bǐng gàn
餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閒化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分爲：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等。
每餐5～6塊，約50克
餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵等，整體營養不夠均衡。
儘量選購低脂、低糖和低熱量的餅乾；
威化餅中的奶油脂肪含量非常高，而且密度低，喫多了也不容易察覺。
一般人羣均可食用，糖尿病患者禁食。
1. 餅乾作爲一種零食，只是輔助食品，不宜替代正餐；
2. 餅乾太乾，容易“上火”，喫餅乾時，要多喫蔬菜和水果；
3. 餅乾的水分太少，一定要多喝水，另外，水分會使餅乾中的澱粉漲發，容易產生飽腹感，可以控制攝入量；
