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酒气
酒气酒的精微之气。《素问·厥论》：“酒气与谷气相薄，热盛于中。”
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海桐皮浸酒
《圣济总录》卷一二九:海桐皮浸酒：处方：海桐皮（锉）1两，五加皮（锉）1两，独活（去芦头）1两，防风（去叉）1两，干蝎（炒）1两，杜仲（去粗皮，切）1两，牛膝（去苗，酒浸，切，焙）1两，薏苡仁（炒）1两，生干地黄（焙）3两。甚者常令酒气相续。制备方法：上锉细，以生绢袋盛，用清酒3斗，春夏浸7日，秋冬浸14日。
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牛膝酒
处方：牛膝秦艽（去苗、土）芎藭防风（去叉）桂（去粗皮）独活（去芦头）丹参白茯苓（去黑皮）各60克杜仲（去粗皮，锉，炒）附子（炮裂，去皮、脐）石斛（去根）干姜（炮）麦门冬（去心）地骨皮各30克五加皮150克薏苡仁30克大麻子（炒）15克制法：上十七味，锉切如麻豆，以生绢袋盛，用酒4升浸，春、夏三日，秋、冬五日。
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地黄酒
制备方法：先煎地黄汁3-5沸，次入生姜汁并酒，更煎2-3沸。摘录：《备急千金要方》卷三《医学心悟》卷三方之地黄酒：组成：生地2两，黄柏1两，苦参1两，丹参1两，萆薢1两，菊花1两，银花1两，丹皮1两，赤芍1两，当归1两，枸杞子1两，蔓荆子1两，赤茯苓1两，秦艽5钱，独活5钱，威灵仙5钱，桑枝1两5钱，乌梢蛇（去头尾）1具。
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七叶
注解：七叶为中药常山的别名，见《吴普本草》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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茗叶常山
注解：茗叶常山为中药常山的别名，见《湖南药物志》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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树盘根
注解：树盘根为中药常山的别名，见《云南中草药选》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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一枝蓝
注解：一枝蓝为中药常山的别名，见《云南中草药选》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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龙单衣
注解：龙单衣为中药蛇蜕的别名，出自《吴普本草》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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蛇筋
注解：蛇筋为中药蛇蜕的别名，出自《吴普本草》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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蛇附
注解：蛇附为中药蛇蜕的别名，出自《吴普本草》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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龙子皮
注解：龙子皮为中药蛇蜕的别名，出自《名医别录》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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蛇蜕皮
注解：蛇蜕皮为中药蛇蜕的别名，出自《药性论》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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蛇壳
注解：蛇壳为中药蛇蜕的别名，出自《本草纲目》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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长虫皮
注解：长虫皮为中药蛇蜕的别名，出自《河南中药手册》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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白龙衣
注解：白龙衣为中药蛇蜕的别名，出自《山西中药志》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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龙退
注解：龙退为中药蛇蜕的别名，出自《中华本草》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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桑条
注解：桑条为中药桑枝的别名，出《本草图经》。桑枝味微苦，性平，归肝经，具有祛风湿，利关节的功效，用于风湿痹病，肩臂、关节酸痛麻木。桑枝生品以祛血中风热为主，可用于风热入营血所致遍体风痒，肌肤干燥，紫白癜风。桑枝在中医处方中常以桑枝、嫩桑枝、酒桑枝、炒桑枝等名称出现。
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嫩桑枝
注解：嫩桑枝为桑枝的处方名之一，见《中药炮制学》。桑枝味微苦，性平，归肝经，具有祛风湿，利关节的功效，用于风湿痹病，肩臂、关节酸痛麻木。桑枝生品以祛血中风热为主，可用于风热入营血所致遍体风痒，肌肤干燥，紫白癜风。桑枝在中医处方中常以桑枝、嫩桑枝、酒桑枝、炒桑枝等名称出现。
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寒蚓
注解：寒蚓为中药地龙的别名，见《吴普本草》。前一种习称“广地龙”，后三种习称“沪地龙”。栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。
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曲蟺
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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土龙
注解：土龙为中药地龙的别名，见《名医别录》。前一种习称“广地龙”，后三种习称“沪地龙”。栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。
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地龙子
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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朐䏰
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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土蟺
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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虫蟮
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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曲虫
注解：曲虫为中药地龙的别名，见《急性中毒》。前一种习称“广地龙”，后三种习称“沪地龙”。栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。
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山龙胆
注解：山龙胆为中药龙胆的别名，见《浙江中药手册》。酒龙胆色泽加深，略有酒气。龙胆味苦，性寒，归肝、胆经，具有清热燥湿，泻肝胆火的功效，用于湿热黄疸，阴肿阴痒，带下，湿疹瘙痒，肝火目赤，耳鸣耳聋，胁痛口苦，强中，惊风抽搐。用于肝胆实火所致的头胀头痛，耳鸣耳聋，以及风热目赤肿痛等。
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病室十要
病室十要卫生要诀。谓病人居处的十种宜忌。《寿世保元》：“一要室内清洁，二要常用药薰，三要寒暖适宜，四要不闻邪味，五要不透寒风，六要衣服常换，七要被褥常洗，八要溺器常刷，九要无烟酒气，十要切戒怪声。”
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乌蛇
注解：乌蛇为中药名，出自《药性论》，为《本草纲目》记载的乌梢蛇之简称。尾部渐细而长，尾下鳞双行。乌梢蛇肉，呈段片状，无皮骨，肉厚柔软，黄白色或灰黑色，质韧，气腥，略有酒气。酒乌梢蛇增强了祛风通络止痉作用，多用于风湿痹痛，肢体麻木，筋脉拘急，中风，口眼歪斜，半身不遂，痉挛抽搐，惊厥，皮肤顽癣，麻风。
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黔曲
功能与主治：健脾开胃，理气导滞，清暑化湿。用于食积饱胀，胸闷腹痛，不思饮食，暑湿感冒。用法与用量：用水煎服或用水泡服，一次0.5～规格：每包16块，重500g贮藏：置阴凉干燥处。
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巴戟天酒
《圣济总录》处方巴戟天18g牛膝18g石斛18g羌活27g当归27g生姜27g椒2g酒1000ml炮制1.将上述药材捣细，放入干净的器皿中；主治腹部瘀结冷痛，折伤闪挫，腰膝痹痛，足痿无力，肢节不利、四肢拘挛，肾虚阳痿。功能主治虚羸，阳道不举，五劳七伤。滓晒干捣末，以此酒服方寸匕，1日3次益佳。虚劳加黄耆1斤。
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百和香
处方：沉水香5两，甲香2两，丁子香2两，鸡骨香2两，兜娄婆香2两，熏陆香2两，白檀香2两，熟捷香2两，炭末2两，零陵香1两，藿香1两，青桂皮1两，白渐香（柴也）1两，青木香1两，甘松香1两，雀头香半两，苏合香半两，安息香半两，麝香半两，燕香半两。功能主治：令身体香。
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大豆酒
《寿亲养老新书》卷一:大豆酒：处方：大豆60克（炒）清酒6O毫升功能主治：主老人卒中风，口噤，身体反张不语。附注：豆淋酒（《证类本草》卷二十五引《产书》）、豆淋紫酒（《卫生家宝产科备要》卷七）。《医方类聚》引《必用全书》：豆熬熟，下无灰好酒煮沸顿服。《普济方》：豆炒至无声，乘热入清酒中，密泥头七日温服；
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大豆乌蛇酒
处方：大豆100g麻子仁100g乌蛇（去头尾皮骨）12g白酒1500ml炮制：将上述3味药材，相和令匀，放甑内蒸；熟后，去掉甑底物，将酒淋入甑中，等酒热再淋，按此淋7～将酒倒入瓷瓶中密封，冷却，备用。功能主治：祛风通络，攻毒，消肿止痛。主治热毒风肿，日夜焮痛。用法用量：不限时，随量饮之，常带酒气为好。摘录：《普济方》
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海桐皮酒
《永乐大典》卷一三八七九引《风科集验方》:海桐皮酒：处方：海桐皮2两，牛膝（酒浸）2两，枳壳（麸炒，去瓤）2两，杜仲（去皮丝，锉，炒）2两，防风（去芦）2两，独活（去芦）2两，五加皮2两，生地黄2两半，白术半两（去芦），薏苡仁1两。功能主治：湿痹，手足弱，筋脉挛，肢节疼痹无力，不能行履。
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黄蓍酒
处方：黄蓍、防风、桂心、天麻、萆薢、石斛、虎骨（酥炙）、白芍药、当归、云母粉、白术、茵芋叶、木香、仙灵脾、甘草、川续断，各一两。功能主治：治风湿痹，身体痹麻，皮肤瘙痒，经脉拘挛，言语蹇涩，手足不遂，时觉不仁。用法用量：每次一盏，温服，不拘时服。常令酒气相续为佳。摘录：明·方贤着《奇效良方》
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石灰酒
《千金》卷二十三：组成：石灰1石（拌水和湿，蒸令气足），松脂成炼10斤（末之），上曲1斗2升，黍米1石。功效：生毛发眉须，去大风。及妇人不能食饮，黄瘦积年及蓐风。各家论述：《千金方衍义》：石灰烈火煅出，性最暴劣，故《本经》治疽疡、瘙热、恶疮、痼疾、死肌、堕眉，杀虫去黑子、恶毒。主治：头发落不止。
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夏英公酒浸饮子
《朱氏集验方》卷一：方名：夏英公酒浸饮子组成：防风（细锉）2两，萆薢2两，羌活2两，秦艽2两，牛膝2两，败龟2两，虎骨2两，桔梗2两，晚蚕沙（炒黄）2两，枸杞子（炒）5两，苍耳5升（去刺，捶碎，酥炙），干茄根8两（洗，锉，蒸熟）。制备方法：用好酒2斗浸，瓶盛封闭14日，开不得面向，恐气冲头目。
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晚蚕沙浸酒
《圣惠》卷六十九：方名：晚蚕沙浸酒组成：晚蚕沙1升，茄子根2两，牛膝2两（去苗），天麻子半升，牛蒡子2两（微炒），防风2两（去芦头），羌活1两，秦艽1两，枸杞子1两，当归1两（锉，微炒），桂心1两，虎胫骨1两（涂酥炙令黄），海桐皮1两，鼠粘子1两。主治：妇人中风偏枯，手足挛急，顽痹不遂。
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消瘤酒
《仙拈集》卷四：方名：消瘤酒组成：万州黄药子（真者）半斤。主治：瘿瘤。不令绝酒气，3-5日觉消，即停饮勿服。制备方法：用好酒1斗入药，封瓶，以糠火煨1周时，闻瓶口香气外出，瓶口有津即止，火不可太猛，待酒冷时饮。
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酒香味
这类菜肴在制法上应注意：在制作中，待酒入汤汁内烧至刚出酒香时即可出锅，时间不宜过长。如：中餐中运用的绍酒及西餐中运用的干白葡萄酒，都是如此。酒香味常见调制品：格瓦斯酒花液酒香味常见菜肴：贵妃鸡翅黄酒煨鸭鲜活醉青虾醉蚶醉河蟹红酒烩鸡比利时式啤酒烩牛肉法式炒牛肚丝西班牙式烩鸡格瓦斯焖牛肉
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薏苡酒
《圣济总录》卷八十一：方名：薏苡酒组成：薏苡仁（炒）5两，白蔹5两，芍药5两，酸枣仁5两，干姜（炮）5两，甘草（炙）5两，附子（炮裂，去皮脐）1两。主治：风寒湿气中脚，搏于筋脉，痹挛不可屈伸者。每服1小盏，甚者常使人扶行；少饮酒者，可随性饮之，常令有酒气佳。制备方法：上锉，如麻豆大。
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互草
注解：互草为中药常山的别名，见《神农本草经》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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恒山
注解：恒山为中药常山的别名，见《吴普本草》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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乌蛇汤
《秘传眼科龙木论》卷五方之乌蛇汤：组成：乌梢蛇、藁本、防风、芍药、羌活各一两，川芎、细辛各五钱。《圣济总录》卷一○七方之乌蛇汤：方名：乌蛇汤组成：乌蛇（酒浸，去皮骨，炙）1两，赤芍药1两，枳壳（去瓤，麸炒）1两，黄耆（锉）1两半，地骨白皮1两。服后眼中微觉痛，即是酒气所攻，宜取葛根煎汤服。主治：眼风痒。
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五加皮三骰酒
《遵生八笺》卷十二：方名：五加皮三骰酒组成：五加（根茎）1大斗，牛膝1大斗，丹参1大斗，枸杞根1大斗，金银花1大斗，松节1大斗，枳壳（枝叶）1大斗。主治：风劳冷气，身中积滞，宿疾。用法用量：时常饮之，常令有酒气。制备方法：以水3大石，于大釜中煮取6大斗。2次用米5斗炊饭，取牛蒡子根，细切2斗，捣如泥，拌饭下；
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青龙衣
中药蛇蜕的别名·青龙衣：青龙衣为中药蛇蜕的别名，出自。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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水龙胆
注解：水龙胆为中药名，出自《江苏省植物药材志》，即《神农本草经》记载的龙胆的别名。龙胆味苦，性寒，归肝、胆经，具有清热燥湿，泻肝胆火的功效，用于湿热黄疸，阴肿阴痒，带下，湿疹瘙痒，肝火目赤，耳鸣耳聋，胁痛口苦，强中，惊风抽搐。用于肝胆实火所致的头胀头痛，耳鸣耳聋，以及风热目赤肿痛等。
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龙衣
注解：龙衣为中药名，出自《分类草药性》，为《神农本草经》记载的蛇蜕之别名。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。