣500克（去棱、皮）制法：将大麦面打糊，共捣为丸。功能主治：治黄胖水肿。用法用量：每服6克，早、晚用好酒送下。摘录：《仙拈集》卷一

连肠丸

处方：黄连8两，枳壳6两，甘草4两，雄猪大肠1副。将猪肠切数段，拌匀，慢火煮一日，以其汁拌糯米1升，大麦仁1升，炒熟，同熟肠捣烂为丸，如梧桐子大。功能主治：痔漏远年不愈者。用法用量：以鸡子7个，每个轻轻破顶上1孔，入明矾1分，饭内煮熟，清晨食1个，后用上丸，每日卯、午、戌时，各服150丸，白汤送下。

曲蘖枳术丸

《内外伤辨》卷下:曲蘖枳术丸：处方：枳实（麸炒，去瓤）大麦蘖（面炒）神曲（炒）各30克白术60克制法：上为细末，荷叶裹烧饭为丸，梧桐子大。功能主治：治强食过饱，心胸满闷不快。

香曲散

处方：大麦生曲制法：上熬曲令微香，研末。功能主治：治饮食过饱，心烦脘闷，但欲卧而腹胀者。用法用量：每次服2克。如无曲，用大麦芽亦得。摘录：《普济方》卷一七二

半完全蛋白质

蛋白质是生命的存在形式，是维持生命的物质基础。人体的一切细胞组织都是由蛋白质组成的，蛋白质占人体重的15%。根据所含的氨基酸种类齐全与否，营养学把蛋白质分为三大类：完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。如小麦、大麦中的麦胶蛋白。

瓦隆人

瓦隆人（Walloons）西欧比利时民族。分布在布鲁塞尔以南地区。属欧罗巴人种。瓦隆人的族源与法兰西人相近，其先民主要是罗马化的别尔格人，并吸收有法兰克人的成分。因此在语言和文化上，瓦隆人和法兰西人大体一样。1830年，瓦隆人与佛拉芒人联合，建立独立的比利时王国。农作物有小麦、大麦、马铃薯等。

锡达莫人

锡达莫人（Sidamo）东非民族。多数人仍保持万物有灵信仰，崇拜上苍和祖先。主要以农业为主，行梯田灌溉，牛拉犁耕，种植高粱、玉米、大麦、小麦、香蕉和咖啡，兼事畜牧，饲养牛、羊。主要分布在西南部山区，包括卡法省、格穆戈法省、锡达莫省和伊路巴博省部分地区。所使用语言在闪含语系库希特语族中自成奥梅托语支。

匈牙利人

又称马扎尔人。另有部分分布在罗马尼亚、美国、乌克兰、奥地利及南美诸国。属欧罗巴人种和蒙古人种的混合类型。匈牙利人原以农牧业为主，种植小麦、大麦、玉米、马铃薯、甜菜，饲养家禽和猪。果园业发达，以酿造葡萄酒著名。近年来工业有了很大发展，有机器制造、电子仪器、化工、炼铅、纺织和食品加工等部门。

马扎尔人

又称马扎尔人。另有部分分布在罗马尼亚、美国、乌克兰、奥地利及南美诸国。属欧罗巴人种和蒙古人种的混合类型。匈牙利人原以农牧业为主，种植小麦、大麦、玉米、马铃薯、甜菜，饲养家禽和猪。果园业发达，以酿造葡萄酒著名。近年来工业有了很大发展，有机器制造、电子仪器、化工、炼铅、纺织和食品加工等部门。