薄片

薄片

薄片是厚l－2mm。适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、乌药、天麻等。

甜菜糖

2.切片：用切片机将根部切成“V”字形薄片。80℃热水，使薄片中的砂糖溶解浸出。5.浓缩结晶：然后将漂白的糖液放入真空浓缩罐中浓缩，析出晶体，再用离心分离机分蜜、干燥而成。将石灰盐进行分离，在甜菜汁中通入二氧化碳气体，使加入的石灰形成碳酸盐沉淀，而蔗糖则游离，采用此法可回收糖蜜中90％以上的砂糖。

糖浆广柑

糖浆广柑工艺流程原料选择→清洗刺孔→煮沸→洗净→去核→浓缩→装罐→杀菌→冷却→成品糖浆广柑制作方法1.原料选择：选大小均匀，成熟适度，表面无斑疤，无霉烂和机械损伤的果实。3.浓缩：浓缩前先把薄片浸入浓度为25％的糖水内，在室温下浸渍25小时，然后再进行五次煮沸浸渍。最后一次煮沸后，糖浆的浓度应达到70～

隔蒜灸

概述：隔蒜灸为间接灸的一种。选用较大的蒜瓣或独头紫皮大蒜切成约3mm厚的鲜薄片，中间以针刺成数孔，然后将蒜片置于患处或穴位上，把用大、中艾炷点燃放在蒜片上施灸。因为大蒜具有清热解毒的功用，故本法常用于治疗痈疽疮疡、疖之未溃者、肺痨、腹中积块及蛇蝎毒虫所伤等。《外科理例》灸法总论：“治毒者必用隔蒜灸。”

镑

镑是一种多刃的刀具，利用此工具将坚韧之药物如羚羊角、犀角等利削成极薄片，以利于制剂。后来也把镑作为炮制中的一种方法，系将坚硬的药材，用特制的工具“镑刀”将药刨成薄片。现多用其他工具代替。

隔姜灸

是以生姜薄片作为间隔物施灸的方法。若病人有灼痛感可将姜片提起，使之离开皮肤片刻，旋即放下，再行受治，反复进行。隔姜灸隔姜灸的功效及适应症：基于姜的性味特点，隔姜灸有温中、祛寒、止呕、解表作用，适用于感冒、风寒咳嗽、虚寒腹痛、呕吐、腹痛、疝气、泄泻、遗精、阳痿、早泄、不孕、痛经、面瘫及风寒湿痹等。

解毒消炎膏

处方：黄芩480两，连翘320两，南星160两，白芷160两，冬青油48两，薄荷脑96两，冰片192两，汽油1856两，橡胶656两，羊毛脂80两，氧化锌640两，凡士林32两，松香544两。功能主治：清热解毒，消肿镇痛。主疖肿，疮痈，乳腺炎，静脉炎，皮下蜂窝组织炎等皮肤化脓性疾患。摘录：《中药制剂手册》引天津市先锋中药厂方

五香熏肉

五香熏肉为罗马尼亚的腌肉，采用羊肉、山羊肉、牛肉、猪肉或鹅肉为原料，并添加硝石、盐、大蒜、黑胡椒、肉豆蔻、干红椒及牙买加甜胡椒等腌成肉干后烟熏而成。美制五香熏牛肉（pastra-mi），为内侧的牛胸肉薄片。通常切薄片做三明治热食。

切片

切片（slicing）为中药炮制方法。将净药材切成0.5mm以下的极薄片，或1～药物切成饮片后，易于提取有效成分，容易粉碎加工；饮片纯净干燥后易于储藏，体积小易于调剂称量；质地疏松和含有粉性者，宜切厚片，如山药、白术、泽泻、天花粉等；形体肥大，组织致密，色泽鲜艳者，宜切直片，如附子、大黄等；

马铃薯酥糖片

马铃薯酥糖片加工技术1、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。晾晒时晴天可放在阳光下晒照增阴雨天可烘（温度控制在30-40℃）干。然后倒入融化了的糖液中（化糖时应尽量少放水，糖化开即可），不断地铲拌且烧小火暖烘，使糖液中的水分完全蒸发，而在马铃薯片表面形成一层透明的糖膜。

硫朱灸

硫朱灸为灸法的一种。又称香砂灸。先将硫黄化开，次入麝香、劈砂二味，离火拌匀，在光石上摊作薄片。又法加樟脑钱半，如前法制成硫朱锭备用。用治风寒湿痹、伤痛、脘腹寒痛等症。安于穴位上，每月一粒，年老体弱及儿童用半粒。《本草纲目拾遗》丹药火条：“真麝香一钱，劈砂水飞二钱，好硫黄三钱，各研极细。

龙虾酥

所谓龙虾酥，就是花生酥心糖，因其外皮呈熟龙虾的色泽和环状花纹而得名。最后再用制取的外皮包裹好馅心，经过拉条，轧制成型即成。明火焙炒牙黄色，去衣，再次精选，然后经过绞肉机两次研磨，即成膏状的花生酱。花生酱温度过高，则会增大其流变性，难以包馅。

粉萆

粉萆粉萆RhizomaDioscoreaeHypoglaucae(英)HypoglaucousCollettYamRhizome别名黄萆、黄山姜、黄姜。叶互生，纸质，三角状心形或矩圆状心形，边缘中部以下呈波状，背面有白粉，叶脉7条，沿脉有疏毛，叶干后变黑褐色。雌花序为下垂的穗状花序。采制秋、冬季采挖根茎，除去须根，切薄片，晒干。功能主治利湿去浊，祛风除痹。

猪肝荠菜鸡蛋羹

猪肝切成薄片，和荠菜共放入锅内，加水适量后用武火烧沸，再改用文火煨至猪肝熟后加入葱白。配料中的鸡蛋味鲜色美，含卵磷脂、蛋白质、维生素B、维生素B1铁、锰、钙、磷及脂肪等，是一种重要的营养食品。中医认为，其具有和脾利水、止血明目、降压解毒等功效，可治疗许多病症。适用人群：猪肝荠菜鸡蛋羹适用于慢性肝炎者。

山楂羹

概述：山楂羹以山楂、茯苓、山药、白糖为主要原料，具有健脾止泻，消食开胃的功效，适用于脾虚泄泻，消化不良者。做法：将山楂洗净，去核取肉。可以消食导滞，尤其对肉类食物或油腻太过所致的食滞有良效。茯苓性子，味甘而淡，是健脾利水、养心安神的良药，在此羹中主要取其健脾的作用。出处：《医疗保健汤茶谱》

生姜发汗茶

概述：生姜发汗茶以茶叶、生姜为主要原料，具有发汗解毒，清肺止咳的功效，适用于风寒感冒，咳嗽者。原料：茶叶3克，生姜5克。用法：将生姜洗净切成薄片，与茶叶同入沙锅煎煮，取汁饮用。出处：《医疗保健汤茶谱》

灵芝茶

概述：灵芝茶以灵芝草、绿茶为主要原料，具有补中益气，增强筋骨，保持青春美颜的功效。原料：灵芝草10克，绿茶少许。用法：灵芝草切薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。出处：《医疗保健汤茶谱》

天麻耳鸣茶

概述：天麻耳鸣茶以绿茶、大麻为主要原料，用于耳鸣眩晕。原料：绿茶1克，大麻3。用法：先将天麻切成薄片干燥储存，备用。若服用时，每次取天麻片与茶叶放入杯中，用刚沸的开水冲泡大半杯，立即加盖，5分钟后可热饮。头汁饮空，略留余汁，再泡再饮，直至冲淡，弃渣。出处：《医疗保健汤茶谱》

眼用膜剂

眼用膜剂（eyepellicle）为眼科用药剂型，又称薄膜剂。是指将药物溶解或混悬在合成或天然的成膜材料中，经涂膜、干燥，分剂量而制成的一种含药薄片制剂。眼用药膜可放在结膜囊内，逐步稀释药物，以较长期地发挥局部治疗作用，如槟榔碱眼用药膜。

色泽

颜色与光泽·色泽：色泽（colorandluster、sheenycomplexion）是指皮肤、黏膜、爪甲、毛发的颜色与光泽，尤其是面部的颜色与光泽。是中医望诊的重要内容。药材鉴定项目·色泽：色泽（colorandluster）是指药物的颜色和光泽。色泽是鉴别药材真伪及其质量的重要内容。《黄帝内经素问·脉要精微论》：“色泽者，当病溢饮。”

明矾压缩疗法

明矾压缩疗法医疗技术名。枯痔法发展提高之一种新疗法。其疗法于肛门部消毒并局部麻醉下，于痔核内注入8-10%明矾液，继则以血管钳将痔压缩成为薄片，以促进其迅速萎缩、凝固、坏死而脱落。

结扎注射法

结扎注射法内痔疗法之一。该法实际是将结扎与注射两种疗法合为一体。可用于2、3期内痔的治疗。方法同单纯结扎法。所不同者是在结扎痔核后，再注射10%明矾液或内痔枯萎液，并压榨该痔核使其呈薄片状，术后处理同单纯结扎法。

鹳肝丹

处方：老鹳鸟1只（取肚中肝与胃）。制法：上切作薄片，新瓦上焙燥，不可焦，为末，将老黄米煮粥和丸，如梧桐子大。功能主治：翻胃膈食。用法用量：每服7丸，不效，加14-21丸。摘录：《遵生八笺》卷十八

鲫鱼脍

《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》:鲫鱼脍：处方：鲫鱼1斤（作脍），莳萝1分，橘皮1分，芜荑1分，干姜1分，胡椒1分（作末）。功能主治：产后赤白痢，脐肚痛，不下食。用法用量：上以脍投热豉汁中良久，下诸末，调和食之。用法用量：上先将鱼切作薄片，以蒜、齑、椒、姜、盐拌和食之，不用别物兼食。

加减古方五汁饮

处方：蜜柑2个（去皮、子）鲜藕120克（去节）荸荠20个（去皮）青果20个（去按）生姜1薄片（去皮）功能主治：清肺利咽，开胃止呕。治咽肿目赤，烦渴咳嗽，纳呆欲呕者。摘录：《慈禧光绪医方选议》

夏枯草煲猪肉

处方：夏枯草20克瘦猪肉50克制法：将夏枯草、瘦猪肉（切薄片），文火共煲汤。功能主治：清肝热，散郁结，降血压。适用于高血压；肺结核低热，久服亦有效。用法用量：每日服2次。吃肉，饮汤。摘录：《食物疗法》

银杞明目汤

处方：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量。制法：1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌待用。2.银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；功能主治：补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。

玉米须炖猪肉

处方：玉米须30克猪瘦肉120克精盐味精适量制法：将玉米须洗净，猪瘦肉切成薄片，一起放入陶瓷罐内，加水500克，上蒸笼蒸，至猪肉熟透，加精盐、味精即成。功能主治：补中益气，清血热，治崩。适用于血热型崩漏。用法用量：每日2次，趁热服。摘录：《民间方》

猴头菌

《全国中草药汇编》:猴头菌：别名：猴头、刺猬菌、猬菌来源：真菌类担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头菌Hericiumerinaceus（Bull.exFr.）Pers.，以子实体入药。生境分布：生于栎、胡桃等阔叶树种的立木及腐木上。功能主治：利五脏，助消化。用法用量：消化不良：猴头菌2两，水浸软，切成薄片，水煎服，日服2次，黄酒为引。

黄山梅

别名：少女花、铃钟三七来源：虎耳草科黄山梅KirengeshomapalmataYatabe，以根状茎入药。生境分布：浙江、安徽。功能主治：舒筋活血，滋补强壮。主治疲劳过度，全身酸痛麻木。5钱，切薄片，加黄酒、红糖，隔水炖服。摘录：《全国中草药汇编》

檀根

《*辞典》:檀根：出处：《本草拾遗》拼音名：T nGēn来源：为豆科植物黄檀的根皮。单数羽状复叶，互生；雄蕊10，下部连合为一体，花丝上部分离；生境分布：生长于山坡、溪边及山沟旁边的林地。性味：①《本草拾遗》：有小毒。功能主治：《本草拾遗》：主疮疥，杀虫。

锡兰肉桂

锡兰肉桂拼音名XīLánRòuGuì学名CortexChinnamomiZeylanici英文名CaylonCinnamonBark来源为樟科植物锡兰肉桂CinnamomumzeylanicumB1.的树皮。叶革质或近革质，通常对生，卵形或卵状披针形，下面呈蜂窝状；3月，果期8～化学成份含挥发油，油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、丁香酚（eugenol）等，并含鞣质及粘液质。

内消瘰疬痰毒方

《种福堂方》卷二：组成：羊角数对，威灵仙4两。主治：瘰疬，痰核，痰串。用法用量：用槟榔煎汤送下，或夏枯草汤送下亦可。服至7日后，大便下如黑羊屎，小便出黑水，自消。制备方法：共入瓦罐内，加清水煮数沸，候角软取出切薄片，用新瓦烧红，将角铺上，焙炒过研细，每灰1两，加广木香1钱，白芥子3钱，共为末，炼蜜为丸。

太极丹

《何氏济生论》卷二：组成：五倍子不拘多少。功效：生津止渴，宁嗽。主治：咳嗽。用法用量：每噙少许。制备方法：打碎去虫，煮白元米，如下酱法，干则再添，晒至如面筋状，或切薄片，或研细为丸。

玄菟散

《慈幼新书》卷六：组成：菟丝子1斤（淘净，用无灰酒砂锅内煮1日，入石臼内捣成薄片晒干），玄参斤半。用法用量：每遇24节以砂糖汤调下，量儿大小，或5分，或1-2钱。如邻近出痘，即日日服之。制备方法：上为末，和匀，入瓷罐收贮，常晒。

水甲散

《医统》卷五十六：组成：田螺壳（溪边者亦可用）。主治：心脾痛。用法用量：食远入调气散、乌沉汤、宽中散、茴香汤之类调服。制备方法：用松柴薄片层层叠上，火烧之，取壳灰为细末。

消疳退翳猪肝散

《仙拈集》卷三：方名：消疳退翳猪肝散组成：木鳖子1钱半，苍术1钱半，三棱1钱半，槟榔1钱半，远志1钱半，木贼1钱，蝉蜕1钱，黄连5分，大黄5分，莪术5分。主治：疳癖，并痘症壅眼。用法用量：用健猪肝1具，以皮消洗去血水，用竹刀切相连薄片，掺药在内，放砂锅内蒸熟，与儿食。制备方法：上为末。

秘授乌鸡煎丸

《何氏济生论》卷七：方名：秘授乌鸡煎丸组成：乌骨雄鸡（闷死，去毛肠，用童便30斤，煮烂，入诸药捣，骨另炙），香附子1斤（四制），青蒿子4两，熟地4两，蕲艾（去筋梗，加熟地捣，切薄片，晒干），五味子3两，黄耆（炙）、白芍药（酒炒）、川芎、丹皮、生地、当归（酒洗）2两，人参3两。功效：种子。

起生丸

《急救应验良方》：方名：起生丸组成：茅山苍术1两2钱，公丁香1两，雄黄（水飞净、晒燥）8钱，大劈砂（水飞净，晒燥）9钱，当门子2钱，真蟾酥（切薄片，灰燥透，研，取净细末）4钱。若遇轻痧只须3粒。制备方法：上药各为细末，端午时和匀，以堆花烧酒法丸，如细绿豆大，灰燥，瓷瓶收储，勿使泄气。用药禁忌：孕妇忌服。

猪肝脯

5、6、7旬以外，加人乳1碗，参汤1茶钟，酒2茶钟，当归汤2钟。制备方法：上6味，除秋石外，将上五味合一处调匀，分作5份，肝亦分五份，用黑薄皮瓷罐子1个，底加一层药，药上排一层肝，肝上撒秋石，又药一层，肝一层，肝上仍加秋石末，如此3-4层，上用药盖肝，加酒1碗泡肝；俟火气尽，取出，即细嚼慢咽十数片；

煨姜散

《古今医鉴》卷五：方名：煨姜散组成：生姜1大块。主治：呕吐恶心。用法用量：和稀米饮服之。制备方法：直切薄片，勿令折断，层层掺盐于内，以水湿苎麻密缚，外又用纸包，水蘸湿，火煨令熟，去纸捣烂。

包埋剂

在制作切片或超薄切片时，由于组织是柔软的，或局部的软硬不均，这样制作厚薄均匀的切片是困难的。一股用光学显微镜观察的切片，用石蜡、火棉胶、炭蜡、明胶等作包埋剂；电子显微镜则用环氧树脂、聚苯乙烯树脂、异丁烯树脂及水溶性树脂。

物质波

物质波是爱因斯坦为解释光电效应冲破了光只有波动性的经典观念，提出了光子学说。不出所料，3年后这一点果然为Davisson(美)和G．Thomson(英)分别用慢速和快速电子对金属单晶的反射和薄片的透射的衍射图所证实。继而又发现了质子和中子等微粒也具有波动性，这样便完全确证了物质具有波粒二象性。

红枣煲花生

红枣煲花生用料红枣50克，花生100克，大蒜15克，豆油10克。大蒜去皮洗净，切成薄片。（2）把锅烧热后，倒入豆油，待油温7成时，放入大蒜片煸炒至出香味后，放入红枣、花生炒几下，倒入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煲至熟酥，加入白糖调好口味，即可食用。红枣煲花生功效及适应症健脾养血，利水消肿。

胡桃冰砖

胡桃冰砖原料配方(成品4人用)香草冰淇淋(一)240克核桃仁60克杏元饼干8块胡桃冰砖制作方法1.将核桃仁切成薄片。2.将冰淇淋置于大碗中，加入核桃肉拌匀，然后倒入衬有塑料纸的长方形饭盒中，刮平，置冰箱冷冻室速冻。3.将硬的冰砖倒出切块，每块厚1.5厘米，分装在4只玻璃盆中，旁边各配2块杏元饼干。

猕猴桃冰霜

猕猴桃冰霜原料配方(成品600克)猕猴桃6个白砂糖150克柠檬(半个)60克清水150毫升猕猴桃冰霜制作方法1.猕猴桃用刀削去皮后切成薄片，放在20目筛网上，用木杓压碎，酱状的猕猴桃通过网眼进入筛网下的碗中。3.将水、砂糖、柠檬皮放在锅中，煮至糖溶后离火，连锅浸在冰水中，待冷却后，加入猕猴桃酱及柠檬汁混合。

栗子糕

栗子糕原料配方栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花酱250克冷水600毫升栗子糕制作方法1.将栗子用开水浸渍5～3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。栗子糕产品特点口感松软，甜度适中，栗味浓郁，营养丰富，是深受儿童欢迎的小食品。

猕猴桃干

猕猴桃干工艺流程选料→清洗→碱浸→中和→漂洗→切片→熏硫→烘干→成品猕猴桃干制作方法1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。2.清洗：用清水将其冲洗干净。3.碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～4.中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。6毫米厚的薄片。

松子麻片糖

松子麻片糖原料配方芝麻仁40公斤，松子仁5公斤糖34公斤淀粉饴糖16公斤香油2公斤红丝2公斤松子麻片糖制作方法1．原料处理：将芝麻浸入水内，去掉杂质与皮屑，捞出沥水，趁湿碾轧脱皮，碾轧后及时放锅内炒制，炒时要掌握火候，不停地翻动，使受热均匀，水分蒸发，炒熟呈乳色，不焦糊，炒熟后吹去皮屑。

焦切麻片糖

焦切麻片糖原料配方芝麻仁36公斤糖40公斤淀粉饴糖18公斤，香油2公斤焦切麻片糖制作方法炒芝麻、化糖、熬糖、拌料同松籽麻片糖。糖熬好后迅速倒入盛有芝麻的簸罗内搅拌，混拌适当后即移到案子上（案上事先涂蜂蜡或撒上面粉）。趁热未硬之前，用快刀割成长宽6厘米的薄片。