豆腐腦

目錄

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

dòu fǔ nǎo

2 註解

3 概述

豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率可達92%～98%。

4 豆腐腦的食用量

每次1碗，約50克

5 豆腐腦的營養價值

豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

6 豆腐腦適合的人羣

一般人羣均可食用

1. 適宜中老年體質虛弱，營養不良之人，以及青少年兒童食用；適宜老年慢性支氣管炎，虛勞咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便祕者食用；適宜身體衰弱而又患有心血管疾病，如高血壓、冠心病之人食用；糖尿病患者亦宜；

2. 凡平素胃寒，飲食之後不適或作悶，反胃之人忌食；患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。

7 豆腐腦的食療功效

豆腐腦性平、味甘；

有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用。

8 豆腐腦的食用建議

豆腐腦最好不用香蔥爲作配料。

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