酒气

酒气

酒气酒的精微之气。《素问·厥论》：“酒气与谷气相薄，热盛于中。”

牛膝酒

处方：牛膝秦艽（去苗、土）芎藭防风（去叉）桂（去粗皮）独活（去芦头）丹参白茯苓（去黑皮）各60克杜仲（去粗皮，锉，炒）附子（炮裂，去皮、脐）石斛（去根）干姜（炮）麦门冬（去心）地骨皮各30克五加皮150克薏苡仁30克大麻子（炒）15克制法：上十七味，锉切如麻豆，以生绢袋盛，用酒4升浸，春、夏三日，秋、冬五日。

海桐皮浸酒

《圣济总录》卷一二九:海桐皮浸酒：处方：海桐皮（锉）1两，五加皮（锉）1两，独活（去芦头）1两，防风（去叉）1两，干蝎（炒）1两，杜仲（去粗皮，切）1两，牛膝（去苗，酒浸，切，焙）1两，薏苡仁（炒）1两，生干地黄（焙）3两。甚者常令酒气相续。制备方法：上锉细，以生绢袋盛，用清酒3斗，春夏浸7日，秋冬浸14日。

地黄酒

制备方法：先煎地黄汁3-5沸，次入生姜汁并酒，更煎2-3沸。摘录：《备急千金要方》卷三《医学心悟》卷三方之地黄酒：组成：生地2两，黄柏1两，苦参1两，丹参1两，萆薢1两，菊花1两，银花1两，丹皮1两，赤芍1两，当归1两，枸杞子1两，蔓荆子1两，赤茯苓1两，秦艽5钱，独活5钱，威灵仙5钱，桑枝1两5钱，乌梢蛇（去头尾）1具。

巴戟天酒

《圣济总录》处方巴戟天18g牛膝18g石斛18g羌活27g当归27g生姜27g椒2g酒1000ml炮制1.将上述药材捣细，放入干净的器皿中；主治腹部瘀结冷痛，折伤闪挫，腰膝痹痛，足痿无力，肢节不利、四肢拘挛，肾虚阳痿。功能主治虚羸，阳道不举，五劳七伤。滓晒干捣末，以此酒服方寸匕，1日3次益佳。虚劳加黄耆1斤。

白菊花酒

处方：菊花（秋8月合花收，晒干，切）3大斤。制法：以生绢袋盛，贮3大斗酒中，经7日。功能主治：丈夫、妇人久患头风眩闷，头发干落，胸中痰结，每发即头旋眼昏，不觉欲倒者。常令酒气相续为佳。摘录：《证类本草》卷六引《本草图经》

百和香

处方：沉水香5两，甲香2两，丁子香2两，鸡骨香2两，兜娄婆香2两，熏陆香2两，白檀香2两，熟捷香2两，炭末2两，零陵香1两，藿香1两，青桂皮1两，白渐香（柴也）1两，青木香1两，甘松香1两，雀头香半两，苏合香半两，安息香半两，麝香半两，燕香半两。功能主治：令身体香。

柏脂酝酒

处方：炼成柏脂10斤（研为末，炼如松脂法），糯米1石，细曲15斤，石灰1石。制法：先炒石灰，以木札着灰中试之，火出为度，以地骨皮锉5斗，以水1石5斗，煮取9斗半，去滓，以淋石灰三次澄，以灰汁和曲与柏脂粉拌米，用外、米、曲、柏脂粉多少，一如常酝法，次于净器，着曲、米、汁、粉在内，蜜封28日，开压去滓，取清酒。

蚕沙浸酒

处方：蚕沙（微炒，捣碎）5升。制法：上用生绢囊贮，以酒1斗5升，浸经7日。功能主治：中风，口面僻，口角涎流。用法用量：取饮之，3-5合。令常有酒气，以愈为度。摘录：《圣济总录》卷六

大豆酒

《寿亲养老新书》卷一:大豆酒：处方：大豆60克（炒）清酒6O毫升功能主治：主老人卒中风，口噤，身体反张不语。附注：豆淋酒（《证类本草》卷二十五引《产书》）、豆淋紫酒（《卫生家宝产科备要》卷七）。《医方类聚》引《必用全书》：豆熬熟，下无灰好酒煮沸顿服。《普济方》：豆炒至无声，乘热入清酒中，密泥头七日温服；

大豆乌蛇酒

处方：大豆100g麻子仁100g乌蛇（去头尾皮骨）12g白酒1500ml炮制：将上述3味药材，相和令匀，放甑内蒸；熟后，去掉甑底物，将酒淋入甑中，等酒热再淋，按此淋7～将酒倒入瓷瓶中密封，冷却，备用。功能主治：祛风通络，攻毒，消肿止痛。主治热毒风肿，日夜焮痛。用法用量：不限时，随量饮之，常带酒气为好。摘录：《普济方》

独活浸酒

《圣惠》卷二十三:独活浸酒：处方：独活1两，桂心1两，防风1两（去芦头），附子1两（炮裂，去皮脐），大麻仁2合，牛膝1两，川椒2两（去目及闭口者，微炒去汗），天蓼木2两（锉）。功能主治：中风，偏枯不遂，骨节冷痛。制备方法：上锉，如黑豆大，以生绢袋盛，用无灰酒3斗，同纳瓷瓮中浸之，冬7日，夏3日，春秋5日。

狗脊浸酒

处方：狗脊2两（去毛），牛膝5两（去苗），丹参3两，当归1两（锉，微炒），芎1两，桂心2两，防风2两（去芦头），萆薢2两，仙灵脾2两，天蓼木半斤，川椒1两（去目及闭口者，微炒去汗）。制法：上锉细，以生绢袋盛，用好酒2斗5升浸经7日。功能主治：妇人风痹，手足不随，肢节急强。用法用量：每服温饮1小盏，常令有酒气。

海桐皮酒

《永乐大典》卷一三八七九引《风科集验方》:海桐皮酒：处方：海桐皮2两，牛膝（酒浸）2两，枳壳（麸炒，去瓤）2两，杜仲（去皮丝，锉，炒）2两，防风（去芦）2两，独活（去芦）2两，五加皮2两，生地黄2两半，白术半两（去芦），薏苡仁1两。功能主治：湿痹，手足弱，筋脉挛，肢节疼痹无力，不能行履。

黄药酒

处方：万州黄药子半斤（须紧重者为上，如轻虚即是他州者，力慢，须用1倍）。功能主治：忽生瘿疾1-2年者。用法用量：患者时时饮1盏，木令绝酒气，经3-5日后，常须把镜自照，觉消即停饮，不尔便令人颈细也。摘录：方出《图经本草》引《千金月令》（见《证类本草》卷十四），名见《本草纲目》卷二十五

加味济坤大造丸

处方：紫河车1具（须壮妇人头产男胎连带者，洗净，用砂罐内隔竹片3或5根，剪蒲包1块，架住，放河车于蒲包上，下用白酒，不可令胞粘着，取酒气蒸极熟），人参1两5钱，当归2两，生地（酒洗蒸熟）2两，山药1两，天冬（去心）1两，牛膝（酒浸）1两，黄柏（炒）8钱，杜仲（姜汁、酒炒断丝）8钱，麦冬（去心）1两5钱

浸酒

《千金》卷四:浸酒：别名：浸药酒处方：大麻子3升，庵（艹闾）子2升，桃仁1升，桂心4两，灶屋（火台）煤4两，土瓜根6两，射干6两，牛膝8两。摘录：《准绳·疡医》卷五《圣惠》卷二十五：方名：浸酒组成：杜仲8两（去皱皮，炙微黄色），石南3两，羌活3两，附子3两（炮裂，去皮脐），牛膝3两（去苗），防风2两（去芦头）。

龙胆草

性味归经：龙胆味苦，性寒，归肝、胆经。功能主治：龙胆草具有清热燥湿，泻肝胆火的功效，用于湿热黄疸，阴肿阴痒，带下，湿疹瘙痒，肝火目赤，耳鸣耳聋，胁痛口苦，强中，惊风抽搐。用于肝胆实火所致的头胀头痛，耳鸣耳聋，以及风热目赤肿痛等。用于肝胆实火或肝经湿热所致花翳白陷、凝脂翳、瞳神紧小、暴盲等。

牛膝茎叶

《*辞典》:牛膝茎叶：出处：《本草图经》拼音名：Ni XīJīnɡY 来源：苋科植物牛膝的茎叶，7～功能主治：治寒湿痿痹，腰膝疼痛，久疟，淋病。《纲目》：治寒湿痿痹，老疟，淋闭，诸疮。捣汁或浸酒。切，以米三合，于豉汁中煮粥，和盐、酱空腹食之。（《圣惠方》）④治毒蛇咬伤：牛膝叶（鲜）、乌桕叶（鲜）各等分。

蛇退

酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。原形态：褐黄蜘蛛抱蛋，又名：千年竹、爬地蜈蚣。性味：辛微苦，平。附方：①治腰痛，风湿痛，跌打损伤，浸润型肺结核：蛇退五钱，水煎或泡酒内服。

石英磁石浸酒

名见《医方类聚》卷二十四引《食医心鉴》：组成：白石英5大两（泽州者），磁石5大两（无毛，连针多者10两亦得）。手足痹弱，不可持物，行动无力，及耳聋肾脏虚损。加减：欲加牛膝、丹参、杜仲，生地黄、吴茱萸、黄耆等药者，各自量冷热及所患，并随所有者加之，仍随所加有忌者即禁之，余者无忌。

齐州荣姥方

《千金》卷二十二：组成：白姜石1斤（软黄者），牡蛎9两（烂者），枸杞根皮2两，钟乳2两，白石英1两，桔梗1两半。各家论述：《千金方衍义》：牡蛎软坚，钟乳利窍，石英敛津，姜石消肿，枸杞泻火，桔梗散气，灶土、清酒温助诸石以拔毒根于中；英、乳甘温，生肌亦易，惟姜石咸寒，为疔肿去腐生新之专药。

芷桂川芎汤

《辨证录》卷二：组成：川芎1两，白芷3钱，桂枝3分。功效：止痛。主治：头痛如破，走来走去，无一定之位，此饮酒之后，当风而卧，风邪乘酒气之出入而中。用法用量：水煎服。

三皮散

《朱氏集验方》卷一：方名：三皮散组成：海桐皮（去皮）1两，五加皮（自采者）1两，桑白皮1两，川独活1两，川牛膝1两，制杜仲1两，黑附子（炮，去皮）斟酌用多少，薏苡仁（生用）2两，生干地黄升半。主治：风毒湿气，流注脚膝，四肢挛拳，筋脉不伸，脚足疼痛，步履艰难。用法用量：空心温服1盏，1日3-5次；

三建登仙酒

主治：中风瘫痪，及脚膝软弱，不能行步，顽麻疼痹；及老人、虚人、产妇一切脚气。用法用量：上(口父)咀，以好酒5升（每升3盏）浸，春5日，夏3日，秋、冬7日，每取酒1盏，汤烫令热，空心、日午、临卧服，使酒气熏熏相续，如能饮两盏亦不妨。

三棱草煎

《千金翼》卷十九：方名：三棱草煎组成：三棱草（切取）1石。主治：癥癖。用法用量：上1味，以水5石，煮取1石，去滓；更煎取3斗，于铜器中重釜煎如稠糖，出纳密器中。旦以酒1盏，服1匕，1日2次。每服常令酒气相续。

柏脂醖酒

《圣济总录》卷十八：方名：柏脂醖酒组成：炼成柏脂10斤（研为末，炼如松脂法），糯米1石，细曲15斤，石灰1石。主治：大风癞。用法用量：每服5-7合，常令酒气相接取效。用药禁忌：忌触外风冷。

夏英公酒浸饮子

《朱氏集验方》卷一：方名：夏英公酒浸饮子组成：防风（细锉）2两，萆薢2两，羌活2两，秦艽2两，牛膝2两，败龟2两，虎骨2两，桔梗2两，晚蚕沙（炒黄）2两，枸杞子（炒）5两，苍耳5升（去刺，捶碎，酥炙），干茄根8两（洗，锉，蒸熟）。制备方法：用好酒2斗浸，瓶盛封闭14日，开不得面向，恐气冲头目。

晚蚕沙浸酒

《圣惠》卷六十九：方名：晚蚕沙浸酒组成：晚蚕沙1升，茄子根2两，牛膝2两（去苗），天麻子半升，牛蒡子2两（微炒），防风2两（去芦头），羌活1两，秦艽1两，枸杞子1两，当归1两（锉，微炒），桂心1两，虎胫骨1两（涂酥炙令黄），海桐皮1两，鼠粘子1两。主治：妇人中风偏枯，手足挛急，顽痹不遂。

消痈酒

《串雅内编》卷四：方名：消痈酒组成：万州黄药子半斤（紧重者为上；如轻虚，是他州所产，力薄，用须加倍）。用法用量：取无灰酒1斗，投药入中，固济瓶口，以煻火烧1周时，待酒冷乃开。时时饮1盏，不令绝酒气，经3-5日后自消矣。

消瘤酒

《仙拈集》卷四：方名：消瘤酒组成：万州黄药子（真者）半斤。主治：瘿瘤。不令绝酒气，3-5日觉消，即停饮勿服。制备方法：用好酒1斗入药，封瓶，以糠火煨1周时，闻瓶口香气外出，瓶口有津即止，火不可太猛，待酒冷时饮。

青龙衣

中药蛇蜕的别名·青龙衣：青龙衣为中药蛇蜕的别名，出自。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。

酒香味

这类菜肴在制法上应注意：在制作中，待酒入汤汁内烧至刚出酒香时即可出锅，时间不宜过长。如：中餐中运用的绍酒及西餐中运用的干白葡萄酒，都是如此。酒香味常见调制品：格瓦斯酒花液酒香味常见菜肴：贵妃鸡翅黄酒煨鸭鲜活醉青虾醉蚶醉河蟹红酒烩鸡比利时式啤酒烩牛肉法式炒牛肚丝西班牙式烩鸡格瓦斯焖牛肉

水龙胆

注解：水龙胆为中药名，出自《江苏省植物药材志》，即《神农本草经》记载的龙胆的别名。龙胆味苦，性寒，归肝、胆经，具有清热燥湿，泻肝胆火的功效，用于湿热黄疸，阴肿阴痒，带下，湿疹瘙痒，肝火目赤，耳鸣耳聋，胁痛口苦，强中，惊风抽搐。用于肝胆实火所致的头胀头痛，耳鸣耳聋，以及风热目赤肿痛等。

曲蟮

注解：曲蟮为中药名，出自崔豹《小品方》，为《神农本草经》记载的蚯蚓之别名。沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。

酒赤芍

酒赤芍以活血散瘀见长，清热凉血作用甚弱。用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，目赤肿痛，肝郁胁痛，经闭痛经，瘕瘕腹痛，跌扑损伤，痈肿疮疡（《中华人民共和国药典》（2010年版））。如治疗疮疡肿痛的仙方活命饮（《校注妇人良方》）以及治疗双目红肿、流泪、灼热疼痛的祛风消赤散（《上海中医药杂志》）。

乌梢蛇肉

乌梢蛇味甘，性平，归肝经，具有祛风，通络，止痉的功效，用于风湿顽痹，麻木拘挛，中风口眼 斜，半身不遂，抽搐痉挛，破伤风，麻风，疥癣。入肝、肺经。如治风湿痹痛，手足缓弱不能伸举的乌蛇丸（《太平圣惠方》）；治一切干湿癣的三味乌蛇散（《圣济总录》）。另有麸炒酒炙法和蒸后切段砂炒喷酒晾干的经验方法。

黑风蛇

注解：黑风蛇为乌梢蛇的别名，见《中医大辞典》。乌梢蛇肉，呈段片状，无皮骨，肉厚柔软，黄白色或灰黑色，质韧，气腥，略有酒气。乌梢蛇饮片具有祛风止痒的功能。酒乌梢蛇增强了祛风通络止痉作用，多用于风湿痹痛，肢体麻木，筋脉拘急，中风，口眼歪斜，半身不遂，痉挛抽搐，惊厥，皮肤顽癣，麻风。

黑梢蛇

注解：黑梢蛇为中药乌梢蛇的别名，出《开宝本草》。尾部渐细而长，尾下鳞双行。乌梢蛇肉，呈段片状，无皮骨，肉厚柔软，黄白色或灰黑色，质韧，气腥，略有酒气。酒乌梢蛇增强了祛风通络止痉作用，多用于风湿痹痛，肢体麻木，筋脉拘急，中风，口眼歪斜，半身不遂，痉挛抽搐，惊厥，皮肤顽癣，麻风。

剑乌梢

注解：剑乌梢为中药乌梢蛇的别名，出《本草衍义》。尾部渐细而长，尾下鳞双行。乌梢蛇肉，呈段片状，无皮骨，肉厚柔软，黄白色或灰黑色，质韧，气腥，略有酒气。酒乌梢蛇增强了祛风通络止痉作用，多用于风湿痹痛，肢体麻木，筋脉拘急，中风，口眼歪斜，半身不遂，痉挛抽搐，惊厥，皮肤顽癣，麻风。

黑花蛇

注解：黑花蛇为中药乌梢蛇的别名，出《本草纲目》。尾部渐细而长，尾下鳞双行。乌梢蛇肉，呈段片状，无皮骨，肉厚柔软，黄白色或灰黑色，质韧，气腥，略有酒气。酒乌梢蛇增强了祛风通络止痉作用，多用于风湿痹痛，肢体麻木，筋脉拘急，中风，口眼歪斜，半身不遂，痉挛抽搐，惊厥，皮肤顽癣，麻风。

乌峰蛇

注解：乌峰蛇为中药乌梢蛇的别名，见陈义《动物学》。尾部渐细而长，尾下鳞双行。乌梢蛇肉，呈段片状，无皮骨，肉厚柔软，黄白色或灰黑色，质韧，气腥，略有酒气。酒乌梢蛇增强了祛风通络止痉作用，多用于风湿痹痛，肢体麻木，筋脉拘急，中风，口眼歪斜，半身不遂，痉挛抽搐，惊厥，皮肤顽癣，麻风。

蛇皮

注解：蛇皮为蛇蜕的处方名，出自《雷公炮炙论》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。

龙子衣

注解：龙子衣为中药蛇蜕的别名，出自《神农本草经》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。

蛇符

注解：蛇符为中药蛇蜕的别名，出自《神农本草经》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。

龙子单衣

注解：龙子单衣为中药蛇蜕的别名，出自《神农本草经》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。

弓皮

注解：弓皮为中药蛇蜕的别名，出自《神农本草经》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。

龙皮

注解：龙皮为中药蛇蜕的别名，出自《吴普本草》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。

龙退

注解：龙退为中药蛇蜕的别名，出自《中华本草》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。

桑条

注解：桑条为中药桑枝的别名，出《本草图经》。桑枝味微苦，性平，归肝经，具有祛风湿，利关节的功效，用于风湿痹病，肩臂、关节酸痛麻木。桑枝生品以祛血中风热为主，可用于风热入营血所致遍体风痒，肌肤干燥，紫白癜风。桑枝在中医处方中常以桑枝、嫩桑枝、酒桑枝、炒桑枝等名称出现。