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刀
刀为中医眼科、外科手术器械。长约二至三寸，多为钢铁制品。用于穿刺切割等。（见图7）。图7（出自《中医大辞典》）
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直切刀法
直切刀法又称“跳刀法”。右手持刀，左手五指虚拢，用指头轻按原料，指背抵住刀身，随着右手下刀不断向前推移原料，使厚薄一致，粗细均匀。要垂直下刀，不可偏里偏外。适用于比较脆嫩的药膳原料，例如冬笋、葛笋、白菜等。
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跳刀法
直切刀法又称“跳刀法”。右手持刀，左手五指虚拢，用指头轻按原料，指背抵住刀身，随着右手下刀不断向前推移原料，使厚薄一致，粗细均匀。要垂直下刀，不可偏里偏外。适用于比较脆嫩的药膳原料，例如冬笋、葛笋、白菜等。
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刀斧伤
刀斧伤指由刀斧利器所造成的创伤。凡格斗或战争时因刀箭、金属兵器所伤者之统称。历代约分为两类，其兵器“以药淬之，以试人，血濡缕，人无不死者。”一般刀刃所伤，则预后较好。《金匮要略·疮痈肠痈浸淫病脉证并治》：“刀斧所伤，亡血故也。”
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激光切割法
激光切割法是痔疮激光疗法之一。因此，手术时可将切除、止血、缝合一次完成，简化了操作程序，与外科切除术相比，相对缩短了手术时间，痛苦也较轻。具体手术方法：取左侧卧位，常规消毒，肛门松弛麻醉，用弯形血管钳与肠成纵轴方向夹住内痔底部。用激光刀沿血管钳上切割痔组织，直至伤面呈黑色焦痂为止。
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偃刀脉
偃刀脉为脉象名。系十怪脉之一。偃刀，即仰起之刀。形容脉象弦细而劲急，如用手摸在刀刃上感觉。《黄帝内经素问·大奇论》：“脉至如偃刀，偃刀者，浮之小急，按之坚大急。”参十怪脉条。
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杨玄亮
杨玄亮唐代医生，早年尝从良师学医，尽得其传，善治一切痛症。曾以刀割法治愈一背痈，肿大如拳，竟于刀后数日平复。
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拍刀法
拍刀法是将刀放平，借用刀平面的力量拍打药膳原料，其原料表面平滑、松酥、厚薄均匀。
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刀疮良方
别名：金疮如圣散（《青囊秘传》）。处方：陈石灰无毛小鼠韭菜根功能主治：主刀疮出血。用法用量：共捣极烂作饼，贴在背阴墙上，待干用刀刮下，研细木敷之。备注：本方原书无方名，现据《青囊秘传》补。摘录：《种福堂公选良方》卷四
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剞刀法
剞刀法又叫“花刀”，是切与片几种刀法的混合应用。在药膳原料上刻刻花纹，但不切断。剞刀花纹的深度，一般约为原料厚度的3／5到4／5。刻刀的花纹常见的有麦穗花刀、蓑衣花刀、梳子花刀、菊花刀等种类。
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刀劈法
刀劈法俗称“砍”。指对准药膳原料的某一部位用砍刀直刀砍下去。对准原料的某一部位，利用劈力，力争一刀劈开叫“直劈法”；先将刀刃嵌在原料上，连同原料同起落二、三次才能劈开，称为“跟刀劈法”。
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王维德
王维德清代外科医学家。吴县（今属江苏）人，世医出身，其曾祖王若谷即以疡科闻名。如以红肿疮疡为阳实之证，而白色疽证属阴虚，认为“痈疽无死证”。此说在清代外科学术中有一定代表性，其观点在其代表作《外科证治全生集》中，有明确的表态，然过于机械地一概反对针刀毒药，也遭到一些医家的非议。
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小眉刀
小眉刀为针具名，又称痧刀。以铜制成，柄长1～2寸，刀口倾斜似眉，故名；临床用于治、挑刺、泻血等。用钢质制成的小刀，柄长1～2寸，刀口倾斜如眉，故名；专用于割治放血。
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花刀
剞刀法又叫“花刀”，是切与片几种刀法的混合应用。在药膳原料上刻刻花纹，但不切断。剞刀花纹的深度，一般约为原料厚度的3／5到4／5。刻刀的花纹常见的有麦穗花刀、蓑衣花刀、梳子花刀、菊花刀等种类。
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冬瓜拔刀
处方：冬瓜（研取汁）3合，小麦面4两，地黄汁3合。功能主治：产后血壅消渴，日夜不止。用法用量：上药一处搜和如常面，切为拨刀。先将(鹿章)肉4两细切，用五味调和煮汁熟，却滤去肉取汁，下拨刀面煮令熟，不拘多少，任意食之。摘录：《圣济总录》卷一九○
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桂花鲜栗羹
概述：桂花鲜栗羹以鲜板栗、糖桂花、白糖、藕粉为主要原料，具有益气厚胃，活血祛秽，补肾的功效，常人均可食，尤其适用于脾胃不足、饮食不佳者。原料：鲜板栗20克，糖桂花1克，白糖20克，藕粉20克。将炒锅置武火上，放入清水1000毫升，倒入栗子丁、白烧开后撇去浮沫，放入糖桂花，用藕粉加清水调稀勾芡，倒入锅内即成。
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葱管糖
葱管糖原料配方麦芽糖5份砂糖3份熟芝麻适量荤素准备少许葱管糖制作方法先把麦芽糖倒入锅内，再分别按上述比例投料，熬煮时用锅铲上下左右不断搅拌。
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双燕口风
双燕口风为病名。《重楼玉钥》卷上：“此症生在帝中两边，靠于上腭左右俱有。皆红肿不能吞咽，甚至肿出舌上来，连舌亦痛。治疗方法：宜靠肿处用刀轻轻刺破，切不可深。内服五味消毒饮加减配合治疗。
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牛立志
副教授，副主任医师，广州复大肿瘤医院副院长。近几年来，主要从事经皮微创肿瘤治疗，在氩氦刀冷冻、射频热消融等方面，取得突出成绩，在肝癌、肺癌、食管癌、胃癌、肠癌、肾癌、甲状腺癌、腹腔肿瘤的微创治疗方面，有丰富经验。不能手术切除肝癌经皮冷消融合并酒精注射联合治疗”[（中华消化杂志2003；
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视网膜前膜和视网膜下膜的分离与切断
手术名称：视网膜前膜和视网膜下膜的分离与切断分类：眼科/玻璃体手术ICD编码：14.2901概述：视网膜前膜是在视网膜表面广泛形成一薄纱样灰白色膜，厚薄不一，有一定韧性，不易切断。2.钩针或玻璃体剪先钩起一块膜剪一小孔，然后在膜下水平摆动钩针，使膜与视网膜充分分离。
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神验金丝膏
《百一》卷二十：方名：神验金丝膏别名：金丝膏组成：清油半斤，白胶香7钱半，赤胶香7钱半，韶粉半两，腻粉（冬季用）7个（夏季用）8个（临安所卖者）。主治：烫烧伤，金疮，恶疮，刀斧所伤。制备方法：上为细末，入在油内，用银器文武火熬，以向南柳枝系作小把子搅成膏，如琥珀色，于白碗底上试，以不散为度。
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肝发淋症
肝发淋症病证名。因肝火阻滞下焦所致的淋证。见罗应章《经验医库·溲淋》。证见小便淋漓，溺出痛如刀割，或见阴肿，心烦，脉细数。治宜清肝通淋，用止痛四物汤。参见淋条。
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辰砂饼
处方：蛤蟆胆不拘多少。制法：用辰砂和为一块。功能主治：小儿惊风。用法用量：用刀刮下半分或1分，薄荷汤化下。摘录：《痘疹传心录》卷十七
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肝连丸
处方：白羊子肝1副（勿令下水）。功能主治：大眦赤脉传睛，常壅涩，看物不准。用法用量：以线结定总筋，吊起高处，滤干血水，轻轻刮去外膜，可将置于平木板上，以竹刀割下肝，筋膜不用；肝、粉和为丸。每服50丸，以茶送下。摘录：《银海精微》卷上
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金刀散
处方：松香、夏果、刘寄奴各等分。制法：上为细末，和匀。功能主治：止血，定痛，生肌。主一切跌破，血流不止，及刀斧所伤。用法用量：掺伤处。摘录：《古方汇精》
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波罗蜜树液
《*辞典》:波罗蜜树液：出处：《广西中草药》拼音名：BōLu M Sh Y 来源：为桑科植物木波罗树干中流出的树脂。用刀刺破树皮，待有乳白色树脂流出，即用盛器装好备用。性味：《广西中草药》：味淡涩。功能主治：《广西中草药》：散结消肿，止痛。治疮疖红肿，或疮疖红肿引起的淋巴结炎，用鲜树液涂患处。
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术桂草玄丹
《辨证录》卷十一：组成：白术2两，肉桂1钱，甘草1钱，玄胡索1钱。主治：妇人下焦寒湿相争，经水将来，3-5日前脐下疼痛，状如刀刺，寒热交作，下如黑豆汁，既而经来，因之无娠。用法用量：水煎服。
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玉灰散
《杨氏家藏方》卷十四：组成：风化石灰1斤（细罗过用），韭菜1斤（洗净，细切）。主治：刀箭伤。用法用量：端午日合。制备方法：将韭菜于石臼内捣烂，次入石灰同捣令匀，捏作饼子，风干。
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母鸡散
《仙拈集》卷二：组成：肥母鸡1只。主治：五劳七伤，诸虚百损。用法用量：分为3服，黄酒调下。制备方法：用绳将鸡吊死，去毛净，用竹刀剖开，取肠屎，不可入水，用阴阳瓦焙干，以烟尽为度，可重6-7钱，为末。
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尾灵丹
《痘疹会通》卷四：方名：尾灵丹组成：鳝鱼数条。主治：痘后眼珠上起白星。用法用量：清水养2-3日，将刀割尾，以灯草蘸尾血点眼。
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邓训
邓训为汉代官吏。为护乌桓校尉。当地羌胡人以病死为耻，病重时取刀自刺。训闻有病者，以医药治疗之，愈者甚众。
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秘传蝌蚪散
《幼科指掌》卷四：方名：秘传蝌蚪散组成：蝌蚪（阴干）2两，黄柏2两，苍术2两，矾3钱。主治：小儿疳疾。用法用量：豮猪肝4两，竹刀披开，掺药3钱，猪肝同煮，吃肝。
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铁(钅菊)散
《医方类聚》卷一八五引《烟霞圣效方》：方名：铁(钅菊)散组成：龙骨（紧者妙）半两，赤石脂（紧者妙）半两。主治：一切刀斧所伤。用法用量：每用时觑疮口大小贴之。制备方法：上为细末。
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雀目方
《医统》卷六十一：方名：雀目方组成：苍术末1钱，羊子肝1个。主治：雀目。用法用量：令患眼对瓶口熏之，药气少温即吃之。如此3-5次必效。制备方法：用竹刀批破羊子肝，掺药在内，麻绳缠定，以粟米泔水1大碗煮熟。
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嫩鼠丹
《卫生鸿宝》卷六：方名：嫩鼠丹组成：嫩鼠（未生毛者）不拘多少，韭菜根与鼠相等（同捣烂）。功效：止血生肌。主治：金疮。用法用量：用时以刀刮未，敷伤处，包裹。制备方法：入陈石灰末，掺干作饼，阴干。
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腰痛神方
《种福堂方》卷二：方名：腰痛神方组成：杜仲3钱，补骨脂3钱，牛膝3钱，香附3钱，青盐1钱半。主治：腰痛。用法用量：将雄猪腰2对，竹刀剖开去筋丝，每个内外拌药，用湿草纸包，灰火煨熟，去药，酒下。一醉即愈。
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超薄切片机
超薄切片机指制作供透射型电子显微镜用的超薄切片的切片机。它可将各种包埋剂包埋的样品用玻璃刀或钻石刀切成50纳米以下的超薄切片。超薄切片机有机械推进式和金属热膨胀式两种类型。
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超薄切片
超薄切片指为电子显微镜观察用所制作的极薄的组织切片。现在广泛采用的超薄切片制作法是将戊二醛、锇酸等固定的组织块包埋在环氧树脂等包埋剂中，用安装在超薄切片机上的玻璃刀或钻石刀切成100纳米左右的超薄切片。采用这种方法已明确了细胞内部的许多超微结构。
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小刀类
小刀类Machaeridia为奥陶纪—泥盆纪的化石动物。体呈刀形，被以排列成2纵列或4纵列的石灰质骨板。长期被作为桡脚类，但Bather和T．H．Withers（1926）把它们列为棘皮动物有柄亚门的一纲。但Wolburg（1938）认为是原软体动物的近缘种。也有人认为属于环节动物或海林檎类。
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刀工
刀工是将药膳原料加工成一定形状的持刀技术。目的是使原料厚薄、大小、长短符合烹调要求，便于人们食用咀嚼和烹调入昧，使外形美观。
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焦切麻片糖
焦切麻片糖原料配方芝麻仁36公斤糖40公斤淀粉饴糖18公斤，香油2公斤焦切麻片糖制作方法炒芝麻、化糖、熬糖、拌料同松籽麻片糖。糖熬好后迅速倒入盛有芝麻的簸罗内搅拌，混拌适当后即移到案子上（案上事先涂蜂蜡或撒上面粉）。趁热未硬之前，用快刀割成长宽6厘米的薄片。
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管叶苔属
中文名管叶苔属拼音名guanyetaishu拉丁名Colura属下物种粗管叶苔、刀形管叶苔、尖囊管叶苔、气生管叶苔、细角管叶苔、异瓣管叶苔、印氏管叶苔
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指甲散
《普济方》卷七十八引《龙木论》：方名：指甲散组成：左手中指甲（洗净候干）。主治：眼翳；诸物入眼。用法用量：用灯草蘸点眼中翳处。1-2次即去。制备方法：上以刀刮其屑。
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陈实功
简介：陈实功（公元1555～1636）字毓仁，号若虚，崇川（今江苏南通）人。卷二至卷四分论外科各种常见疾病病因病理，临床表现，治法，并附以典型病例。针灸学术思想及治疗方法贯穿其中，从理论到实践，都有独到见识，充分反映了明代以前我国中医外科学的学术成就，具有较高的学术价值和实用价值。《外科正宗》全文在线阅读
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许大椿
许大椿清代医家，长洲（今江苏苏州）人，专攻疡医，亦精于伤科，他医所不治之症，大椿治之，辄应手而愈。其辨证及用刀，独得薪传，故医名播于江浙。尝治一人由高坠下碎头，大椿云犹可治，经其调治而愈。著《外科辨疑》八卷，另有《合药指南》四卷，均未见行世。
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涩脉
涩脉为脉象之一。指脉来不流利，往来艰涩，如轻刀刮竹的脉象。《脉经》：“涩脉细而迟，往来难且散，或一止复来。”涩脉主血少伤精，津液亏损，或气滞血瘀。
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九鬼拔马刀
九鬼拔马刀为练功方法之一，出自《易筋经》。侧首直立，一手向下弯至腰后；另一手向上弯至项后，如拔刀状；然后两手交替作上述动作。《易筋经》：“单膀用力，夹抱颈项，自头收回，鼻息调匀，两膝立直，左右同之。”
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剑针
剑针即铍针。因针锋如剑，故名。《针灸大成·卷四》：“ 针，一名铍针，末如剑锋…形如两锋剑之刀针。《喉科心法》卷下：“两边亦有锋，铜铁制成。备通脓管之用，取此迅速，痰包亦用此破。”外科切开脓肿的刀具。
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骨槽疽
骨槽疽病名。膝、踝关节部位之疽病。《疮疡经验全书》卷三：“骨槽疽生于膝盖上，并脚踝上腕，其痛时如刀割，其痒如虫钻。”相当于该关节部位之结核病。证治可参见附骨疽条。
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方寸匕
方寸匕为方剂学名词。古代量取药末的器具名。其形状如刀匕，大小为古代一寸正方，故名。一方寸匕约等于2.74毫升，盛金石药末约为2g，草木药末为1g左右。