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菱角
菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。80克菱角的营养价值菱角老年人常食有益。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。菱角的食用建议1.鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。
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菱角痔
菱角痔病名。指复杂性肛漏外口较多者。因其肛漏外口较多，有如菱角状，故而得名。《外科大成》卷二：状如菱角，左右皆有三四孔。”治疗应以外治手术为主，可先用挂线疗法或脱管锭除去漏管，再服蜡矾丸收口。体虚者可配合服用十全大补汤。
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金刚藤头
《*辞典》:金刚藤头：出处：《四川常用中草药》拼音名：JīnGānɡT nɡT u别名：铁菱角、饭巴坨、冷饭巴（《四川常用中草药》）。根茎全年可采，叶春季采，晒干。叶互生，革质；雌花长4毫米，具退化雄蕊6，子房上位，长椭圆形；生境分布：生于山坡林下或灌丛林内。治崩带，血淋，瘰疬，跌打损伤。嫩叶：治臁疮。
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菱壳
《*辞典》:菱壳：出处：《纲目拾遗》拼音名：L nɡK 别名：菱皮（《滇南本草》），乌菱壳（《纲目》），风菱角（《医宗汇编》）。功能主治：治泄泻，脱肛，痔疮，疔肿，黄水疮，天泡疮。（《张氏必验方》）②治头面黄水疮：来年老菱壳，烧存性，麻油调敷。（《医宗汇编》）③治无名肿毒及天泡疮：老菱壳烧灰，香油调敷。
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冠果草
《*辞典》:冠果草：出处：《南宁市药物志》拼音名：Gu nGuǒCǎo别名：土紫菀、假菱角来源：为泽泻科植物冠果草的全草。秋季采，晒干，切段。原形态：一年生水生草本，簇生水底。叶浮水面，膜质，阔卵形或圆形，长4～总状花序长10～生境分布：生于水田或池沼中。性味：微苦，寒。功能主治：清热利尿。冶肺炎咳嗽，痢疾。
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赤金散
处方：红铜落（打红铜器落下者，滚水淘净，铜勺中灼赤，米醋煅7次）3钱，川五倍（如菱角者佳，碎如豆粒，去末，无油锅内炒，先赤烟起，次黑烟起，即软如泥，若不透则不黑，又不可太过则须色绿。制法：上为极细末，入飞面3钱和匀。功能主治：染须黑润不澡，久不伤须。摘录：《张氏医通》卷十五
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粉菝葜
拼音名：FěnB Qiā别名：铁菱角、饭巴坨、冷饭巴、金刚藤头来源：百合科粉菝葜Smilaxglauco-chinaWarb.，以根状茎、嫩叶入药。生境分布：陕西、华东、华中、华南、西南。性味：甘，平。功能主治：清热，除风毒。根状茎主治崩带，血淋，瘰疬，跌打损伤。嫩叶治臁疮。1两，水煎服或泡酒服。摘录：《全国中草药汇编》
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毛千屈菜
别名：水滨柳、铁菱角来源：千屈菜科千屈菜属植物毛千屈菜LythrumsalicariaL.var.tomentosaDC.，以根状茎及全草入药。秋季采，洗净晒干。性味：甘、苦，凉。功能主治：清热解毒，凉血止血。全草：用于痢疾、血崩、高热。根状茎：外用治宫颈炎、烧烫伤。用法用量：5钱～根状茎适量，水煎外洗。摘录：《全国中草药汇编》
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灵草洗药方
处方：白茅嘴根、紫背乌柏根、三白草、索草根、白毛桃、水杨柳根、毛狗脊、穿山蜈蚣、班（木尚）根、乌枹根、乳枹根、青木香、赤葛根、铁菱角、白马骨、老茶、臭桐叶、三角枫、隔山叫、回封草、乌茶。功能主治：久新痈疽，发背疖毒。用法用量：煎水熏洗，后用敷药。摘录：《外科百效》卷上
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长管香茶菜
别名：铁菱角、四角薄荷、溪薄荷、铁拳头来源：唇形科长管香茶菜Rabdosialongituba（Miq.）Hara[PlectranthuslongitubusMiq.]，以全草、根入药。生境分布：福建、浙江。性味：苦，寒。功能主治：清热解毒，凉血止血，消痈止痛。中暑腹痛，尿路感染：鲜品0.7～蕲蛇咬伤、乳腺炎：鲜根1两，水煎服，另取鲜叶捣烂外敷。
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浸毒散
处方：毛藤子、石楠藤、铁菱角、穿山蜈蚣、背子蜈蚣、赤麻（艹卖）、金脑香、梭婆子根、飞天蜈蚣、赤梗过路蜈蚣。功能主治：蛇头子及一切蝮蛇瘴。摘录：《准绳·疡医》卷三《准绳 疡医》卷三：方名：浸毒散组成：毛藤子、石楠藤、铁菱角、穿山蜈蚣、背子蜈蚣、赤麻（艹卖）、金脑香、梭婆子根、飞天蜈蚣、赤梗过路蜈蚣。
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十味石榴丸
《中国药典》一部：组成：石榴250g，肉桂25g，白及75g，荜茇100g，红花75g，豆蔻125g，玉竹100g，黄精75g，菱角75g，天花粉75g。功效：温中健胃，暖肾祛寒。主治：胃寒腹泻，腰酸腿疼，遗精。制备方法：上为细末，过筛，混匀，每100g粉末加炼蜜100～110g制成大蜜丸，即得。
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滚刀切法
滚刀切法是左手按着原料滚动；右手随着原料切下去，切一刀转动一次，切时要掌握一定斜度，切成菱角块、梳背块或滚刀块等形状。适用于质脆的药膳原料，例如萝卜、土豆、黄瓜等。
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茶菱属
中文名茶菱属拼音名chalingshu拉丁名Trapella中国植物志69:64描述TtapellaOliv.茶菱属，胡麻科，2种，产亚洲东部，我国有茶菱T.sinenstsOhl1种，产酉南部、东部至东北部。浮水草本；叶对生，浮水的三角状圆形至心形，状如菱角叶而小，有钝齿；发育雄蕊2，内藏；子房下位，2室，上室退化，下室有胚珠2颗；属下物种茶菱