次黃嘌呤核苷酸也稱肌苷酸。是嘌呤核苷酸的一種。縮寫爲IMP。由次黃嘌呤、核糖、磷酸各1分子結合所成，易溶於水，能爲乙醇所沉澱。放置的肌肉中含量較多。肌肉的腺苷酸是腺苷酸脫氨酶作用脫氨生成的。在生物體內，認爲它是嘌呤核苷酸合成的共同的前體，次黃（嘌呤核）苷酸是鮮味物質。