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酒气
酒气酒的精微之气。《素问·厥论》：“酒气与谷气相薄，热盛于中。”
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海桐皮浸酒
《圣济总录》卷一二九:海桐皮浸酒：处方：海桐皮（锉）1两，五加皮（锉）1两，独活（去芦头）1两，防风（去叉）1两，干蝎（炒）1两，杜仲（去粗皮，切）1两，牛膝（去苗，酒浸，切，焙）1两，薏苡仁（炒）1两，生干地黄（焙）3两。甚者常令酒气相续。制备方法：上锉细，以生绢袋盛，用清酒3斗，春夏浸7日，秋冬浸14日。
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牛膝酒
处方：牛膝秦艽（去苗、土）芎藭防风（去叉）桂（去粗皮）独活（去芦头）丹参白茯苓（去黑皮）各60克杜仲（去粗皮，锉，炒）附子（炮裂，去皮、脐）石斛（去根）干姜（炮）麦门冬（去心）地骨皮各30克五加皮150克薏苡仁30克大麻子（炒）15克制法：上十七味，锉切如麻豆，以生绢袋盛，用酒4升浸，春、夏三日，秋、冬五日。
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地黄酒
制备方法：先煎地黄汁3-5沸，次入生姜汁并酒，更煎2-3沸。摘录：《备急千金要方》卷三《医学心悟》卷三方之地黄酒：组成：生地2两，黄柏1两，苦参1两，丹参1两，萆薢1两，菊花1两，银花1两，丹皮1两，赤芍1两，当归1两，枸杞子1两，蔓荆子1两，赤茯苓1两，秦艽5钱，独活5钱，威灵仙5钱，桑枝1两5钱，乌梢蛇（去头尾）1具。
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百和香
处方：沉水香5两，甲香2两，丁子香2两，鸡骨香2两，兜娄婆香2两，熏陆香2两，白檀香2两，熟捷香2两，炭末2两，零陵香1两，藿香1两，青桂皮1两，白渐香（柴也）1两，青木香1两，甘松香1两，雀头香半两，苏合香半两，安息香半两，麝香半两，燕香半两。功能主治：令身体香。
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柏脂酝酒
处方：炼成柏脂10斤（研为末，炼如松脂法），糯米1石，细曲15斤，石灰1石。制法：先炒石灰，以木札着灰中试之，火出为度，以地骨皮锉5斗，以水1石5斗，煮取9斗半，去滓，以淋石灰三次澄，以灰汁和曲与柏脂粉拌米，用外、米、曲、柏脂粉多少，一如常酝法，次于净器，着曲、米、汁、粉在内，蜜封28日，开压去滓，取清酒。
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蚕沙浸酒
处方：蚕沙（微炒，捣碎）5升。制法：上用生绢囊贮，以酒1斗5升，浸经7日。功能主治：中风，口面僻，口角涎流。用法用量：取饮之，3-5合。令常有酒气，以愈为度。摘录：《圣济总录》卷六
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大豆酒
《寿亲养老新书》卷一:大豆酒：处方：大豆60克（炒）清酒6O毫升功能主治：主老人卒中风，口噤，身体反张不语。附注：豆淋酒（《证类本草》卷二十五引《产书》）、豆淋紫酒（《卫生家宝产科备要》卷七）。《医方类聚》引《必用全书》：豆熬熟，下无灰好酒煮沸顿服。《普济方》：豆炒至无声，乘热入清酒中，密泥头七日温服；
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大豆乌蛇酒
处方：大豆100g麻子仁100g乌蛇（去头尾皮骨）12g白酒1500ml炮制：将上述3味药材，相和令匀，放甑内蒸；熟后，去掉甑底物，将酒淋入甑中，等酒热再淋，按此淋7～将酒倒入瓷瓶中密封，冷却，备用。功能主治：祛风通络，攻毒，消肿止痛。主治热毒风肿，日夜焮痛。用法用量：不限时，随量饮之，常带酒气为好。摘录：《普济方》
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海桐皮酒
《永乐大典》卷一三八七九引《风科集验方》:海桐皮酒：处方：海桐皮2两，牛膝（酒浸）2两，枳壳（麸炒，去瓤）2两，杜仲（去皮丝，锉，炒）2两，防风（去芦）2两，独活（去芦）2两，五加皮2两，生地黄2两半，白术半两（去芦），薏苡仁1两。功能主治：湿痹，手足弱，筋脉挛，肢节疼痹无力，不能行履。
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化气丸
《普济方》卷一六八:化气丸：处方：官桂陈皮青皮丁香木香缩砂仁各30克三棱莪术各60克茯苓45克人参（好者）30克香附250克甘草厚朴萝卜子大黄各60克枳壳（炮）槟榔各90克黑牵牛120克（头末）制法：上为末，用黑牵牛500克，取头末120克，以三份分之，生用二份、炒用一份，和匀打醋糊，入药搜匀，和丸如梧桐子大。
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黄蓍酒
处方：黄蓍、防风、桂心、天麻、萆薢、石斛、虎骨（酥炙）、白芍药、当归、云母粉、白术、茵芋叶、木香、仙灵脾、甘草、川续断，各一两。功能主治：治风湿痹，身体痹麻，皮肤瘙痒，经脉拘挛，言语蹇涩，手足不遂，时觉不仁。用法用量：每次一盏，温服，不拘时服。常令酒气相续为佳。摘录：明·方贤着《奇效良方》
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黄药酒
处方：万州黄药子半斤（须紧重者为上，如轻虚即是他州者，力慢，须用1倍）。功能主治：忽生瘿疾1-2年者。用法用量：患者时时饮1盏，木令绝酒气，经3-5日后，常须把镜自照，觉消即停饮，不尔便令人颈细也。摘录：方出《图经本草》引《千金月令》（见《证类本草》卷十四），名见《本草纲目》卷二十五
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加味济坤大造丸
处方：紫河车1具（须壮妇人头产男胎连带者，洗净，用砂罐内隔竹片3或5根，剪蒲包1块，架住，放河车于蒲包上，下用白酒，不可令胞粘着，取酒气蒸极熟），人参1两5钱，当归2两，生地（酒洗蒸熟）2两，山药1两，天冬（去心）1两，牛膝（酒浸）1两，黄柏（炒）8钱，杜仲（姜汁、酒炒断丝）8钱，麦冬（去心）1两5钱
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浸酒
《千金》卷四:浸酒：别名：浸药酒处方：大麻子3升，庵（艹闾）子2升，桃仁1升，桂心4两，灶屋（火台）煤4两，土瓜根6两，射干6两，牛膝8两。摘录：《准绳·疡医》卷五《圣惠》卷二十五：方名：浸酒组成：杜仲8两（去皱皮，炙微黄色），石南3两，羌活3两，附子3两（炮裂，去皮脐），牛膝3两（去苗），防风2两（去芦头）。
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夜合枝酝酒
摘录：明 方贤着《奇效良方》《圣济总录》卷八：方名：夜合枝酝酒别名：夜合枝酒、夜合酝酒组成：夜合枝5两，桑枝5两，槐枝5两，柏枝5两，石榴枝（生用，锉）5两，羌活（去芦头，别捣）2两，黑豆（用紧小者，生用）5升，糯米5升，细曲7斤半，防风（去叉，别捣）5两。《子母秘录》治搕损疼痛，取夜合花末，酒调服二钱匕。
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牛膝茎叶
《*辞典》:牛膝茎叶：出处：《本草图经》拼音名：Ni XīJīnɡY 来源：苋科植物牛膝的茎叶，7～功能主治：治寒湿痿痹，腰膝疼痛，久疟，淋病。《纲目》：治寒湿痿痹，老疟，淋闭，诸疮。捣汁或浸酒。切，以米三合，于豉汁中煮粥，和盐、酱空腹食之。（《圣惠方》）④治毒蛇咬伤：牛膝叶（鲜）、乌桕叶（鲜）各等分。
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蛇退
酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。原形态：褐黄蜘蛛抱蛋，又名：千年竹、爬地蜈蚣。性味：辛微苦，平。附方：①治腰痛，风湿痛，跌打损伤，浸润型肺结核：蛇退五钱，水煎或泡酒内服。
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牛蒡子浸酒
《圣惠》卷二十五：组成：牛蒡子半斤，牛膝（去苗）半斤，生地黄半斤，枸杞子半斤，干桑椹半斤，大麻子半斤。主治：一切风。用法用量：每饮1小盏，常以酒气相续，1日3-5次饮之。制备方法：上锉细，用生绢袋盛，以无灰酒3斗浸之，春夏7日，秋冬2-7日。用药禁忌：忌生冷毒滑动风物。
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石英磁石浸酒
名见《医方类聚》卷二十四引《食医心鉴》：组成：白石英5大两（泽州者），磁石5大两（无毛，连针多者10两亦得）。手足痹弱，不可持物，行动无力，及耳聋肾脏虚损。加减：欲加牛膝、丹参、杜仲，生地黄、吴茱萸、黄耆等药者，各自量冷热及所患，并随所有者加之，仍随所加有忌者即禁之，余者无忌。
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石灰酒
《千金》卷二十三：组成：石灰1石（拌水和湿，蒸令气足），松脂成炼10斤（末之），上曲1斗2升，黍米1石。功效：生毛发眉须，去大风。及妇人不能食饮，黄瘦积年及蓐风。各家论述：《千金方衍义》：石灰烈火煅出，性最暴劣，故《本经》治疽疡、瘙热、恶疮、痼疾、死肌、堕眉，杀虫去黑子、恶毒。主治：头发落不止。
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三皮散
《朱氏集验方》卷一：方名：三皮散组成：海桐皮（去皮）1两，五加皮（自采者）1两，桑白皮1两，川独活1两，川牛膝1两，制杜仲1两，黑附子（炮，去皮）斟酌用多少，薏苡仁（生用）2两，生干地黄升半。主治：风毒湿气，流注脚膝，四肢挛拳，筋脉不伸，脚足疼痛，步履艰难。用法用量：空心温服1盏，1日3-5次；
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三建登仙酒
主治：中风瘫痪，及脚膝软弱，不能行步，顽麻疼痹；及老人、虚人、产妇一切脚气。用法用量：上(口父)咀，以好酒5升（每升3盏）浸，春5日，夏3日，秋、冬7日，每取酒1盏，汤烫令热，空心、日午、临卧服，使酒气熏熏相续，如能饮两盏亦不妨。
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三棱草煎
《千金翼》卷十九：方名：三棱草煎组成：三棱草（切取）1石。主治：癥癖。用法用量：上1味，以水5石，煮取1石，去滓；更煎取3斗，于铜器中重釜煎如稠糖，出纳密器中。旦以酒1盏，服1匕，1日2次。每服常令酒气相续。
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桑枝浸酒
《圣惠》卷二十五：方名：桑枝浸酒组成：花桑枝1斤，垂柳枝1斤，槐枝1斤，羌活3两，牛膝3两（去苗），黑豆1升（炒熟），附子3两（炮裂，去皮脐），桂心3两，熟干地黄3两。用法用量：每日食前后，暖饮1-2小盏，不得令过度，但醺醺然，常有酒气为妙。用药禁忌：忌生冷、毒鱼、猪肉。
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消瘤酒
《仙拈集》卷四：方名：消瘤酒组成：万州黄药子（真者）半斤。主治：瘿瘤。不令绝酒气，3-5日觉消，即停饮勿服。制备方法：用好酒1斗入药，封瓶，以糠火煨1周时，闻瓶口香气外出，瓶口有津即止，火不可太猛，待酒冷时饮。
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莎根酒
方出《证类本草》卷九引《本草图经》，名见《本草纲目》卷二十五：方名：莎根酒组成：莎草根2斤。主治：心中客热，膀胱间连胁下气妨，常日忧愁不乐，兼心忪者。用法用量：切，熬令香，以生绢袋贮之，于3大斗无灰清酒中浸之，春3月浸1日即堪服；每空腹服1盏，日夜服3-4次。常令酒气相续，以知为度。
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紫石酒
《千金》卷十四：方名：紫石酒组成：紫石英1斤，钟乳4两，麻黄3两，茯苓3两，白术3两，防风4两，远志4两，桂心4两，甘草3两。主治：久风虚冷，心气不足，或时惊怖。用法用量：每服4合，1日3次，亦可至醉，常令有酒气。以酒3斗渍，春3日。附注：本方方名，《千金方衍义》引作 紫石英酒。主治：小儿风痫，发作言语谬错。
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乌蛇汤
《秘传眼科龙木论》卷五方之乌蛇汤：组成：乌梢蛇、藁本、防风、芍药、羌活各一两，川芎、细辛各五钱。《圣济总录》卷一○七方之乌蛇汤：方名：乌蛇汤组成：乌蛇（酒浸，去皮骨，炙）1两，赤芍药1两，枳壳（去瓤，麸炒）1两，黄耆（锉）1两半，地骨白皮1两。服后眼中微觉痛，即是酒气所攻，宜取葛根煎汤服。主治：眼风痒。
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五加皮三骰酒
《遵生八笺》卷十二：方名：五加皮三骰酒组成：五加（根茎）1大斗，牛膝1大斗，丹参1大斗，枸杞根1大斗，金银花1大斗，松节1大斗，枳壳（枝叶）1大斗。主治：风劳冷气，身中积滞，宿疾。用法用量：时常饮之，常令有酒气。制备方法：以水3大石，于大釜中煮取6大斗。2次用米5斗炊饭，取牛蒡子根，细切2斗，捣如泥，拌饭下；
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青龙衣
中药蛇蜕的别名·青龙衣：青龙衣为中药蛇蜕的别名，出自。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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酒香味
这类菜肴在制法上应注意：在制作中，待酒入汤汁内烧至刚出酒香时即可出锅，时间不宜过长。如：中餐中运用的绍酒及西餐中运用的干白葡萄酒，都是如此。酒香味常见调制品：格瓦斯酒花液酒香味常见菜肴：贵妃鸡翅黄酒煨鸭鲜活醉青虾醉蚶醉河蟹红酒烩鸡比利时式啤酒烩牛肉法式炒牛肚丝西班牙式烩鸡格瓦斯焖牛肉
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龙衣
注解：龙衣为中药名，出自《分类草药性》，为《神农本草经》记载的蛇蜕之别名。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。
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互草
注解：互草为中药常山的别名，见《神农本草经》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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恒山
注解：恒山为中药常山的别名，见《吴普本草》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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七叶
注解：七叶为中药常山的别名，见《吴普本草》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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茗叶常山
注解：茗叶常山为中药常山的别名，见《湖南药物志》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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树盘根
注解：树盘根为中药常山的别名，见《云南中草药选》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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一枝蓝
注解：一枝蓝为中药常山的别名，见《云南中草药选》。为虎耳草科植物常山DichroafebrifugaLour.的干燥根。酒常山呈深黄色，略有酒气。常山生用上行，有较强的涌吐痰饮作用，多用于胸膈痰饮积聚。炒黄或酒炙后可减轻恶心呕吐的副作用，毒性降低，既可单用浸酒或酒煎服以治疟疾，也可配伍以祛痰截疟。
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龙退
注解：龙退为中药蛇蜕的别名，出自《中华本草》。酒蛇蜕微显黄色，略有酒气。蛇蜕炭呈黑褐色。蛇蜕味咸、甘，性平，归肝经，具有祛风，定惊，退翳，解毒的功效，用于小儿惊风，抽搐痉挛，翳障，喉痹，疗肿，皮肤瘙痒。煅炭后便于粉碎和制剂，具解毒消肿作用，以外用为主，亦有内服者。用于痈肿疔毒，瘰疬恶疮。
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桑条
注解：桑条为中药桑枝的别名，出《本草图经》。桑枝味微苦，性平，归肝经，具有祛风湿，利关节的功效，用于风湿痹病，肩臂、关节酸痛麻木。桑枝生品以祛血中风热为主，可用于风热入营血所致遍体风痒，肌肤干燥，紫白癜风。桑枝在中医处方中常以桑枝、嫩桑枝、酒桑枝、炒桑枝等名称出现。
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嫩桑枝
注解：嫩桑枝为桑枝的处方名之一，见《中药炮制学》。桑枝味微苦，性平，归肝经，具有祛风湿，利关节的功效，用于风湿痹病，肩臂、关节酸痛麻木。桑枝生品以祛血中风热为主，可用于风热入营血所致遍体风痒，肌肤干燥，紫白癜风。桑枝在中医处方中常以桑枝、嫩桑枝、酒桑枝、炒桑枝等名称出现。
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寒蚓
注解：寒蚓为中药地龙的别名，见《吴普本草》。前一种习称“广地龙”，后三种习称“沪地龙”。栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。
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曲蟺
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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土龙
注解：土龙为中药地龙的别名，见《名医别录》。前一种习称“广地龙”，后三种习称“沪地龙”。栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。
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地龙子
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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朐䏰
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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土蟺
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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虫蟮
沪地龙长8～栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。酒地龙利于粉碎和解腥矫味，便于内服外用，又可增强通经活络作用，用于偏正头痛，寒湿痹痛，骨折肿痛。
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曲虫
注解：曲虫为中药地龙的别名，见《急性中毒》。前一种习称“广地龙”，后三种习称“沪地龙”。栉盲环毛蚓的雄生殖孔内侧有1或多个小乳突。地龙味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经，具有清热定惊，通络，平喘，利尿的功效，用于高热神昏，惊痫抽搐，关节痹痛，肢体麻木，半身不遂，肺热喘咳，水肿尿少。