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豆腐
《*辞典》:豆腐：出处：《本草图经》拼音名：D uFu来源：为豆科植物大豆种子的加工制成品。功能主治：益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴，休息痢；①宁原《食鉴本草》：宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。③《医林纂要》：清肺热，止咳，消痰。④《本草求真》：治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。
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冻豆腐
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；冻豆腐的食用建议豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
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水火共制法
水火共制法是中药炮制的一种方法。如地黄、黄精等。3寸，或水面距离瓮子底格3～如大黄、豨莶草、五味子、枣皮、乌梅。本法可分醋煮、豆腐煮、精提三种。操作方法：将药物处理后，用适量醋拌匀，或用等量醋置锅内，加平面水或宽水煎煮，经常翻动，使其受热均匀，煮至醋水基本吸尽取出，如延胡索、大戟、莪术。
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麻甘豆腐汤
处方：生麻黄2g，生甘草2g（打碎），法半夏6g（打碎），杏仁6g（打碎），豆腐1小块。功能主治：清热化痰，止咳平喘。再将碗隔水蒸半小时，取出，将药去掉，将碗内水取出，日3次分服（豆腐亦可和入少量酱油调味，拌调后食用）。患儿在三岁时出现气急，喉间痰鸣，至县人民医院检查，诊断为支气管哮喘。
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葡萄糖内脂
葡萄糖内脂（简称GDL）是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。将GDL用于午餐肉和碎猪肉罐头，可增加发色剂的效果，从而降低毒性较大的亚硝酸盐的用量，同时GDL还具有乳化作用，防腐作用等，从而提高肉糜罐头的品质，其最大用量为0．3％。四、作为酸化剂。
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干豆腐
概述豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；干豆腐的食疗功效适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
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九制硫黄丸
9制地黄2两，全归1两，天冬1两，麦冬1两，川芎5钱，陈皮5钱，枸杞5钱，杜仲5钱，茯苓5钱，炙草5钱，前胡5钱，防风5钱，泽泻5钱，蛇床子5钱，五加皮5钱，每硫黄1斤，用药1料，照硫黄递加，用清水煎浓，将硫末投入，煎至药汁干，起出阴干，用糯米煮粥，拌为丸，如绿豆大，阴干，用瓷瓶收贮。注意：忌一切牲畜血及细辛。
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油豆腐
概述油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。用法用量用真麻油燉熟，于春分、秋分前半月内，每早与小儿频食，痘必稀。油豆腐的营养价值油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。
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二豆汤
《太平圣惠方》卷四十五方之二豆汤：处方：黑豆5升，赤小豆3升，吴茱萸1升，盐3大合。摘录：方出《太平圣惠方》卷四十五，名见《圣济总录》卷八十四《医疗保健汤茶谱》之二豆汤：二豆汤以豆腐、淡豆豉等为主要原料，具有祛寒发汗的功效，对暑湿型流行性感冒有效。
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二妙丹
《痘疹会通》卷四:二妙丹：处方：明雄黄2两，雌黄2钱，豆腐1块（4寸厚，方圆4寸）。若点痘疔时，取鸡冠血、黄酒调稀用之。用法用量：生姜汁调苏合香丸，仍用二陈汤加枳壳、木香煎，调下养正丹50丸。摘录：《朱氏集验方》卷五引《取效方》《走马疳急方》：组成：铜青、枯矾各等分。功效：杀虫，去湿，止痒。
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腐巴
《*辞典》:腐巴：出处：《纲目拾遗》拼音名：FǔBā别名：锅炙（《药性考》），豆腐锅巴（《慈航活人书》）。功能主治：治翻胃，痢疾，血虚淋浊，肠风下血，血风疮。附方：①治翻胃：豆腐锅巴，黄色者佳，炒研末，每服三钱，沙糖汤调服，白汤下。亦带蜜糖滚水吞下，白带砂糖汤下，热淋尿血白汤下，肠风下血陈酒下。
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鸭皂树根
《*辞典》:鸭皂树根：出处：福建晋江《中草药手册》拼音名：YāZ oSh Gēn别名：绒祖刺（福建晋江《中草药手册》），洋梅花刺根（《云南经济植物》）。原形态：植物形态详鸭皂树皮条。治肺结核，结核性脓痈，关节炎。附方：①治肺结核：鲜鸭皂树根茎五至八钱，水煎服，体弱者可酌加豆腐或鸡、鸭，日服一次。
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腐乳
腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。腐乳的别名：酱豆腐、豆腐乳腐乳的食用量：每次小半块腐乳的营养价值：1.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆；
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豆腐疔
豆腐疔病名。疔肿之形色如豆腐样。出《外科启玄》卷一。又名腐疔。证见其状若豆腐，色白有泡，三日内其疔肿之头顶下陷。证治参见疔疮条。
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豆蔻顶
处方：豆蔻1两，红信3钱（用豆腐1大方块，中挖一池，放信于池内，以原豆腐盖好，煮1炷香，去腐用信），朱砂3钱，佗僧5钱。制法：上为末，神曲糊为丸，如卜子大。功能主治：吐痰毒，并吐清水。或鳖甲饮、清脾饮补之，若虚冷者，以龙眼汤补之，小儿减半。注意：此方与痰毒顶不可并用，两方相反，慎之。
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珠珀救苦散
《天花精言》卷六：方名：珠珀救苦散组成：石首鱼枕骨1钱（未经盐渍，鲜黄花鱼脑内白石2块，置水内煮1炷香，研为极细末），京剥牛黄5分，大珍珠5分（将珠下于豆腐内，将豆腐悬于净砂锅内，水煮1炷香，研为极细末），孩儿茶5分，黄柏末3分，大梅花冰片3分，真青黛5分，象皮5分（烧煅存性）、好硼砂3分，琥珀末5分。
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杖疮珍珠散
处方：珍珠（入豆腐内，煮至豆腐起蜂窝时取出，研之）乳香（去油）海螵蛸（水飞）琥珀象皮（炒黄）没药（去油）龙骨（火煅红）儿茶轻粉各3克血竭6克制法：上药研细，瓷瓶密贮。功能主治：散瘀消肿，止血敛疮。治杖伤，刀斧砍伤。摘录：《疡医大全》卷三十七
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鬼头顶
处方：白信5钱（用豆腐1大方块，中挖一池，放信于池内，以原豆腐盖好，煮1炷香，去腐用信），雄黄5钱，陀僧5钱，生半夏1两。制法：上为细末，炼蜜为丸，如绿豆大。功能主治：4日两头疟，哮病。用法用量：每服6丸，姜汤送下。
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痰毒顶
《串雅补》卷一：方名：痰毒顶组成：白信5钱（用豆腐一大方块，中挖一池，放信于池内，以原豆腐盖好，煮1炷香，去腐用信），生半夏5钱，生南星5钱，腰雄黄5钱。功效：吐痰毒。主治：疟疾。若顶虚眩者，龙眼汤补之。制备方法：上为细末，神曲糊为丸，如卜子大。
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癫狂马宝散
中药部颁标准：拼音名：DiankuangMaobaoSan标准编号：WS3-B-0669-91处方：马宝600g琥珀30g龙涎香30g珍珠(豆腐炙)3g牛黄15g制法：以上五味，分别研成细粉，过筛，配研，过筛，混匀，即得。1g，一日2次。痰热蒙蔽心窍引起的癫狂，口吐涎沫，神识不清，语言谵妄，疯狂打闹，烦躁不安，惊惕失眠，哭笑无常，及精神分裂症等。
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妇科白带丸
处方：太子参2两，牡蛎4两，鳖甲4两，瞿麦4两，莲子4两，芡实4两，龙骨2两，豆腐巴5两。制法：上为细末，和鸡蛋清10只糊为丸。功能主治：妇人赤白带下，经水不调，四肢无力，腰酸，胸闷，头晕眼花，骨蒸内热，饮食减少。摘录：《全国中药成药处方集》（福州方）
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鸡子丹
处方：鸡蛋壳、辰砂。制法：养鸡雌雄纯白者，不令他鸡同处，生卵扣一小孔，倾去黄白，即以上好辰砂为末（朱砂有毒，选豆瓣旧砂，豆腐同煮一日，为末），和块入卵中，蜡封其口。还令白鸡抱之，待雏出药成，以蜜为丸，如豆大。功能主治：长年延算。摘录：《遵生八笺》卷十三
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腐婢根
《*辞典》:腐婢根：出处：《湖南药物志》拼音名：FǔB Gēn来源：为马鞭草科植物豆腐木的根。功能主治：清热解毒。治疟疾，跌打损伤，风火牙痛，烧伤。（《福建中草药》）③治毒蛇咬伤：腐婢鲜根皮捣烂敷天庭穴及伤口。（《福建中草药》）④治烧伤：小青树根皮咸叶，晒干研成极细末，棉油或菜油调搽，每天一至二次。
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木耳豆腐煎
《重订通俗伤寒论》：组成：大黑木耳5钱，生豆腐4两，食盐1钱。功效：清涤肠浊。主治：膏粱积热，胃气不健，酒酪聚湿而为脏毒下血，下血色如烟尘，沉晦瘀浊，便溏不畅，肢体倦怠。用法用量：煎汤，送下加味脏连丸，早、晚空腹服。
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牙痛金鞭散
《北京市中药成方选集》：组成：牛黄6分，麝香6分，冰片4钱，明雄黄6钱，珍珠（豆腐炙）2分，硼砂（煅）4钱。功效：清热消肿，杀虫止痛。主治：胃热火盛，牙龈肿硬，牙齿疼痛，虫蛀牙痛。制备方法：上为极细末，过罗，装瓶重1分5厘。
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玉华丹
《一草亭》：组成：炉甘石2两（取白而轻者，如云片，及羊脑髓样），川黄连1两（去芦，切碎，水1钟，浸半日，隔汤煮汁），童便1钟（取男半岁无病者，同连汁和作1碗）。另制珍珠，将珠1钱许，置豆腐内，碗盛蒸1时久，研极细，收贮听用。凡一切外障眼，以银簪或象牙簪沾药，点两眦内，闭1饭久，仍以簪拨出药屑。
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灸疮
灸疮指灸治后局部因烧灼而化脓成疮。又写作“灸创”，见《武威汉代医简》。《资生经·卷三》引《明堂灸经》：“凡着艾得疮发，所患即差，不得疮发，其疾不愈。”如用葱熨、皂荚汤洗，以及内服四物汤，食冈鱼、豆腐、鸡、鹅、竹笋、羊肉等。直接灸后即于灸处贴敷膏药以促使化脓，以后每日换帖一次，待自然收口结痂而愈。
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油蜡膏
《本草汇言》卷十九引瓦氏祖传方：方名：油蜡膏组成：珍珠1钱，头生儿胞衣1具。制备方法：以豆腐裹煮真珠一时许，拌灯草同研极细末；头生儿胞衣1具，以银簪穿孔数十，清水涤洗恶血净，火烘干燥，不可焦，研极细末，如不细，再烘再研，务要细如飞面者佳，如内有筋皮坚韧，研不细者，去之；
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栀子酒
《普济方》卷一九五：方名：栀子酒组成：栀子1束，茵陈1束。主治：黄疸。用法用量：上以无灰酒2大碗，煎至8分，三更时分服之。用药禁忌：忌油腻、湿面、豆腐、生冷等物。
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珍珠象牙膏
《寿世保元》卷九引黄宾江方：方名：珍珠象牙膏组成：珍珠（用豆腐1块，切两片，将珠铺在内，两片合住缚定，入水煮3炷香为度，研细末）1钱，象牙末1钱，天花粉末5分，官粉末1钱，白蜡1钱，香油5钱。主治：顽疮恶毒，年久不愈。制备方法：上共合一处，入碗内，重汤煮化，澄成膏，纸摊。
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神仙汤
《古今医鉴》卷十五：方名：神仙汤组成：白芷1两，防风1两，牛膝1两，五加皮1两，当归1两，连翘1两，威灵仙1两，白鲜皮1两，牙皂3钱，木香3钱，皂角刺3钱，明天麻3钱，白豆蔻610个，土茯苓2斤。主治：天疱、杨梅疮；兼治发背、毒疮。用法用量：水煎，早晚各服1次。用药禁忌：忌食茶、醋、绿豆、豆腐、鸡、羊肉。
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珠黄保生丹
功效：清热退烧，祛风化痰。主治：小儿内热火盛，头痛身烧，咳嗽痰喘，惊风抽搐。用法用量：每服1丸，温开水送下，1日2次，周岁小儿酌减。制备方法：上药混合均匀，炼蜜为丸，重5分，金衣36片，蜡皮封固。附注：本方方名，《全国中药成药处方集》（北京方）引作 珠黄宝生丹。
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秘传神仙拨云散
《直指附遗》卷二十：方名：秘传神仙拨云散组成：真珠1分，硼砂1分，石燕子（炒过）1分，冰片3厘，硇砂（升过）半分，牙消（炒过）半分，石蟹半分，牛黄半分。用法用量：点眼。再用后方末药点之。制备方法：上为极细末。
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眼药膏
《奇方类编》卷上：方名：眼药膏组成：苏仁4两（去壳取仁，以纸夹压去油净，入眼不疼为度，只存5钱，配后药），熊胆5分，珍珠3分（豆腐内煮过，研极细，无声为度），乳香（去油）3分，没药（去油）3分，南硼砂5分，麝5厘，冰片1钱。用法用量：点眼。制备方法：上为极细末，用蒸熟蜜8钱和匀，研在一处收贮。
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濯毒散
《疡科选粹》卷六：方名：濯毒散组成：防风5分，牛膝5分，威灵仙5分，五加皮5分，当归5分，连翘5分，白芷5分，猪牙皂角1分5厘，天麻1分5厘，白豆蔻3个，土茯苓1两5钱。主治：杨梅疮。用法用量：上水煎，早、晚各1服。20服全愈。用药禁忌：忌茶、醋、绿豆、豆腐、鸡、羊肉。
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聚沉剂
能使胶体聚沉的物质叫做聚沉剂。聚沉剂一般分为两类。第一类是电解质，例如净水用的明矾或硫酸铝，制豆腐时用到的石膏或氯化镁，使橡胶乳胶汁聚沉成胶片的醋酸等。第二类是有机聚沉剂，如用于净水、污水处理和矿泥回收中的能部分水解的聚丙烯酰胺，水土保持中使用的聚丙烯酸钠盐和聚氧乙烯等。
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山檨子属
中文名山檨子属拼音名shanzishu拉丁名Buchanania描述BuchananiaSpreng山檨子属，漆树科，约45种，产亚洲东南部至大洋洲，我国有山檨子B.latifoliaRoxb.等4种，分布于西南部。叶互生，单叶；花小，两性，为顶生或腋生的圆锥花序；心皮5－6，分离，但只有一个结实；属下物种豆腐果、山檨子、小叶山檨子、云南山檨子
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松黄颐寿丹
用法用量：每服30-50丸，食前茶汤、白酒任下。制备方法：上为末，如干散难丸，加酒打面糊少许，和之易丸为度，如梧桐子大。用药禁忌：忌豆腐，制药时不可犯铁器。
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苎麻
苎麻释名气味(根、叶)甘、寒、无毒。主治1、咳嗽痰哮。2、小便不通。3、小便血淋。用苎麻根煎汤多服。4、妊娠胎动(妊妇忽下黄色恶汁，状录胶，或如小豆汁，腹痛难忍)。不用银亦可。用苎麻根熟捣敷上，一天换药几次，肿消即愈。用苎麻根煮成浓汁，一天洗三次。夏日收取苎麻叶，和石灰捣作团，晒干收存。
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柏胶丸
处方：雄黄（同蜜煎老，去蜜）3钱，小茴香3钱，川黄连1两，侧柏叶1两，广胶8两（切断，以牡蛎粉8两，炒成珠，去牡蛎），熊胆1钱，槐角子（1荚4-5粒者佳）4两。制法：研细，炼白蜜为丸。功能主治：内消。荤用鸡蛋，素用豆腐过口。如痔痛极者，加乳香（去油）、没药（去油）各2钱，蟾酥1钱5分。摘录：《疡医大全》卷二十三
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柴胡截疟饮
处方：小柴胡汤加常山、槟榔、乌梅、桃仁。功能主治：不足之人疟疾。用法用量：加生姜、大枣，水煎，并滓露1宿，次日发前1-2时，小温服；恶心，以糖拌乌梅肉压之。注意：戒鸡、鱼、豆腐、面食、羹汤、热粥、热物。摘录：《金鉴》卷四十二
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妇宝丸
别名：四制香附丸处方：香附不拘斤两（分作4份，一份盐水浸煮，焙干；一份与山栀4两同炒，去山栀；一份醋浸煮，焙干）。功能主治：妇人经候不调。《墨宝斋集验方》本方用法：蒸饼为丸，如梧桐子大，每服百丸，日进三服。注意：忌萝卜、豆腐、葱白。摘录：方出《女科万金方》，名见《墨宝斋集验方》卷上
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六合丹
处方：上朱砂2钱，石钟乳4钱，珍珠3钱（豆腐煮），上梅片1钱半，真琥珀3钱，螺壳1钱（白色者）。制法：上为极细末，瓷罐收好。功能主治：花柳梅毒，下疳五淋。用法用量：每用药末2钱，分为12次，按时1日夜服完，用土茯苓5钱煎水送下。如上部口鼻咽喉溃烂者，于土茯苓内加辛夷3钱。摘录：《外科十三方考》
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豆腐浆
《*辞典》:豆腐浆：出处：《纲目拾遗》拼音名：D uFuJiānɡ别名：豆浆（《秘方集验》）制法：参见豆腐条。性味：甘，平。功能主治：补虚润燥，清肺化痰。治虚劳咳嗽，痰火哮喘，便秘，淋浊。②《纲目拾遗》：清咽，祛腻，解盐卤毒。（《经验广集》）④治淋症：六一散冲腐浆食。（《秘方集验》）临床应用：参见黄大豆条。
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腐卑
别名：小青[湖北]、山膏药、豆腐叶、六月冻、凉粉柴来源：马鞭草科腐卑属植物腐卑PremnamicrophyllaTurcz.，以根及叶入药。四季可采，鲜用或晒干。性味：苦、涩，寒。功能主治：清热解毒，消肿止痛，收敛止血。用于痢疾，阑尾炎，雷公藤中毒；外用治烧烫伤，淋巴结炎，痈肿疮疖，毒蛇咬伤，外伤出血。
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葫芦茶根
《*辞典》:葫芦茶根：出处：《贵州草药》拼音名：H LuCh Gēn来源：为豆种植物葫芦茶的根。功能主治：清热解毒。治风热咳嗽，肺痈，黄疸，痈肿，瘰疬，骨痨。煨水兑蜂蜜服。（《福建中草药》）③治高烧或黄疸病：葫芦茶根一两。⑥治骨痨：葫芦茶干根一至二两，南蛇藤、山芝麻、粗叶榕干根各一两。酌加豆腐，水煎服。
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龙眼花
《*辞典》:龙眼花：出处：《泉州本草》拼音名：LónɡYǎnHuā来源：无患子科植物龙眼的花蕾。功能主治：《泉州本草》："诸种淋症，龙眼花煎汤服；下消、小便如豆腐，龙眼花一两，合猪赤肉炖食，三至五次。
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麻秸
出处：《纲目》拼音名：M Jiē别名：脂麻秸（《摘元方》），芝麻荄（《中国医学大辞典》），油麻稿（福建《民间实用草药》）。功能主治：治哮喘，浮肿，聤耳出脓。附方：①治小儿盐哮：脂麻秸，瓦内烧存性，出火毒，研末。（福建《民间实用草药》）③治聤耳出脓：白麻秸，刮取一合，花胭脂一枚。为末，绵裹塞耳中。
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干喉风
干喉风为病名，喉风病之一种。见《世医得效方》卷十七。方用：朴硝、川乌、当归、牛膝、麝香、脑子、硼砂、荆芥、薄荷、甘草、葛粉、全蝎，为末，用清水泔调。春用菘菜汁调，夏用黄麦汁调。如不能吞，用豆腐切如棋子块，蘸药入口内含化，或新艾汁调下立效。
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五福散
《千金珍秘方选》：组成：硫黄（豆腐内煎9次）5钱，升药底4钱，蝉蜕2钱，东丹（炒黑）2钱。主治：脓窠疥疮。用法用量：以明矾5两熔化，拌入药内，急取下，倾入小竹管内，候冷，劈开取出，麻油磨敷。制备方法：各为细末。