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辛
概述：辛：1.五味之一；2.天干的第八位；辛为金味，入通于肺，故为肺所主之味。辛味药物多入肺经，有宣肃肺气的作用，如麻黄、苏子之类。但有的辛味药亦有润燥作用，如知母、紫菀、百部等，故《内经》有“肾苦燥，急食辛以润之”之说。《黄帝内经素问·宣明五气》：“辛走气，气病无多食辛。”
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苦胜辛
苦胜辛苦与辛五行相克，故苦味能抑制辛味。《素问·阴阳应象大论》：“辛伤皮毛，苦胜辛。”王冰注：“苦，火味，故胜金辛。”
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五脏苦欲补泻
五脏苦欲补泻为中药学术语。《黄帝内经素问·藏气法时论》：“肝苦急，急食甘以缓之；心苦缓，急食酸以收之；脾苦湿，急食苦以燥之；肺苦气上逆，急食苦以泄之；“肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之。”
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味噌
味噌的种类：味噌的种类繁多，简单地说，味噌是以黄豆为主原料，再加上盐以及不同的种曲发酵而成。后者则是味道比较甜、比较淡的味噌，这种口味上的差异是因为原料比例不所造成的，通常曲的比例较重口味，做出来的味噌也较咸，名气颇响亮的“信州味噌”，便是这类辛辛口味噌的代表；
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解肌
是对外感证初起有汗的治法。出《伤寒论·辨太阳病脉证并治》。《伤寒来苏集》：“解肌者，解肌肉之汗也。”《温病条辨》：“伤寒非汗不解，最喜发汗；伤风亦非汗不解，最忌发汗，只宜解肌，此麻桂之异其治，即异其法也。温病亦喜汗解，最忌发汗，只许辛凉解肌，辛温又不可用。”辛温解肌如桂枝汤，辛凉解肌如柴葛解肌汤。
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气味阴阳
气味阴阳为中药学名词。指药物四气、五味和升降浮沉的阴阳属性。四气中的热、温属阳；沉、降属阴。《黄帝内经素问·阴阳应象大论》：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴。”
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十干
十干是十天干的简称。商代便已用十天干记天日，其顺序，取义于种子的萌芽、生长、发育、繁殖以至衰老、死亡、新生的全过程。《汉书·律历志》解释：“出甲于甲，奋轧于乙，明丙于丙，大盛于丁，丰懋于戊，理纪于己，敛更于庚，悉新于辛，怀妊于壬，陈揆于癸。”在运气学说中，十干主要用以代表五行、五运。
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敛疮内消方
处方：黄明胶1两（水半升消了）。功能主治：诸般痈肿发背。以鸡毛扫在疮口上，如未成，即涂肿处自消。各家论述：《本事方释义》：黄明胶气味甘平微咸，入足太阳；黄丹气味辛微寒，入足厥阴。诸疮俱因壅遏不宣，致气血凝滞，以辛凉微咸之药，使壅痹流行，则有脓者自干，肿者自消。
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十天干
十天干即甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸，简称十干。商代便用以记天日，其顺序，取义于种子的萌芽、生长、发育、繁殖以至衰老、死亡、新生的全过程。在运气学说中，主要用以代表五行、五运。
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辛生肺
辛生肺生理学名词。辛与肺五行均属金，故辛能补肺。见《素问·阴阳应象大论》。
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辛胜酸
辛胜酸五行学说术语。指辛与酸五行相克，故辛味能克制酸味。《素问·五运行大论》：“酸伤筋，辛胜酸。”
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驴尿一物饮
方出《外台》卷八引《救急方》，名见《医方考》卷三：方名：驴尿一物饮组成：驴尿。主治：胃反。忽有一卫士云：服驴子小便极验，旦服二合，午食惟吐一半，晡时又服二合，人定时食粥吐即定。各家论述：《医方考》：火郁于中，治以辛香开胃之药。驴尿辛膻，可使开郁，然为浊阴之所降，则可以济火矣。
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木天蓼子
《*辞典》:木天蓼子：出处：《药性论》拼音名：M TiānLiǎoZǐ来源：为猕猴槐科植物木天蓼的带有虫瘿的果实。性味：①《药性论》：味苦辛，微热，无毒。①《药性论》：治中贼风，口面歪斜，主冷痃癖气块，女子虚劳。②《本草图经》：治诸冷气。③《现代实用中药》：有温暖身体之效，用于腰痛疝痛。或作散剂。
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白苔红地舌
白苔红地舌指苔白而质深红之舌象。为湿浊遏阻膈间，营分热邪伏而不能外透之候。多见于瘟疫病，治宜先辛开苦降以泄其湿，再用苦辛甘凉从里透外，气化津布，热随汗解（见《外感温热篇》）。
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反阳
反阳为运气术语。指水运不及之年，火不畏水，火反用事。《黄帝内经素问·五常政大论》：“涸流之纪，是谓反阳。”张景岳注：“涸流之纪，水不及也。凡丙辛皆属水运，而辛以阴柔，乃为不及，故于六辛阴水之年，阳反用事，是谓反阳。”
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香薷散暑汤
《医学传灯》卷上：方名：香薷散暑汤组成：香薷、厚朴、甘草、藿香、柴胡、陈皮、杏仁、半夏。主治：中暑。各家论述：香薷原利小便，何以又能发散，以其味辛而淡，辛者先走表分，淡者乃入膀胱，所以又能散署也；暑邪在经，必有痰滞留结，故用杏、朴、半夏。
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肺欲辛
肺欲辛生理学术语。指肺与辛在五行同属金，故肺以辛为补。出《素问·五脏生成》。参辛生肺条。
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紫金牛根
出处：《本草图经》拼音名：ZǐJīnNi Gēn来源：为紫金牛科植物紫金牛的根，全年可采，洗净，晒干。原形态：植物形态详紫金牛条。性味：辛，平。②《纲目》：辛，平，无毒。功能主治：①《本草图经》：主时疾膈气，去风痰用之。②《纲目》：解毒破血。③《四川中药志》：治冷气腹痛。
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五走
五走指五味所走的脏器组织。①《黄帝内经灵枢·九针》：“酸走筋，辛走气，苦走血，咸走骨，甘走肉。”②《黄帝内经灵枢·五味》：“酸先走肝，苦先走心，甘先走脾，辛先走肺，咸先走骨。”《黄帝内经素问·至真要大论》“先走”作“先入”，其义相同。
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还阳散
处方：硫黄。功能主治：伤寒阴毒，面色青，四肢逆冷，心躁腹痛。用法用量：新汲水调下2钱，良久，或寒一起，或热一起，更看紧慢再服，汗出愈。各家论述：《本事方释义》：硫黄气味辛大热，入命门，新汲水调下，欲药性之速也。此阴毒为病，面色青，四肢逆冷，心躁腹痛，非大辛大热之药不能挽回阳气于无何有之乡也。
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辛酸
除在奶油、椰子油、羊毛脂等油脂类中以甘油酯存在外，另在葡萄酒中是作为酯而存在的。在梭状芽孢杆菌（Clost－ridiumkluyveri）中辛酸从乙酰辅酶A转移得到辅酶A生成辛酰辅酶A。另外可在牛肝线粒体（低级脂肪酸活化酶）及猪肝线粒体（高级脂肪酸活化酶）的作用下而活化，形成辛酰辅酶A，进入β氧化。
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荏子桔梗丸
《千金》卷二十三：方名：荏子桔梗丸组成：荏子半两，龙骨半两，附子1两，蜀椒100粒，桂心1分，干姜1分，桔梗1分，矾石1分，独活1分，芎藭1分。制备方法：上为末，以大枣20个合捣，醋浆为丸，如大豆大。各家论述：《千金方衍义》：荏子芳香遍达肺气，佐以桔梗升提胸膈，更兼椒、姜、桂、附辛温破结；独活、芎藭祛风活血；
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冬春感冒
冬春感冒为病证名。四时感冒之一。冬末春初，为寒温交替之季，气候忽冷忽热，寒温不常，小儿感受外邪，临床常见：1.风寒感冒：发热轻，畏寒重，蜷卧，喷嚏呵欠，宜辛温散邪解表，用葱豉汤加味。2.风热感冒：发热重，恶寒轻，有汗热不解，面红目赤，口渴喜饮，宜辛凉透表，用银翘散加减。
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龙脑香子
《*辞典》:龙脑香子：出处：《唐本草》拼音名：L nɡNǎoXiānɡZǐ来源：为龙脑香科植物龙脑香的种子。性味：①《唐本草》：辛。②《纲目》：辛，温。功能主治：《唐本草》：下恶气，消食，散胀，香口。用法用量：内服：入丸、散，0.5～摘录：《*辞典》
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黄花岩松
别名：玉蝴蝶来源：景天科景天属植物黄花岩松SedumleucocarpumFranch.，以全草入药。秋季采，晒干或鲜用。性味：辛，平。功能主治：清热消炎。外用治中耳炎，烧烫伤。外用适量，鲜品绞汁滴耳或捣烂痈醋调匀外搽。摘录：《全国中草药汇编》
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荠宁
来源：唇形科石荠宁属植物荠宁MoslagrosseserrataMaxim.[Orthodongrosseserratus（Maxim.）Kudo]，以根入药。秋季采挖，洗净晒干。性味：辛，温。功能主治：宣肺平喘。用于哮喘。用法用量：3～5钱。摘录：《全国中草药汇编》
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棱叶韭
别名：新疆薤白来源：百合科棱叶韭AlliumcaeruleumPall.，以鳞茎入药。生境分布：新疆。性味：辛、苦，温。功能主治：理气，宽胸。主治胸痛，胸闷，咳嗽，痢疾。用法用量：1.5～3钱。摘录：《全国中草药汇编》
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骆驼蹄瓣
别名：蹄瓣根来源：蒺藜科霸王属植物豆叶霸王ZygophyllumfabagoL.，以根入药。夏秋采挖，晒干或蜜炙。性味：辛，凉。功能主治：止咳祛痰，止痛消炎。用于支气管炎，感冒，牙痛，顽固性头痛。摘录：《全国中草药汇编》
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满山白
《全国中草药汇编》:满山白：别名：小花满山白来源：杜鹃花科杜鹃花属植物毛果杜鹃RhododendronseniaviniiMaxim.，以叶入药。夏秋采叶，晒干。性味：辛，凉。功能主治：止咳，祛痰，平喘，消炎。用于慢性气管炎。
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母猪藤根
《*辞典》:母猪藤根：出处：《陕西中草药》拼音名：MǔZhūT nɡGēn来源：为葡萄科植物母猪藤的根，夏、秋季挖，晒干或鲜用。性味：辛，凉，有毒。功能主治：清热解毒。治肺痈，疮疖。用法用量：内服：煎汤，1～内服时忌酒。外用：捣敷。
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绒背蓟
拼音名：R nɡB iJ 别名：猫腿姑来源：菊科蓟属植物绒背蓟CirsiumvlassovianumFisch以块根入药。春秋采挖，洗净，鲜用或晒干。性味：微辛，温。功能主治：祛风，除湿，止痛。用于风湿性关节炎，四肢麻木。摘录：《全国中草药汇编》
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三裂叶犁头尖
别名：土半夏来源：天南星科三裂叶犁头尖Typhoniumtrilobatum（L.）Schott，以块茎入药。生境分布：广西、云南。性味：辛，温。有毒。功能主治：祛风寒，消肿，止痛。摘录：《全国中草药汇编》
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山橿
拼音名：ShānJiānɡ别名：副山苍来源：樟科山橿LinderareflexaHemsl.，以根入药。生境分布：长江以南各省。性味：辛，温。功能主治：祛风理气，止血，杀虫。主治癣疥，过敏性皮炎，胃痛，刀伤出血。摘录：《全国中草药汇编》
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生姜汁
拼音名：ShēnɡJiānɡZhī来源：将姜科植物姜ZingiberofficinaleRosc.洗净后打烂，绞取其汁入药。性味：辛，微温。功能主治：有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。用法用量：三滴至十滴，冲服。摘录：《全国中草药汇编》
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桃叶蓼
来源：蓼科桃叶蓼PolygonumpersicariaL.，以全草入药。生境分布：西藏。性味：辛，温。功能主治：发汗除湿，消食止泻。用法用量：2～4钱。摘录：《全国中草药汇编》
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香叶天竹葵
拼音名：XiānɡY TiānZh Ku 别名：香艾、香叶来源：牻牛苗儿科香叶天竹葵PelargoniumgraveolensL.Herit.，以全草入药。生境分布：全国各地。化学成份：叶含挥发油。性味：辛，温。功能主治：全草治风湿，叶治疝气。摘录：《全国中草药汇编》
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小粘药
《全国中草药汇编》:小粘药：别名：三叶五香血藤、滑叶藤来源：毛茛科小粘药ClematisfasciculifloraFranch.，以根、皮、叶入药。生境分布：云南。性味：辛，温。功能主治：活血祛瘀，镇痛消炎。主治跌打损伤，骨折。
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岩山枝
《全国中草药汇编》:岩山枝：拼音名：Y nShānZhī来源：夹竹桃科岩山枝MelodinushenryiCraib，以果实入药。生境分布：贵州。性味：甘、微辛，寒。功能主治：解热，镇痉，活血散瘀。主治小儿角弓反张（脑膜炎）。用法用量：果5钱，水煎服，1日3次。
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苡芭菊
拼音名：YǐBāJ 别名：鹅不食草[广东]来源：菊科苡芭菊EpaltesaustralisLess.，以全草入药。生境分布：广东、广西。性味：辛，温。功能主治：通鼻窍，止咳，用于风寒头痛，咳嗽痰多，鼻塞不通，鼻渊流涕。摘录：《全国中草药汇编》
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银灰旋花
别名：沙地小旋花、彩木[蒙名]来源：旋花科银灰旋花ConvolvulusammanniiDesr.，以全草入药。生境分布：黑龙江、辽宁、吉林、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古、山西、河北、河南、西藏。性味：辛，温。功能主治：解表，止咳。主治感冒，咳嗽。用法用量：3钱，配方用。摘录：《全国中草药汇编》
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油散木
别名：大参来源：五加科油散木Macropanaxdispermus（Blume）O.Ktunze，以根入药。生境分布：贵州。性味：甘、微辛，平。功能主治：健脾理气，舒筋活络。主治小儿疳积，筋骨疼痛。用法用量：1～2两。摘录：《全国中草药汇编》
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紫茎棱子芹
来源：伞形科紫茎棱子芹PleurospermumhookeriC.B.Clarke，以全草入药。生境分布：西藏。性味：辛，温。功能主治：理气活血，止痛。主治月经不调，瘀滞腹痛。用法用量：1～3钱。摘录：《全国中草药汇编》
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紫桔梗
别名：白升麻来源：毛茛科紫桔梗DelphiniumpogonanthumHand.-Mazz.，以根入药。生境分布：四川、云南、贵州。性味：辛，凉。功能主治：清热解表，升阳。主治风热头痛，水泻。用法用量：1～2钱。摘录：《全国中草药汇编》
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紫绿草
《全国中草药汇编》:紫绿草：拼音名：ZǐLǜCǎo别名：阿伯秀[苗语]来源：荨麻科粗齿冷水花PileafasciataFranch.，以全草入药。生境分布：湖南、湖北、四川、云南、贵州。性味：辛，平。功能主治：理气止痛。主治胃气痛。用法用量：3～
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紫萝兰
来源：堇菜科堇菜属植物云南堇菜ViolayunnanfuensisW.Beck.，以全草入药。秋季采收，晒干。性味：辛、涩，平。功能主治：清热解毒。痈疽疮疡。用法用量：外用适量，捣烂敷患处。摘录：《全国中草药汇编》
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蟾毒配基B（乙酸）酯
C26H36O6，蟾蜍（Bufovulgaris）皮肤腺中的一种毒素，溶剂化的结晶，154℃下湿润，分解点23℃，溶于乙醇和氯仿，作为蟾蜍主要毒素的蟾毒配基B二酯（bufotoxin，蟾毒配基B酯的C14-辛二酰精氨酸酯）的酯部分，在体内水解而生成蟾毒配基B（乙酸）酯。
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蟾蜍毒
蟾蜍毒为蟾蜍（Bufovulgaris）毒腺分泌的白色粘稠毒液。通过威兰德（H．O．Wieland）和小竹无二雄的研究，其化学结构已阐明，它是甾类苷和辛二酰精氨酸等多种成分的结合物。主要的是蟾毒配基B酯、蟾蜍精（bufagin）、华蟾毒配基（cinobufa-gin），蟾蜍毒配基（gamabufogenin）。
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泥肠
Hotdog(国内常称之为小泥肠)，外观呈乳白色，肠体饱满，肉质细腻、鲜嫩，咸淡适中，有奶香味，香脆可口，炸炒皆宜。小泥肠有鸡肉泥肠和猪肉泥肠。它选料严格，制作精细。鸡肉泥肠以鸡胸肉为原料，猪肉泥肠以猪瘦肉为主。泥肠的主要原料鸡肉、奶粉、淀粉、食用盐、香辛料等。
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猪耳
猪耳的食用建议猪耳朵可以扒烤或镶馅料烹调。在中国，猪耳常添加辛香料调理。
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番茄甜辣酱
番茄甜辣酱是用番茄、红番椒、西印度黄瓜（gherkin）及辛香料所制成浓郁、味道强烈的佐料酱，可以配肉类冷盘及乳酪食用。