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猪肉
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。（《温热经纬》）②治液干难产，津枯血夺，火灼燥渴，干嗽便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。又按猪肉生痰，惟风痰、湿痰、寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更须肥浓以滋润之，不可执泥于猪肉生痰之说也。
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猪里脊肉
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉不宜长时间泡水；
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猪肋排
猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪小排（猪肋排）的选购1.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；湿热痰滞内蕴者慎服；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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猪小排
猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪小排（猪肋排）的选购1.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；湿热痰滞内蕴者慎服；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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肥膘肉
肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。如果毛根白净，则不是病猪；湿热痰滞内蕴者慎服；与肥膘肉相克的食物猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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猪头肉
猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪头肉的选购1.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；猪头肉的食用建议1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
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猪肘
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。与猪肘相克的食物猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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大排
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。2.湿热痰滞内蕴者慎服；适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪排骨(大排)的食用建议1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
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猪排骨
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。2.湿热痰滞内蕴者慎服；适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪排骨(大排)的食用建议1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
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条虫病
条虫病是由条虫的成虫和（或）幼虫寄生于人体引起的寄生虫病。饮食卫生条件差地区发病率高，成年农民发病率高。2.猪肉条虫成虫妊娠节片脱落时，常随粪便排出，不引起肛门搔痒。有２．５￣２５％病人因自体感染发生囊虫病时伴有相应的症状与体征。2.条虫病并发脑囊虫病时检查专案，可包括检查框限“Ａ”、“Ｂ”或“Ｃ”。
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猪脑
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。性味①《纲目》："甘，寒，有毒。①《别录》："主风眩、脑鸣及冻疮。"③《四川中药志》："补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。（《四川中药志》）②治老人头眩耳鸣：猪脑髓、明天麻、响铃草、枸杞，共蒸汤服。（《疡医大全》猪脑膏）摘录《*辞典》
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春笋枸杞炒肉丝
概述：春笋枸杞炒肉丝是一道以春笋为主材的养生菜。枸杞子用清水漂洗。功效与作用：猪肉味甘咸、性平，具有补肾养血、滋阴润燥之效；枸杞味甘性平，滋养肝肾，又可明目。三者合炒，可起到开胃通便、补益肝肾、滋阴明目的作用，尤其适用于高脂血症和糖尿病人群，可有效缓解便秘、视物模糊等症状。
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肠绦虫病
概述：肠绦虫病（intestinaltaeniasis）系由带绦虫寄生在肠道内所引起的疾病。肠绦虫病的病因病机：牛肉绦虫病系生食或半生食含有活的牛囊虫的牛肉进入人体后，在小肠中受胆汁的作用，虫头伸出，吸附在肠黏膜上，人成为终宿主。15mg/kg（儿童10mg/kg），清晨空腹顿服，1小时后硫酸镁导泻。
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桔梗炒肉片
概述：桔梗炒肉片采用桔梗、瘦猪肉、红皮萝卜、红柿子椒为主要原料，原料：桔梗30克，瘦猪肉400克，红皮萝卜30克，红柿子椒30克，鸡精2克，料酒10毫升，芡粉25克，生姜5克，鸡蛋1个，葱10克，盐3克，素油50毫升，味精2克。红皮萝卜、红柿子椒洗净，切块：生姜切片，葱切段。桔梗炒肉片具有宣肺祛痰、排除脓肿的功效。
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人参鹿尾汤
概述：人参鹿尾汤以鹿尾、人参、鸡、火腿肉、猪肉、蘑菇等为主要原料，具有补肺益脾，暖腰益肾的功效，适用于倦怠无力、腰痛，阳痿、遗精等症。做法：1．用沸水浸泡鹿尾，洗净、去毛。瘦猪肉、火腿各切成3份，略焯一下入参洗净，放锅内蒸软，取出切片。陈皮、人参、鹿尾放在鸡肉两旁。出处：《医疗保健汤茶谱》
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香脯
《袖珍小儿》卷六：方名：香脯别名：香脯散组成：精猪肉1两（批薄作片），腻粉。主治：小儿胃口有毒，刮肠下痢，噤口不食，闭口合眼至重者。如未知吃，且放鼻上自然知吃。制备方法：上将猪肉于炭火上慢炙，旋铺腻粉令匀成脯。附注：香脯散（《准绳 幼科》卷七）。
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腊肠
腊肠的制作原料猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.四川腊肠的特点麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。
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鱼香肠
在擂溃的后期，按配方加入各种调味辅料和畜肉，可以调节味道，增加风味。4.加热熟制：鱼糜灌肠后，需进行蒸煮熟制，这也是杀菌的过程。塑料肠衣鱼香肠的加工方法：将调配好的鱼糜(与一般香肠同)，在“自动封焊充填结扎”装置(为日本进口的鱼香肠机)内自动充填、封焊、结扎、切断，再水煮定型，自然冷却。
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玻璃体囊虫病
玻璃体囊虫病多以猪尾蚴病为常见。囊虫在玻璃体可生活１—２年，可引起玻璃体混浊及视网膜脱离，视力障碍。3.眼底检查见玻璃体内灰白色半透明园形囊尾蚴囊泡，可达１—２ＤＤ，囊泡内有发亮的小点蠕动，即为头部，有时可见其头部伸出如象鼻状及口部吸盘。2.药物抑制炎症反应可选用地塞米松及消炎痛。
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猪脂枕耳方
《圣济总录》卷 一五：方名：猪脂枕耳方组成：猪脂1片，猪肉1片。主治：蚁入耳。用法用量：将诸脂煎猪肉令香，安耳孔边。枕睡即出。
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失说物望
精神神志病之一。《世医得效方·怪疾门》：“卧于床，四肢不能动，只进得食，好大言，说吃物，谓之失说物望病。治如说食猪肉时，便云你吃猪肉一顿，病者闻之即喜，遂置肉令病人见，临要，却不与吃。
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八风九州汤
明·方贤着《奇效良方》处方麻黄（去节.注意忌生菜海藻菘菜酢桃李猪肉雀肉。《外台》卷十四引《古今录验》处方麻黄4两（去节），甘草（炙）3两，干姜3两，附子（炮）3两，防风3两，独活3两，石膏（绵裹）2两，茯苓2两，白术2两，芎2两，柴胡2两，当归2两，人参2两，杏仁40枚（去皮尖两仁），细辛2两。用水煎服。
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胡粉丸
《圣济总录》卷一七二:胡粉丸：处方：胡粉（研）半两，鸡子1个。摘录：《圣济总录》卷一七二《圣惠》卷八十一:胡粉丸：处方：胡粉半两（微炒），黄连末1分（微炒），青黛半两（细研），麝香1钱。制法：上为细末，以猪胆1个，取汁和丸，如黄米粒大。用法用量：《外台》引《救急方》本方用生真胡麻一合，胡粉半合（熬捣）。
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香雷散
处方：雷丸苦楝根淡芜荑鹤虱各15克制法：上为细末。功能主治：治小儿虫病腹痛。用法用量：每次1.5克，用生猪肉淡汤调下，不拘时。摘录：《幼幼新书》卷三十一引张涣《幼幼新书》卷三十一引张换方：方名：香雷散组成：雷丸半两，鹤虱半两，苦楝根半两，淡芜荑半两。制备方法：上为细末。
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黄花菜炖猪肉
处方：黄花菜50克瘦猪肉200克盐适量制法：将黄花菜、瘦猪肉清炖加盐佐膳。功能主治：生津止渴，利尿通乳。适用于产后乳少。用法用量：佐餐食。摘录：《经验方》
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木香导饮丸
处方：京三棱（炮）蓬莪茂（炮）各96克青皮（去白）陈皮（去白）白术各45克槟榔枳壳（炒）木香各30克半夏30克白茯苓45克干葛60克制法：上药研细末，打面糊为丸，如梧桐子大。主治：风痰气涩，胃脘痞满，停饮不消，头目昏眩，手足麻痹，声重鼻塞，神困多睡，志气不清，中酒吐酒。用药禁忌：忌食猪肉，荞麦面。
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济生莲蕊散
处方：莲蕊1两，锦纹大黄2两2钱，黑牵牛（取头末）2两2钱，当归1钱，五倍子1钱，矾红1钱，黄连3钱，乳香1钱，没药1钱。用法用量：欲服药，先1日勿吃晚饭，次日空心，用淡猪肉汁1钟，好酒1钟半，和猪肉汁，称前药末1钱2分调服。如散药难服，用酒糊丸，如绿豆大。每服1钱5分。注意：忌烧酒、色欲、恼怒及羊、鱼、犬肉发物。
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莲子百合煲猪肉
处方：莲子30克百合30克瘦猪肉200～250克制法：将莲子、百合、瘦猪肉加水适量，置文火上煲熟。功能主治：交通心肾，固摄精气。适用于梦遗、心悸、失眠、滑精、淋浊、带下。用法用量：调味后服用。摘录：《饮食疗法》
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知母鳖甲汤
处方：知母鳖甲（炙）地骨皮各9克常山6克竹叶（切）9克石膏12克（碎）制法：上药切碎。功能主治：治温疟壮热，不能食。用法用量：以水700毫升，煮取300毫升，去滓，分三次服。注意：忌猪肉、苋菜、生葱、生菜。制备方法：上切。用药禁忌：忌蒜、猪肉、苋菜、生葱、生菜。
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驻世珍馐
处方：当归（酒洗）南芎白芍（酒炒）熟地黄菟丝子（酒制）巴戟（酒浸，去心）肉苁蓉（酒洗）益智仁（酒炒）牛膝（去芦，酒洗）杜仲（姜、酒炒去丝）山药青盐大茴山茱萸（酒蒸，去核）枸杞子（酒洗）川椒（炒）干姜甘草（炙）各等分制法：上药共研细末，用豮猪肉不拘多少切片，酒炒熟，入药再炒，不可用水，瓷器牧贮。
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夏枯草煲猪肉
处方：夏枯草20克瘦猪肉50克制法：将夏枯草、瘦猪肉（切薄片），文火共煲汤。功能主治：清肝热，散郁结，降血压。适用于高血压；肺结核低热，久服亦有效。用法用量：每日服2次。吃肉，饮汤。摘录：《食物疗法》
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血防-67
药品说明书：别名：灭绦灵;育末生,氯硝柳胺外文名：Niclosamide,Yomesan,Atenase,Bayluscid,Fenasal,Kontal,Nasemo药理作用：本品能抑制绦虫线粒体的氧化磷酸化过程，可杀死绦虫的头节和体节前段。用量用法：1.治疗牛肉绦虫及猪肉绦虫：口服宜嚼碎吞服，成人每日２～2.可与甲氧氯普胺（灭吐灵）合服。
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育末生
药品说明书：别名：灭绦灵;育末生,氯硝柳胺外文名：Niclosamide,Yomesan,Atenase,Bayluscid,Fenasal,Kontal,Nasemo药理作用：本品能抑制绦虫线粒体的氧化磷酸化过程，可杀死绦虫的头节和体节前段。用量用法：1.治疗牛肉绦虫及猪肉绦虫：口服宜嚼碎吞服，成人每日２～2.可与甲氧氯普胺（灭吐灵）合服。
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灭绦灵
药品说明书：别名：灭绦灵;育末生,氯硝柳胺外文名：Niclosamide,Yomesan,Atenase,Bayluscid,Fenasal,Kontal,Nasemo药理作用：本品能抑制绦虫线粒体的氧化磷酸化过程，可杀死绦虫的头节和体节前段。用量用法：1.治疗牛肉绦虫及猪肉绦虫：口服宜嚼碎吞服，成人每日２～2.可与甲氧氯普胺（灭吐灵）合服。
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泥肠
Hotdog(国内常称之为小泥肠)，外观呈乳白色，肠体饱满，肉质细腻、鲜嫩，咸淡适中，有奶香味，香脆可口，炸炒皆宜。小泥肠有鸡肉泥肠和猪肉泥肠。它选料严格，制作精细。鸡肉泥肠以鸡胸肉为原料，猪肉泥肠以猪瘦肉为主。泥肠的主要原料鸡肉、奶粉、淀粉、食用盐、香辛料等。
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月季花根
《*辞典》:月季花根：出处：《闽东本草》拼音名：Yu J HuāGēn别名：月月开根（《分类草药性》），月月红根（《贵州草药》）。功能主治：治月经不调，带下，瘰疬。（江西《草药手册》）②治赤白带下：月季花根三至五钱，水煎服。（《湖南药物志》）③治月经过多及白带多：月月红根一两，炖猪肉或煮绿壳鸭蛋吃。
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猪骨
《*辞典》:猪骨：出处：《本草经集注》拼音名：ZhūGǔ来源：为猪科动物猪的骨头。原形态：动物形态详猪肉条。②《王圣俞手集》：猪项上蜻蜓骨烧灰，涂一切头项疽毒，凡脑疽、鬓发、对口等症，麻油调敷。附方：①治下痢红白：腊猪骨烧存性，研末，温酒调服三钱。（辽宁《中草药新医疗法资料选编》）摘录：《*辞典》
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猪靥
《*辞典》:猪靥：出处：《纲目》拼音名：ZhūY 别名：猪气子（《纲目》）。来源：为猪科动物猪的甲状腺体。原形态：动物形态详猪肉条。附方：①治气瘤瘿：獖猪靥二七枚（炙），半夏（汤洗去滑）二十二枚，人参一两。（《圣济总录》猪靥散）②治瘿气：猪靥（焙）四十九枚，沉香二钱，真朱砂（罐煅）四十九粒，橘红四钱。
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气痞丸
《外台》卷十二引《古今录验》：组成：乌头2分（炮），甘草2分（炙），葶苈子2分（熬），大黄2分，芎藭2分，芍药2分，甘皮2分（炙），（一方有通草无甘皮，又方有桂心无甘皮）。功效：强嗜食，益气力。用法用量：每服3丸，1日2次；制备方法：上药治下筛，炼蜜为丸，如梧桐子大。用药禁忌：忌海藻、菘菜、猪肉、冷水等。
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石榴皮汤
《圣济总录》卷九十六：组成：酸石榴皮（微炒）1两，干姜（炮）1两，黄柏（去粗皮，炙，无黄柏，用黄连亦得）3分，阿胶（炙令燥）3分。主治：虚寒客于下焦，肠滑洞泄，困极欲死；《医心方》卷二十二引《产经》：组成：安石榴皮2两，当归3两，阿胶2两（炙），熟艾（如鸡子大）2枚。用法用量：以水1升，煮取5合，去滓温服。
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先天一气汤
《医林绳墨大全》卷九：组成：皂角树皮（根身枝皮俱用；主治：多年杨梅结毒、轻粉毒，不收口，筋骨疼痛，昼夜呻吟；并手足拘挛，角弓反张，梅疯等症。滓3煎，临睡服；1日1贴，切莫间断。加减：上部加桔梗、川芎、升麻，顶上再加藁本，面上再加蔓荆子；腿足加牛膝、木瓜、防已、薏苡仁。用药禁忌：忌烧酒、牛肉、茶、房事。
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生姜生附汤
方出《肘后方》卷三，名见《三因》卷二：组成：附子6分，生姜3两（切）。功效：正气，消痰，散风。主治：中风，头身无不痛，颠倒烦满欲死，但腹中切痛者；卒中风，涎潮昏塞不知人；并主瘀冷癖气，胸满呕沫头痛，饮食不消。制备方法：上切。用药禁忌：忌猪肉、冷水。附注：《三因》：凡中风，无问冷热虚实皆可服。
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没石子膏
《幼幼新书》卷十四引《吉氏家传》：方名：没石子膏组成：没石子（生）3个，人参2钱，诃子（炮）2钱，白术2钱，丁香5-7个，甘草（炙）半两，香附子（去皮）37个。主治：小儿夹惊伤寒。制备方法：上为末，煮猪肉熬，研为丸，如梧桐子大。功效：和脾暖脏，进饮食，退疳黄，长肌肉。附注：本方方名，《普济方》引作 没石膏。
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疟丹
主治：疟疾。《普济方》卷一九七引《圣惠》：方名：疟丹组成：腊茶1钱，硫黄1钱。《鸡峰》卷十四：方名：疟丹别名：疟灵丹组成：小实黑豆49个，砒霜半分，雄黄1分。《普济方》卷一九七引《广南摄生方》：方名：疟丹组成：砒霜1钱，黄丹1钱，砒黄1钱，阿魏1皂子大，赤小豆35粒，豆豉7个，绿豆50粒，皂面3钱7分。
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下气丸
《外台》卷二十三引《范汪方》：方名：下气丸组成：射干1分，附子（炮）1分，人参1分，杏仁1分。主治：咽喉不利。用法用量：含1丸，咽汁，日3夜1。制备方法：上药合捣下筛，炼蜜为丸，如梧桐子大。用药禁忌：忌猪肉、冷水。
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神效麝香丸
主治：一切风，及肢节走痛不可忍者。用法用量：每服1丸，以暖酒或薄荷姜汤研下。制备方法：上为末，炼蜜为丸，如小弹子大。用药禁忌：忌生冷、毒滑物、鸡、猪肉。
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神雷汤
《回春》卷四：方名：神雷汤组成：芜荑仁5分，雷丸（白者）5分，鹤虱1钱，木贼5分，黄芩5分，防风5分，茄子5分，当归（酒洗）3分，龟版（酒洗）3分，鳖甲（酒洗）3分，蝉退3分，蚕退3分，小枳实（酒洗）3分，大黄少许，皂角剩20个（用黄蜡3钱炒）。用干煎精猪肉压之。外用生肌药白龙骨5分、赤石脂5分。
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秘传乌药顺气散
《松崖医径》卷下：方名：秘传乌药顺气散组成：乌药1两，川芎1两，熟地黄（酒洗）1两，防风1两，枳壳（去瓤，麦麸炒）1两，桔梗1两，白芷1两，僵蚕（汤洗净，姜汁炒）1两，羌活1两，当归（酒洗）1两，白芍药1两，木瓜1两，槟榔1两，南木香1两，秦艽1两，川独活5钱，甘草5钱。用药禁忌：忌食猪肉。妊娠妇不宜服捉虎丹。
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小排风散
制备方法：上为细散，加朱砂、麝香，研令匀。用药禁忌：忌生冷、油腻、鸡、猪肉。
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紫桂煎
方出《外台》卷七引《延年秘录》，名见《鸡峰》卷十一：方名：紫桂煎组成：当归6分，桂心6分，桔梗6分，吴茱萸6分，人参6分，白术6分，高良姜6分，橘皮3分。主治：冷气久刺，心痛不能食。制备方法：上为散，炼蜜为丸，如梧桐子大。用药禁忌：忌生葱、桃、李、猪肉、雀肉。附注：本方方名，据剂型，当作紫桂丸。