食养

食养

食养为养生方法。指选择适宜的食物以养生的方法。《黄帝内经素问·五常政大论》：“大毒治病，十去其六；……谷肉果菜，食养尽之，无使太过，伤其正也。”

儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）

常见辨证分型及临床表现如下。《指南》中的食养方是以8岁的学龄儿童为例，结合临床常见的问题列举食养方及份量供参考，不同地区、不同年龄的儿童青少年份量不完全一致，症状的轻重以及生长发育的程度均会影响食养方的份量及服用频次，建议在医师、营养指导人员等专业人员指导下选择食养方及食用时间，并根据实际情况调整。

成人高脂血症食养指南（2023年版）

冬瓜去皮切块；五、肝肾阴虚型：（一）经验食养茶饮。锅中倒油烧热，下葱花炝锅，倒入酱油和适量水烧开，倒入鸡蛋液，放枸杞叶煮沸，加盐，淋香油成汤汁备用；：《指南》食谱根据辨证施膳原则，将高脂血症总结为6种中医证型，并给出了不同证型对应的食谱示例，其中经验茶饮和食养方提供了主要材料、制作方法等信息。

成人高血压食养指南（2023年版）

七、冲任失调证：（一）当归羊肉萝卜汤。：《指南》根据高血压的疾病特点和分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人高血压患者的食物选择，不同证型推荐食药物质和食养方举例，以及不同地区、不同季节的食谱示例和常见食物交换表等工具。不饮或限制饮酒，不喝或少喝含糖饮料。

成人糖尿病食养指南（2023年版）

所有人都应该清淡饮食，控制油、盐、糖用量，包括糖尿病前期和所有糖尿病患者。“五味”包括酸味、苦味、甘味、辛味、咸味，酸味入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，咸味入肾，在食养之时，要五味调和。山药、胡萝卜切块，与泡发的冬菇和鸡肉放入汤煲中，加水适量，大火滚15分钟，改小火煮30分钟，加入竹荪再煮20～

中医营养学

中医营养学的概念：中医营养学是研究中医饮食理论及其应用的一门学科。它和养生、中药、针灸、推拿、气功等学科一样，都是中医学的重要组成部分，并在预防医学、临床医学、康复医学、老年医学各领域中占有重要地位。它们提供人体必需的营养精微物质。《素问·五常政大论》说：“谷肉果菜，食养尽之。”

鸽肉山药玉竹汤

概述：鸽肉山药玉竹汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。主要材料：鸽肉50g，山药30g，玉竹12g，生姜3g，盐适量。注意事项：食养方不可替代药物治疗。

竹荪山药煲冬菇鸡

概述：竹荪山药煲冬菇鸡为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。山药、胡萝卜切块，与泡发的冬菇和鸡肉放入汤煲中，加水适量，大火滚15分钟，改小火煮30分钟，加入竹荪再煮20～

玉米须芡实赤小豆煲猪胰汤

概述：玉米须芡实赤小豆煲猪胰汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。学习计算和评估体重是否在正常范围，了解食物中碳水化合物含量、血糖生成指数，学习食物交换份的使用，把自我行为管理融入到日常生活中。注意事项：食养方不可替代药物治疗。

黑豆黄杞子汤

概述：黑豆黄杞子汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。黄芪，非试点地区限执业医师使用。

灵芝山药猪骨汤

概述：灵芝山药猪骨汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。膳食搭配可结合食谱和科学食养原则，合理选择应用有利于血糖控制的食物和食药物质。

石斛西洋参瘦肉汤

概述：石斛西洋参瘦肉汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。铁皮石斛、西洋参，非试点地区限执业医师使用。注意事项：食养方不可替代药物治疗。

归参炖母鸡

概述：归参炖母鸡为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。膳食搭配可结合食谱和科学食养原则，合理选择应用有利于血糖控制的食物和食药物质。

胡桃肉炒韭菜

概述：胡桃肉炒韭菜为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。中医食养常使用食药物质，成人糖尿病患者可在日常饮食中结合传统中医食养食谱。膳食搭配可结合食谱和科学食养原则，合理选择应用有利于血糖控制的食物和食药物质。主要材料：胡桃仁60g，韭菜150g。

猪胰汤

概述：猪胰汤为中医食养方，适用于糖尿病患者。中医认为食物具有“四气”、“五味”、“归经”和“升降沉浮”等属性。成人糖尿病患者应将营养配餐、合理烹饪、运动管理和血糖监测作为基本技能。主要材料：猪胰1条，薏苡仁30g，黄芪30g，山药120克。黄芪，非试点地区限执业医师使用。注意事项：食养方不可替代药物治疗。

中医药膳学

中医药膳学的基本概念：药膳与药膳学：中医药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。故食疗不必…药学虽以中医药学理论为指导，但因其是药食结合之膳，故它有药食结合的理论系统；人体的不同情况需要不同的膳方，而众多的药膳原料在几千年中组合了无数的药膳方，研究不同的药膳组方，也成为药膳学的基本内容，等等。

气虚体质

气虚体质之人表现为倦怠无力，气短懒言，声音低微，多汗自汗，心悸怔忡，头晕耳鸣，食欲不振，腹胀便溏，舌淡苔白，脉弱无力。由于“气之根在肾”，因此，补气时可酌加枸杞子、桑椹、蜂蜜等益肾填精之品2．食性平和，宜为平补。白扁豆、粳米洗净，放人锅内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮至粥成。

气虚质

气虚体质之人表现为倦怠无力，气短懒言，声音低微，多汗自汗，心悸怔忡，头晕耳鸣，食欲不振，腹胀便溏，舌淡苔白，脉弱无力。由于“气之根在肾”，因此，补气时可酌加枸杞子、桑椹、蜂蜜等益肾填精之品2．食性平和，宜为平补。白扁豆、粳米洗净，放人锅内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮至粥成。

山楂粥

《成人高血压食养指南（2023年版）》方·山楂粥：山楂粥为中医食养方，适用于高血压·瘀血内阻证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。妇女产后瘀血痛，恶露不尽，月经过期不通，痛经；小儿乳食不消；

阿胶鸡蛋汤

《成人高血压食养指南（2023年版）》·阿胶鸡蛋汤：阿胶鸡蛋汤为中医食养方，适用于高血压·冲任失调证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。功能主治：补血，滋阴，安胎。

芹菜粳米瘦肉粥

概述：芹菜粳米瘦肉粥为中医食养方，适用于高血压·肝火上炎证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

枸杞菊花决明饮

概述：枸杞菊花决明饮为中医食养方，适用于高血压·肝火上炎证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。制作方法：枸杞子、菊花、炒决明子同煮，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。

当归羊肉萝卜汤

概述：当归羊肉萝卜汤为中医食养方，适用于高血压·冲任失调证患者。临床主要表现为头晕、头胀、头痛，或头重脚轻，或如坐舟车，常伴耳鸣心悸，血压升高。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。

雪羹汤

《成人高血压食养指南（2023年版）》·雪羹汤：雪羹汤为中医食养方，适用于高血压·痰湿内阻证患者。注意事项：食养方不能代替药物治疗。《医疗保健汤茶谱》·雪羹汤：雪羹汤以海蜇、鲜荸荠为主要原料，具有养阴清热，润肺止咳的功效，用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而黏稠、口燥咽干以及高血压、心血管疾病。

归芪蒸鸡

概述：归芪蒸鸡为中医食养方，适用于高血压·瘀血内阻证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。瘀血内阻证以头痛如刺、痛有定处为主症，兼见胸闷心悸、手足麻木、夜间尤甚等症，舌质暗，脉弦涩。

乌鸡菌汤

概述：乌鸡菌汤为中医食养方，适用于高血压·肾精不足证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。肾精不足证以心烦不寐、耳鸣腰酸为主症，兼见心悸健忘、失眠梦遗、口干口渴等症，舌红，脉细数。

桑椹粥

概述：桑椹粥乌鸡菌汤为中医食养方，适用于高血压·肾精不足证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。肾精不足证以心烦不寐、耳鸣腰酸为主症，兼见心悸健忘、失眠梦遗、口干口渴等症，舌红，脉细数。

莲子百合枣羹

概述：莲子百合枣羹为中医食养方，适用于高血压·气血两虚证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

黄芪当归鲫鱼汤

概述：黄芪当归鲫鱼汤为中医食养方，适用于高血压·气血两虚证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

橘皮饭

概述：橘皮饭为中医食养方，适用于高血压·痰湿内阻证患者。中医认为高血压病的发生与五志过极、年老体迈、饮食不节等有关，其发病与五脏相关，但主要病位在心、肝、脾、肾，病性有实有虚，临床多以虚实夹杂为主。痰湿内阻证：以头重如裹为主症，兼见胸脘痞闷、纳呆恶心、呕吐痰涎、身重困倦、少食多寐等症，苔腻，脉滑。

苦丁菊花茶

概述：苦丁菊花茶为中医食养方，适用于高血压·阴虚阳亢证患者。阴虚阳亢证以眩晕、耳鸣、腰酸膝软、五心烦热为主症，兼见头重脚轻、口燥咽干、两目干涩等症，舌红，少苔，脉细数。阴虚阳亢证患者饮食应以清淡、养阴生津为主，滋阴潜阳。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

百合银耳雪梨羹

概述：百合银耳雪梨羹为中医食养方，适用于高血压·阴虚阳亢证患者。阴虚阳亢证以眩晕、耳鸣、腰酸膝软、五心烦热为主症，兼见头重脚轻、口燥咽干、两目干涩等症，舌红，少苔，脉细数。阴虚阳亢证患者饮食应以清淡、养阴生津为主，滋阴潜阳。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质和食养方案。

枸杞核桃炖羊肉

概述：枸杞核桃炖羊肉为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。枸杞子、核桃仁洗净备用。

牛奶山药麦片粥

概述：牛奶山药麦片粥为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。制作方法：薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，大枣去核，对半切开。

板栗山药粥

概述：板栗山药粥为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。制作方法：板栗煮熟，大枣去核洗净，对半切开，鲜山药去皮洗净切块。

山楂鸡内金茯苓饼

概述：山楂鸡内金茯苓饼为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。

麻仁杏仁猪肉汤

概述：麻仁杏仁猪肉汤为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。主要材料：火麻仁5g，甜杏仁10g，干无花果2个，猪肉100g。

核桃桂圆益智粥

概述：核桃桂圆益智粥为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。将干桂圆、益智仁冲洗。

枣仁百合排骨汤

概述：枣仁百合排骨汤为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。主要材料：酸枣仁5g，干百合10g，大枣2颗，猪排骨100g。猪排骨洗净、斩小段、焯水、冲洗。

山楂麦芽消食汤

概述：山楂麦芽消食汤为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。

莲子芡薏健脾粥

概述：莲子芡薏健脾粥为中医食养方，适用于生长迟缓儿童青少年。儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。

健康中国行动2023年工作要点

（中国残联牵头，教育部、民政部、国家卫生健康委等部门单位参与）（二十）开展2023年重点人群职业健康素养监测，深入推进职业病危害专项治理。（健康中国行动推进办、国家卫生健康委牵头，全国妇联等部门单位参与）（五）组织开展全国高血压日、全国肿瘤防治宣传周、世界慢阻肺日、联合国糖尿病日等主题宣传日活动。

千金要方

概述：《备急千金要方》《备急千金要方》为中医方剂著作，唐代孙思邈撰。20系按脏腑顺序排列的一些内科杂病；卷22疔肿痈疽；在针灸治法中，尤以灸法为重。二十九、三十两卷专论针灸，并考订绘制经穴图，提出了几种指寸取穴法和阿是穴、保健灸等，又辑录了大量针灸处方和经外奇穴，反映了唐以前针灸学术发展的概况。

药补

药补养生术语和保健、医疗方法。用方药补益身体以达到防病、健身、延年目的的养生方法。应用药补应注意以下几点：药补应结合个体差异进行，避免盲目进补；药补宜在食养的基础上应用；各种补药服用量应以获效为节度；

养

《素问·五藏别论》：“五味入口，藏于胃，以养五脏气。”《素问·八正神明论》：“不可不谨养。”《灵枢·九宫八风》：“主生长养万物。”《素问·五常政大论》：“无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之。”《素问·四气调神大论》：“夏三月…养长之道也。”

三鲜饮

主治：《医钞类编》卷八方之三鲜饮主治虚劳证，痰中带血，兼有虚热者。血脂异常，俗称高脂血症，通常指血清中总胆固醇和（或）甘油三酯水平升高。适宜选用佛手、杏仁（甜、苦）、昆布、香薷、桔红、桔梗、荷叶、葛根、橘皮、薏苡仁、莱菔子、紫苏子、山药、莲子、茯苓、决明子、山楂、白扁豆、菊花、赤小豆等食药物质。

老年食疗

老年食疗是根据老年人脏腑阴阳气血的生理病理特点，利用饮食物来调补，以期延年益寿的方法。食疗的目的在于调整机体脏腑的阴阳气血，使之趋于平衡，所以在老年保健食疗中必须益气勿忘补血，补血勿忘益气，养阴须佐温阳，温阳又须顾护阴液之不足，如此方能达到阴阳气血之平衡，使食疗达到预期目的。

山楂菊花决明子茶

概述：山楂菊花决明子茶为中医经验食养茶饮，适用于高血脂·痰浊内阻型患者、高血脂·痰瘀互结型患者及高血脂·肝肾阴虚型患者。适宜选用佛手、杏仁（甜、苦）、昆布、香薷、桔红、桔梗、荷叶、葛根、橘皮、薏苡仁、莱菔子、紫苏子、山药、莲子、茯苓、决明子、山楂、白扁豆、菊花、赤小豆等食药物质。

三鲜茶

概述：三鲜茶为中医经验食养茶饮，适用于高血脂·痰浊内阻型患者。血脂异常，俗称高脂血症，通常指血清中总胆固醇和（或）甘油三酯水平升高。适宜选用佛手、杏仁（甜、苦）、昆布、香薷、桔红、桔梗、荷叶、葛根、橘皮、薏苡仁、莱菔子、紫苏子、山药、莲子、茯苓、决明子、山楂、白扁豆、菊花、赤小豆等食药物质。

桔红蜇皮鸭肉汤

概述：桔红蜇皮鸭肉汤为中医食养方，适用于高血脂·痰浊内阻型患者。血脂异常，俗称高脂血症，通常指血清中总胆固醇和（或）甘油三酯水平升高。适宜选用佛手、杏仁（甜、苦）、昆布、香薷、桔红、桔梗、荷叶、葛根、橘皮、薏苡仁、莱菔子、紫苏子、山药、莲子、茯苓、决明子、山楂、白扁豆、菊花、赤小豆等食药物质。