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刀
刀为中医眼科、外科手术器械。长约二至三寸，多为钢铁制品。用于穿刺切割等。（见图7）。图7（出自《中医大辞典》）
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直切刀法
直切刀法又称“跳刀法”。右手持刀，左手五指虚拢，用指头轻按原料，指背抵住刀身，随着右手下刀不断向前推移原料，使厚薄一致，粗细均匀。要垂直下刀，不可偏里偏外。适用于比较脆嫩的药膳原料，例如冬笋、葛笋、白菜等。
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跳刀法
直切刀法又称“跳刀法”。右手持刀，左手五指虚拢，用指头轻按原料，指背抵住刀身，随着右手下刀不断向前推移原料，使厚薄一致，粗细均匀。要垂直下刀，不可偏里偏外。适用于比较脆嫩的药膳原料，例如冬笋、葛笋、白菜等。
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刀斧伤
刀斧伤指由刀斧利器所造成的创伤。凡格斗或战争时因刀箭、金属兵器所伤者之统称。历代约分为两类，其兵器“以药淬之，以试人，血濡缕，人无不死者。”一般刀刃所伤，则预后较好。《金匮要略·疮痈肠痈浸淫病脉证并治》：“刀斧所伤，亡血故也。”
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激光切割法
激光切割法是痔疮激光疗法之一。因此，手术时可将切除、止血、缝合一次完成，简化了操作程序，与外科切除术相比，相对缩短了手术时间，痛苦也较轻。具体手术方法：取左侧卧位，常规消毒，肛门松弛麻醉，用弯形血管钳与肠成纵轴方向夹住内痔底部。用激光刀沿血管钳上切割痔组织，直至伤面呈黑色焦痂为止。
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偃刀脉
偃刀脉为脉象名。系十怪脉之一。偃刀，即仰起之刀。形容脉象弦细而劲急，如用手摸在刀刃上感觉。《黄帝内经素问·大奇论》：“脉至如偃刀，偃刀者，浮之小急，按之坚大急。”参十怪脉条。
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葱管糖
葱管糖原料配方麦芽糖5份砂糖3份熟芝麻适量荤素准备少许葱管糖制作方法先把麦芽糖倒入锅内，再分别按上述比例投料，熬煮时用锅铲上下左右不断搅拌。
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剞刀法
剞刀法又叫“花刀”，是切与片几种刀法的混合应用。在药膳原料上刻刻花纹，但不切断。剞刀花纹的深度，一般约为原料厚度的3／5到4／5。刻刀的花纹常见的有麦穗花刀、蓑衣花刀、梳子花刀、菊花刀等种类。
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刀劈法
刀劈法俗称“砍”。指对准药膳原料的某一部位用砍刀直刀砍下去。对准原料的某一部位，利用劈力，力争一刀劈开叫“直劈法”；先将刀刃嵌在原料上，连同原料同起落二、三次才能劈开，称为“跟刀劈法”。
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桂花鲜栗羹
概述：桂花鲜栗羹以鲜板栗、糖桂花、白糖、藕粉为主要原料，具有益气厚胃，活血祛秽，补肾的功效，常人均可食，尤其适用于脾胃不足、饮食不佳者。原料：鲜板栗20克，糖桂花1克，白糖20克，藕粉20克。将炒锅置武火上，放入清水1000毫升，倒入栗子丁、白烧开后撇去浮沫，放入糖桂花，用藕粉加清水调稀勾芡，倒入锅内即成。
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杨玄亮
杨玄亮唐代医生，早年尝从良师学医，尽得其传，善治一切痛症。曾以刀割法治愈一背痈，肿大如拳，竟于刀后数日平复。
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王维德
王维德清代外科医学家。吴县（今属江苏）人，世医出身，其曾祖王若谷即以疡科闻名。如以红肿疮疡为阳实之证，而白色疽证属阴虚，认为“痈疽无死证”。此说在清代外科学术中有一定代表性，其观点在其代表作《外科证治全生集》中，有明确的表态，然过于机械地一概反对针刀毒药，也遭到一些医家的非议。
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拍刀法
拍刀法是将刀放平，借用刀平面的力量拍打药膳原料，其原料表面平滑、松酥、厚薄均匀。
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花刀
剞刀法又叫“花刀”，是切与片几种刀法的混合应用。在药膳原料上刻刻花纹，但不切断。剞刀花纹的深度，一般约为原料厚度的3／5到4／5。刻刀的花纹常见的有麦穗花刀、蓑衣花刀、梳子花刀、菊花刀等种类。
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小眉刀
小眉刀为针具名，又称痧刀。以铜制成，柄长1～2寸，刀口倾斜似眉，故名；临床用于治、挑刺、泻血等。用钢质制成的小刀，柄长1～2寸，刀口倾斜如眉，故名；专用于割治放血。
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冬瓜拔刀
处方：冬瓜（研取汁）3合，小麦面4两，地黄汁3合。功能主治：产后血壅消渴，日夜不止。用法用量：上药一处搜和如常面，切为拨刀。先将(鹿章)肉4两细切，用五味调和煮汁熟，却滤去肉取汁，下拨刀面煮令熟，不拘多少，任意食之。摘录：《圣济总录》卷一九○
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刀疮良方
别名：金疮如圣散（《青囊秘传》）。处方：陈石灰无毛小鼠韭菜根功能主治：主刀疮出血。用法用量：共捣极烂作饼，贴在背阴墙上，待干用刀刮下，研细木敷之。备注：本方原书无方名，现据《青囊秘传》补。摘录：《种福堂公选良方》卷四
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双燕口风
双燕口风为病名。《重楼玉钥》卷上：“此症生在帝中两边，靠于上腭左右俱有。皆红肿不能吞咽，甚至肿出舌上来，连舌亦痛。治疗方法：宜靠肿处用刀轻轻刺破，切不可深。内服五味消毒饮加减配合治疗。
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牛立志
副教授，副主任医师，广州复大肿瘤医院副院长。近几年来，主要从事经皮微创肿瘤治疗，在氩氦刀冷冻、射频热消融等方面，取得突出成绩，在肝癌、肺癌、食管癌、胃癌、肠癌、肾癌、甲状腺癌、腹腔肿瘤的微创治疗方面，有丰富经验。不能手术切除肝癌经皮冷消融合并酒精注射联合治疗”[（中华消化杂志2003；
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视网膜前膜和视网膜下膜的分离与切断
手术名称：视网膜前膜和视网膜下膜的分离与切断分类：眼科/玻璃体手术ICD编码：14.2901概述：视网膜前膜是在视网膜表面广泛形成一薄纱样灰白色膜，厚薄不一，有一定韧性，不易切断。2.钩针或玻璃体剪先钩起一块膜剪一小孔，然后在膜下水平摆动钩针，使膜与视网膜充分分离。
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神验金丝膏
《百一》卷二十：方名：神验金丝膏别名：金丝膏组成：清油半斤，白胶香7钱半，赤胶香7钱半，韶粉半两，腻粉（冬季用）7个（夏季用）8个（临安所卖者）。主治：烫烧伤，金疮，恶疮，刀斧所伤。制备方法：上为细末，入在油内，用银器文武火熬，以向南柳枝系作小把子搅成膏，如琥珀色，于白碗底上试，以不散为度。
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透膈清凉羊肝散
《良朋汇集》卷四：方名：透膈清凉羊肝散组成：白术、苍术、莪术、水红花子、头发（烧灰）各等分。主治：小儿痞疾。用法用量：用羊肝1具，以竹刀割去筋膜，切片，勿断，将药末掺匀在内，合定，饭锅上蒸熟，与儿食之。制备方法：上为细末。
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铁(钅菊)散
《医方类聚》卷一八五引《烟霞圣效方》：方名：铁(钅菊)散组成：龙骨（紧者妙）半两，赤石脂（紧者妙）半两。主治：一切刀斧所伤。用法用量：每用时觑疮口大小贴之。制备方法：上为细末。
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鸭血酒
《竹林女科》卷一：方名：鸭血酒组成：白鸭1只。功效：开胃。主治：妇人经来胃气不开，潮热，旬日不思饮食。用法用量：用铜刀取血。调热陈老酒服。
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雀目方
《医统》卷六十一：方名：雀目方组成：苍术末1钱，羊子肝1个。主治：雀目。用法用量：令患眼对瓶口熏之，药气少温即吃之。如此3-5次必效。制备方法：用竹刀批破羊子肝，掺药在内，麻绳缠定，以粟米泔水1大碗煮熟。
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煮肝方
《疡医大全》卷十一：方名：煮肝方组成：石决明1个（煅，研），黄蜡2两（溶化）。主治：雀目。用法用量：用驴肝（或猪羊肝）1叶，竹刀刮开，将丸纳肝内，以线扎紧煮熟，露1宿。清晨炖热食之。制备方法：上药为丸。
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紫袍
《囊秘喉书》卷下：方名：紫袍别名：红枣散组成：大红枣（用竹刀破开，去核）、腰黄（研末，填入枣内）。主治：脾经各色口疳，龈肿腐烂，牙疔。制备方法：瓦上炙脆，研末用。
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腰痛神方
《种福堂方》卷二：方名：腰痛神方组成：杜仲3钱，补骨脂3钱，牛膝3钱，香附3钱，青盐1钱半。主治：腰痛。用法用量：将雄猪腰2对，竹刀剖开去筋丝，每个内外拌药，用湿草纸包，灰火煨熟，去药，酒下。一醉即愈。
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锈刀散
《医方类聚》卷一三三引《经验良方》：方名：锈刀散组成：生锈刀一口（多年者最佳）。主治：一切淋涩，服药未效者。用法用量：每服半盏或1盏，不拘时候。制备方法：用石一块，以盆内碗盛水磨之，澄清。
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超薄切片机
超薄切片机指制作供透射型电子显微镜用的超薄切片的切片机。它可将各种包埋剂包埋的样品用玻璃刀或钻石刀切成50纳米以下的超薄切片。超薄切片机有机械推进式和金属热膨胀式两种类型。
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超薄切片
超薄切片指为电子显微镜观察用所制作的极薄的组织切片。现在广泛采用的超薄切片制作法是将戊二醛、锇酸等固定的组织块包埋在环氧树脂等包埋剂中，用安装在超薄切片机上的玻璃刀或钻石刀切成100纳米左右的超薄切片。采用这种方法已明确了细胞内部的许多超微结构。
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刀工
刀工是将药膳原料加工成一定形状的持刀技术。目的是使原料厚薄、大小、长短符合烹调要求，便于人们食用咀嚼和烹调入昧，使外形美观。
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拉切刀法
拉切刀法是指切时刀由前往后拉，着力点在前端，此法适合切韧性强的原料。
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敲砸刀法
敲砸刀法是药膳刀法之一。用刀背将原料敲成泥状的茸，去其筋络，再用刀斩，使原料更为细腻。例如“芙蓉鸡片”即用此刀法。
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管叶苔属
中文名管叶苔属拼音名guanyetaishu拉丁名Colura属下物种粗管叶苔、刀形管叶苔、尖囊管叶苔、气生管叶苔、细角管叶苔、异瓣管叶苔、印氏管叶苔
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羽苔属
中文名羽苔属拼音名yutaishu拉丁名Plagiochila属下物种残叶日本羽苔、长叶羽苔、齿萼羽苔、刺边羽苔、粗齿延叶羽苔、粗齿羽苔、粗羽苔、脆羽苔、大胞羽苔、大耳羽苔、大叶羽苔、刀叶羽苔、德氏羽苔、东川羽苔、短齿羽苔、短羽苔、多齿羽苔、多枝羽苔、反叶羽苔、福氏羽苔、复枝羽苔、高氏羽苔、鸽尾羽苔、海南羽苔、韩氏羽
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隔土瓜根灸
隔土瓜根灸为间接灸法之一。是用土瓜根作垫隔物以施灸的方法。见《串雅外编·卷二》。其法取鲜土瓜根（即葫芦科植物土瓜的根块），用刀削成圆柱状（粗细以能插入外耳道为度），长约1.5厘米，插入外耳道，上置艾炷灸之。本法适用于耳聋、耳鸣等。
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用夹法
用夹法为古代中医眼科手术方法。见《银海精微》。又名夹眼法。以特制之竹夹，将患睑之皮肉适度置入夹内，审其倒睫、睑废等矫正之后，收紧固定竹夹。术后约七日，待被夹入之皮肉干萎后除夹，用剪或刀剔除干萎之皮肉。所遗残痂，任其自脱。此法现已不采用。
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绞痛
绞痛为症状名。是指痛如刀割，发病急骤的表现。患者脏腑的剧烈疼痛，痛如绞割。
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陈实功
简介：陈实功（公元1555～1636）字毓仁，号若虚，崇川（今江苏南通）人。卷二至卷四分论外科各种常见疾病病因病理，临床表现，治法，并附以典型病例。针灸学术思想及治疗方法贯穿其中，从理论到实践，都有独到见识，充分反映了明代以前我国中医外科学的学术成就，具有较高的学术价值和实用价值。《外科正宗》全文在线阅读
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许大椿
许大椿清代医家，长洲（今江苏苏州）人，专攻疡医，亦精于伤科，他医所不治之症，大椿治之，辄应手而愈。其辨证及用刀，独得薪传，故医名播于江浙。尝治一人由高坠下碎头，大椿云犹可治，经其调治而愈。著《外科辨疑》八卷，另有《合药指南》四卷，均未见行世。
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斫
斫（zhuó琢）砍伐。《灵枢·五变》：“匠人磨斧斤砺刀，削斫材木。”
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喉科紫珍集
清代作品，撰人与撰年均不详。现有两种版本，其一刊于1860年，名《经验喉科紫珍集》，又名《重录增补经验喉科紫珍集》，原题燕山窦氏原本，朱翔宇嗣辑。二书内容互有出入，但总体内容相同，均载有锁喉风等72种咽喉病的证治图说，临证二十法（包括咽喉病用刀、针、烙熏等外治法）和一些经验方剂。现存多种清刻本。
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盘肠痧
①痧毒盘转肠胃，虽无疼痛，而苦楚万状者。《痧胀玉衡·盘肠痧》：“痧毒肆行，盘转肠胃，虽不痛不疼，苦楚万状，命在须臾，此紧痧之症也。”②痧证以心腹绞痛为主证。《痧证汇要·绞肠痧（盘肠痧）》：“心腹绞痛，大痛，或如板硬，或如绳转，或如筋吊，或如锥触，或如刀割，痛极难忍。”
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九鬼拔马刀
九鬼拔马刀为练功方法之一，出自《易筋经》。侧首直立，一手向下弯至腰后；另一手向上弯至项后，如拔刀状；然后两手交替作上述动作。《易筋经》：“单膀用力，夹抱颈项，自头收回，鼻息调匀，两膝立直，左右同之。”
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金疮肿科
金疮肿科为古代医学分科名，是治疗战伤金创类疾病的医学专科。属于战伤、外伤救治的专门学科。周代称金疡，为疡医科治疗内容之一。宋代称金镞兼书禁科。元代称金疮肿科。明代称金镞科。由于其治疗对象多为箭、剑、刀等武器的创伤，故历代多称金疮或金镞。参见十三科条。
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剑针
剑针即铍针。因针锋如剑，故名。《针灸大成·卷四》：“ 针，一名铍针，末如剑锋…形如两锋剑之刀针。《喉科心法》卷下：“两边亦有锋，铜铁制成。备通脓管之用，取此迅速，痰包亦用此破。”外科切开脓肿的刀具。
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夹眼法
夹眼法为古代中医眼科手术方法名称。见《审视瑶函》。即用夹法。以特制之竹夹，将患睑之皮肉适度置入夹内，审其倒睫、睑废等矫正之后，收紧固定竹夹。术后约七日，待被夹入之皮肉干萎后除夹，用剪或刀剔除干萎之皮肉。所遗残痂，任其自脱。此法现已不采用。
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骨针
骨针为古针具名。以兽骨制成。1933年在北京周口店山顶洞发现骨针，用石刀削制而成。据考证距今约十万年左右，说明该时已能制造骨针并应用于医疗治病。
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割开捺骨
割开捺骨骨折手术整复法之一。见《仙授理伤续断秘方》：“凡皮破骨出差爻，拔伸不入，撙捺相近。争一二分，用快刀割些捺入骨……用墨龙散贴疮之四周，肿外留疮口，别用风流散填。”并宜施行类缚固定如法。