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食疗本草
《食疗本草》为中药著作、食用药物著作。唐·孟诜（公元618-907年）撰，张鼎增补。本书为记述可供食用、又能疗病的本草专著。皆说食药治病之效。”原书已佚，佚文见于《证类本草》、《医心方》等书中。原卷首尾均佚，内容只有残存的石榴至芋共26味药，均系食物药品。1925年东方学会曾就其内容抄录后出版排印本。
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蕨
《全国中草药汇编》:蕨：拼音名：Ju 别名：蕨菜、如意菜、狼萁来源：凤尾蕨科蕨属植物蕨Pteridiumaquilinum（L.小羽片线形、披针形或长椭圆状披针形，长1-2.5cm，宽3-5mm，多数，密集；降气化痰。2.孟诜：令人脚弱不能行，消阳事，缩玉茎，多食令人发落，鼻塞目暗。附方：治肠风热毒：蕨菜花焙为末，每服二钱，米饮下。
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野猪胆
《全国中草药汇编》:野猪胆：拼音名：YěZhūDǎn别名：山猪胆来源：偶蹄目猪科野猪SusscrofaL.，以胆汁入药。治烫火伤：黄柏研极细末，用野猪胆汁调涂患处。体长红1.5m，体重约150kg，最大雄猪可达250kg。小儿疳疾；(选方出《吉林中草药》)各家论述：1.《食疗本草》：治恶热毒邪气。治疔疮肿毒，瘭疽，汤火伤，小便不通。
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莲房
用于崩漏，尿血，痔疮出血，产后瘀阻，恶露不尽。临床多用莲房炭，制炭后收涩力增强。如本品用甜酒煎服，治胎衣不下（《岭南采药录》）；如治疗血崩的莲壳散（《儒门事亲》）、莲房饮方（《温热经纬》）；莲房具有消瘀，止血，收敛的功效：莲房治瘀血腹痛，血崩，月经过多，胎漏下血，血淋，尿血，痔疮脱肛：煎服，4.5～
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荷叶
荷叶的功效与主治：荷叶具有解暑清热，升发清阳，散瘀止血的功效：荷叶治中暑，暑湿泄泻，头痛，眩晕，吐血，咯血，衄血，便血，尿血，崩漏：煎服，3～还含枸橼酸、酒石酸、β-谷甾醇、鞣质等。上表皮细胞表面观多角形，外壁乳头状或短绒毛状突起，呈双圆圈状；以乙腈一水一三乙胺冰醋酸（27：70.6：1.6：0.78）为流动相；
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炒香榧
处方：香榧子250～11月间香榧子成熟时采摘，除去肉质外皮，取出种子，晒干；再将榧子仁微炒至外表褐黑，内仁黄黑，发出焦香味为度。功能主治：功效：消积杀虫。适用于小儿钩虫病。用法用量：每日吃香榧子肉10～15克，连吃15～摘录：《食疗本草》
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陈茗粥
处方：陈茶叶5-10g，粳米30-60g。功能主治：消食化痰，清热止痢，除烦止渴，兴奋提神。主食积不消，过食油腻，饮酒过量，口干烦渴，多睡不醒，赤白痢疾。用法用量：先用茶叶煮汁，去滓，加粳米同煮为稀粥。上、下午分2次温服。注意：临睡前不宜吃。摘录：《药粥疗法》引《食疗本草》
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大蒜粥
处方：紫皮大蒜30克粳米100克制法：大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥，同煮为粥。功能主治：下气，消炎，健胃，止痢。用法用量：可供早晚餐，温热食。注意：有慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡的老人忌服。摘录：《食疗本草》
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马齿苋粥
处方：新鲜马齿苋60克（干品30克）粳米100克制法：将鲜马齿苋洗净切碎，同粳米煮粥。功能主治：清热止痢。适用于急、慢性细菌性痢疾和肠炎。用法用量：可供早晚餐，温热食。注意：脾虚慢性泄泻者忌服。摘录：《食疗本草》
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马齿粥
别名：马齿菜粥处方：马齿菜2大握（切），粳米3合（折细）。制法：以水和马齿菜煮粥，不着盐、醋。功能主治：痢疾腹痛。脚气，头面水肿，心腹胀满，小便淋涩。用法用量：马齿菜粥（《饮膳正要》卷一）。摘录：方出《证类本草》卷二十九引《食疗本草》，名见《圣惠》卷九十六
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艾实
《*辞典》:艾实：出处：《药性论》拼音名： iSh 别名：艾子（《食疗本草》）。原形态：植物形态详艾叶条。性味：①《日华子本草）：暖，无毒。功能主治：①《药性论》：主明目。②《日华子本草》：壮阳，助水藏、（利）腰、膝及暖子宫。附方：治一切冷气：艾实与干姜为末，蜜丸如梧子大，每服三十丸。
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豹肉
《*辞典》:豹肉：出处：《别录》拼音名：B oR u来源：为猫科动物豹的肉。性味：甘酸，温。①《别录》：味酸，平，无毒。③《日华子本草》：微毒。④《医林纂要》：甘，温。功能主治：①《别录》：主安五脏，补绝伤，益气。②《千金 食治》：宜肾。③《食疗本草》：补益人，食之令人强筋骨，能耐寒暑。
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苍耳根
①《食疗本草》：丁肿困重，生捣苍耳根叶；②《医林纂要》：治同苍耳子，作浴汤去风润燥。（《秘传经验方》）③治痈疽发背，无头恶疮，肿毒疔疖，风痒臁疮，牙疼喉痹：采苍耳根、叶数担，洗净，晒萎，细锉，以大锅五口。（《经验良方》）⑤治丹毒流火：鲜苍耳草根与叶，煎汤，熏洗红肿处。水煎服或配伍应用。
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豺肉
《*辞典》:豺肉：出处：《食疗本草》拼音名：Ch iR u来源：为犬科动物豺的肉。性味：甘酸，温。②《纲目》：酸，热，有毒。功能主治：《医林纂要》：补虚劳，攻坚积，长气力，消骨鲠。
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蛏肉
《*辞典》:蛏肉：出处：《食疗本草》拼音名：ChēnɡR u别名：蛏肠（《纲目》）来源：为竹蛏科动物缢蛏的肉。性味：甘咸，寒。归经：①《本草求真》：入肾、肝。功能主治：补阴，清热，除烦。治产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾。注意：①孟诜：天行病后不可食。（《泉州本草》）②治中暑血痢：蛏和刺瓜煮食。
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葱须
《*辞典》:葱须：出处：《食疗本草》拼音名：CōnɡXū别名：葱根（《别录》）来源：为百合科植物葱的须根。③《日华子本草》：杀一切鱼肉毒。外用：研末作吹药。附方：①解烦热，补虚劳，治伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛，解肌发汗：葱根、豆豉，浸酒煮饮。（《孟诜方》）②治喉中疮肿：葱须（阴干为末）一钱，蒲州胆矾一钱。
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葱叶
功能主治：祛风发汗，解毒消肿。治感冒风寒，头痛鼻塞，身热无汗；除肝中邪气，安中补五脏，益目精（ 精 ，《政和本草》引作 睛 ），杀百药毒。②《食疗本草》：主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼。附方：①治疮中有风水肿痛：葱叶、干姜、黄柏。（《独行方》）③治代指：萎黄葱叶，煮沸渍之。
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醋糟
出处：《食疗本草》拼音名：C Zāo来源：为米、麦、高粱等酿醋后所余的残渣。性味：《纲目》：大麦醋糟，酸，微寒，无毒。功能主治：《食疗本草》：气滞风壅，手臂脚膝痛，炒醋糟裹之，三、两易当瘥。摘录：《*辞典》
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大麦醋糟
出处：《食疗本草》拼音名：D M iC Zāo来源：为大麦制醋后剩余之糟粕。性味：《纲目》：酸，微寒，无毒。功能主治：《食疗本草》：主气滞风壅，手臂脚膝痛，炒醋糟裹之。摘录：《*辞典》
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地黄叶
《中医大辞典》·地黄叶：地黄叶为中药名，出自《食疗本草》。来源：玄参科植物地黄Rehmanniaglutinosa（Gaertn.）Libosch.的叶。功能主治：主治手、足癣，恶疮似癞。功能主治：主治恶疮，手、足癣。用法用量：外用：捣汁涂或揉搓。附方：治恶疮似颊者：地黄叶捣烂日涂，盐汤先洗。（《千金方》）摘录：《*辞典》
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柑皮
《*辞典》:柑皮：出处：《本草拾遗》拼音名：GānP 别名：广陈皮、新会皮（《药性切用》），陈柑皮（《本草求原》）。生境分布：主产广东、广西。此外，福建等地亦产。性味：①《七卷食经》:小冷。①崔禹锡《食经》:主上气烦满。注意：①《食疗本草》:多食令人肺燥、冷中、发痃癖。②《日华子本草》:多食发阴汗。
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鸽
《*辞典》:鸽：出处：《嘉佑本草》拼音名：Gē别名：鹁鸽（《食疗本草》），飞奴（《开元天宝遗事》）。①孟诜：调精益气，治恶疮疥癣，风疮白癜，疬疡风，炒热酒服。⑤《四川中药志》：治妇女干血劳，月经闭止，截疟，疗肠风下血。（《食医心镜》）②治久疟：鸽肉蒸食。今世劳怯人多畜养及煮食之，殊未当也。
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豪猪肚
《*辞典》:豪猪肚：出处：《食疗本草》拼音名：H oZhūDǔ来源：为豪猪科动物豪猪的胃。性味：①《纲目》：寒，无毒。功能主治：清热利湿。治黄疸，水肿，脚气，奔豚。②《食疗本草》：理热风水胀。③《纲目》：烧研，酒服，治水肿，脚气，奔豚。附方：治水病臌胀：取豪猪肚烧干，捣末细罗。每朝空心，温酒服二钱匕。
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豪猪肉
《*辞典》:豪猪肉：出处：《本草图经》拼音名：H oZhūR u来源：为豪猪科动物豪猪的肉。原形态：豪猪（《食疗本草》），又名：豪彘（《山海经》），狟猪、鸾猪（《山海经》郭璞传），蒿猪（《唐本草》），山猪（《通志》），璧水貐、獂貐（《纲目》），箭猪（《随息居饮食谱》），刺猪、响铃猪。
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胡荽
《*辞典》:胡荽：出处：《食疗本草》拼音名：H Suī别名：香菜（《韵略》），香荽（《本草拾遗》），胡菜（《外台》），蒝荽（《唐小说》），园荽（《东轩笔录》），芫荽（《日用本草》），莞荽（《普济方》），莛荽菜、莛葛草、满天星（《湖南药物志》）。归经：入肺、脾经。③《本草汇言》:入手少阴，足太阴、厥阴经。
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鲚鱼
《*辞典》:鲚鱼：出处：《食疗本草》拼音名：J Y 别名：鮤、鱴刀（《尔雅》），，刀鱼（《说文》），望鱼（《魏武食制》），鰽鱼（《异物志》），江鲚（《本经逢原》），麻鲚（《本草求原》），子鱼（《随息居饮食谱》），凤尾鱼（《脊椎动物分类学》），毛花鱼（《中国经济动物志 淡水鱼类》）。体长约15～性味：甘，温。
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鲫鱼骨
《*辞典》:鲫鱼骨：出处：《食疗本草》拼音名：J Y Gǔ来源：为鲤科动物鲫鱼的骨。功能主治：《食疗本草》：烧为灰，敷匿疮。摘录：《*辞典》
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鲛鱼
出处：《本草经集注》拼音名：JiāoY 别名：蜡鱼、瑰雷鱼（《南越志》），沙鱼、鳆鱼（《本草拾遗》），溜鱼（《纲目》），鲛鲨（《医林纂要》）。性味：甘咸，平。备注：鲨鱼的种类很多，我国沿海较常见的尚有虎鲨科狭纹虎鲨（分布南海及东海南部）、角鲨科白斑角鲨（分布东海及黄海）及姥鲨科姥鲨（我国沿海均有）等。
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鲛鱼胆
出处：《食疗本草》拼音名：JiāoY Dǎn来源：为皱唇鲨科动物白斑星鲨或其他鲨鱼的胆。功能主治：《食疗本草》：治喉闭。取胆汁和白矾灰，丸之如豆颗，绵裹纳喉中，良久吐恶涎沫，即喉咙开。腊月取之。
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蒟酱
《*辞典》:蒟酱：出处：《唐本草》拼音名：JǔJi nɡ别名：枸酱（《汉书》），蒟子（《广志》），土荜拨（《食疗本草》），大荜拨（《成都县志》），蒟青、槟榔蒟（《岭南草药志》），青蒌、香荖（《广东中草药》），芦子（《云南中草药选》）。性味：①《唐本草》：味辛，温，无毒。治心腹冷痛，吐泻，虫痛，咳逆上气。
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酪
《*辞典》:酪：出处：《本草经集注》拼音名：L o别名：湩（《纲目》）来源：为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品。功能主治：补肺，润肠，养阴，止渴。②《唐本草》：主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肥疮。③《食疗本草》：除胃中热。（《千金翼方》）②治蚰蜒入耳：牛酪灌耳中，须臾虫出。
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栗壳
《*辞典》:栗壳：出处：《食疗本草》拼音名：L K 来源：为壳斗科植物栗的外果皮。性味：《纲目》：甘涩，平，无毒。功能主治：治反胃，鼻衄，便血。①孟诜：煮汁饮之，止反胃消渴。附方：①治膈气：栗子黑壳煅，同舂米槌上糠等分，蜜丸桐子大。每服二钱，以粥饮调服。（《圣惠方》）③治痰火瘰疬：粟壳和猪精肉煎汤服。
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蒌蒿
蒌蒿的别名芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾、龙蒿、狭叶青蒿蒌蒿的使用提示每餐50～80克蒌蒿的营养价值叶含有桉叶素（Cineole）、蒿属醇（Artemisiaalcohol）和β-石竹烯（β-Caryophyllene）等。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，民间用于治疗急性传染性肝炎。
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鲈鱼
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
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驴乳
化学成份：含水分90.12％、酪蛋白0.70％、清蛋白1.06％、脂肪1.37％、乳糖6.19％、灰分0.47％。性味：甘，寒。功能主治：治消渴，黄疸，小儿惊痫，风热赤眼。②《唐本草》：主小儿热惊、急黄等，多服使利热毒。浸黄连取汁，点风热赤眼。（《广利方》）②治卒心痛绞结连腰脐者：驴乳三升，热服之。
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驴脂
《*辞典》:驴脂：出处：《食疗本草》拼音名：LǘZhī别名：驴膏（张文仲）。功能主治：治咳嗽，疟疾，耳聋，疮疥。狂癫不能语，不识人者，和酒服三升。附方：①治卒咳，亦疗上气：温清酒一升，驴膏一升。上件药，相和令匀，纳蒌葱管中，七日后倾出，每用少许，滴于耳中（《圣惠方》）③治目中息肉：驴脂、石盐末。
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马皮
《*辞典》:马皮：出处：《食疗本草》拼音名：MǎP 来源：马科动物马的皮。功能主治：①《圣惠方》：治小儿赤秃，以赤马皮、白马蹄烧灰，和腊猪脂敷之。②《滇南本草》：烧灰调油搽铜钱牛皮癣。摘录：《*辞典》
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马肉
四肢细长，下部有距毛，前肢腕骨上方和后肢跗骨下方，有一部分无毛而有坚固的灰白色胼胝体，俗称夜眼。第2，第4趾均退化。性味：甘酸，寒。③《本经逢原》：辛，温。④《医林纂要》：甘酸，寒。功能主治：①《别录》：主除热下气，长筋，强腰脊。②《食疗本草》：主肠中热。注意：①《千金 食治》：下利者，食马肉必加剧。
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牛鼻
《*辞典》:牛鼻：出处：《食疗本草》拼音名：Ni B 来源：牛科动物黄牛或水牛的鼻。功能主治：①《食疗本草》：治妇人无乳汁，作羹，空心食之。②《本草拾遗》：和石燕煮汁服，主消渴。摘录：《*辞典》
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葡萄根
《*辞典》:葡萄根：出处：《食疗本草》拼音名：P TɑoGēn来源：为葡萄科植物葡萄的根，10～②《纲目》：治腰脚肢腿痛，煎汤淋洗之良。（《福建民间草药》）②治吐血：葡萄根、白茅根、侧柏叶、红茶花、茜草根、藕节。（《四川中药志》）③治筋伤骨折：葡萄鲜根捣烂敷伤处，（江西《草药手册》）摘录：《*辞典》
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蚺蛇肉
又从吻端沿鼻孔上缘、眼前鳞上鳞的1/2到眼后，两侧各有一条宽约2鳞半的黄色带状纹，经过体背两侧直达尾端，眼后及眼下有一黑斑。性味：《纲目》：甘，温，有小毒。②《食疗本草》：主温疫气，可作脍食之。附方：①治诸风瘫痪，筋挛骨痛，痹木瘙痒，杀虫辟瘴，及疠风疥癣恶疮：蚺蛇肉一斤，羌活一两（绢袋盛之）。
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山樱桃
《*辞典》:山樱桃：出处：《纲目》拼音名：ShānYīnɡT o别名：朱桃、麦樱（《吴昔本草》），牛桃、英桃（《博物志》），婴桃、英豆（《BU录》），李桃、奈桃（孟珗），梅槐（《八闽通志》），山婴桃（《纲目》），毛樱桃（《河北习见树木图说》），野樱桃、山豆子（《中国树木分类学》）。单叶互生，或于短枝上簇生；
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黍茎
《*辞典》:黍茎：出处：《食疗本草》拼音名：ShǔJīnɡ别名：黍穰（《补缺肘后方》）。原形态：植物形态详黍米条。性味：《纲目》：辛，热，有小毒。功能主治：治小便不利，水肿，妊娠尿血。③《纲目》：丹黍根、茎煮汁服，利小便，止上喘。④治疮肿伤风、中水剧痛者：黍镶烧烟，熏令汗出。
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獭肝
《*辞典》:獭肝：出处：《本草经集注》拼音名：TǎGān别名：水獭肝（《纲目》）。本动物的足（獭四足）、肉（獭肉）、骨（獭骨）、皮毛（獭皮毛）、胆（獭胆）亦供药用，各详专条。治虚劳，骨蒸潮热，盗汗，咳嗽，气喘、咯血，夜盲，痔疮下血。③《本草图经》：主（虚损）劳极，四肢寒疟，虚汗客热，亦主产劳。
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兔头骨
《*辞典》:兔头骨：出处：《别录》拼音名：T T uGǔ来源：为兔科动物蒙古兔或家兔等的头骨。原形态：动物形态详兔肉条。性味：甘酸，平。②《食疗本草》：味酸。功能主治：治头痛眩晕，消渴，难产，恶露不下，小儿疳痢，痈疽疮毒。①《别录》：主头眩痛，癫疾。③《纲目》：烧末敷，妇人产后阴脱，痈疽恶疮。
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羊皮
《*辞典》:羊皮：出处：《食疗本草》拼音名：Y nɡP 来源：为牛科动物山羊或绵羊的皮。构成表皮层的蛋白质主要为角蛋白，构成真皮层的，主要是胶原及网硬蛋白。此外，尚含弹性硬蛋白、白蛋白、球蛋白及粘蛋白等。功能主治：①《食疗本草》：去毛，煮羹：补虚劳。②《纲目》：干皮烧服，治蛊毒下血。
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野猪肉
《*辞典》:野猪肉：出处：《食疗本草》拼音名：YěZhūR u来源：为猪科动物野猪的肉。躯体被有硬的针毛，背上鬃毛发达，长约14厘米，针毛与鬃毛的毛尖大都有分又。本动物的皮（野猪皮）、头骨（野猪头骨）、蹄（野猪蹄），睾丸（野猪外肾）、胆（野猪胆）、脂肪（野猪脂）、胆囊中的结石（野猪黄）亦供药用，各详专条。
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榆荚仁
《*辞典》:榆荚仁：出处：《证类本草》拼音名：Y Ji R n别名：榆实（《本经》），榆子、榆仁（《食疗本草》）。上为细末，用猪胆七个，破开取汁，与二药同和入碗内，甑上蒸九日，每日一次，候日数足，研麝香五分，汤浸一宿，蒸饼同和成剂，丸如绿豆大，每服五、七丸至一、二十丸，米饮下，无时。
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鼋膏
《*辞典》:鼋膏：出处：《食疗本草》拼音名：Yu nGāo别名：鼋脂（《淮南万毕术》）。来源：为鳖科动物鼋的脂肪。原形态：动物形态详鼋甲条。功能主治：张鼎：摩风及恶疮。摘录：《*辞典》
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鯮鱼
《*辞典》:鯮鱼：出处：《食疗本草》拼音名：ZōnɡY 别名：鯼鱼（《纲目》），尖头鳡（《鱼类分类学》）。原形态：体甚长，略侧扁，腹部圆。背部深灰色，腹部及两侧下半部银白色，胸鳍淡红，背鳍、尾鳍灰色，腹鳍、臀鳍灰白，尾鳍后缘呈黑色，在侧线之上有一微黑色纵纹。生境分布：分布闽江、长江及长江的支流中。