食用鵝膏菌

中文學名

食用鵝膏菌

拉丁學名

Amanita esculenta Hongo & Matsuda

中文別名

水雞㙡 (四川西昌)

同物異名

分類地位

• 分類：
• 傘菌目
• 鵝膏菌科
• 鵝膏菌屬

形態特征

子實體一般中等大。菌蓋直徑3-9(12)cm，初期扁半球形，後期近平展，中央平凸，表面光滑，偶有大塊白色鱗片(菌托碎片)，灰褐色、深褐色，邊緣具明顯條棱。菌肉白色，無明顯氣味。菌褶離生，密或較密，白色至污白色，邊緣似有粉粒，小菌褶似刀切狀。菌柄柱形，長6-10cm，粗0.5-1.2cm，表面灰白並有細條紋及纖毛狀小鱗片，內部空心。菌環膜質，近灰色。菌托白色，苞狀。孢子寬橢圓形，10-14μm ×7.2-8.5μm ，非糊性反應。

圖例

圖 267 食用鵝膏菌 : 1. 子實體， 2. 孢子

生態習性

夏秋生松樹等混交林地上，散生或單生。

分佈地區

四川 (西昌)等。

經濟用途

屬外生菌根菌。四川西昌地區稱爲水雞㙡，是比較好的野生食用菌。日本記載與長條棱鵝膏菌(A. longistriata)，條緣毒鵝膏菌(A. spreat)非常相近，注意區分。