N-對苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺

食品添加劑

目錄

6.1 生產工藝
6.2 技術要求

6.2.1 感官要求
6.2.2 理化指標

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

N-duì běn yǐ jīng jī báo hé wán jī jiǎ xiān àn

2 英文參考

N-p-benzeneacetonitrilementhane carboxamide

2013年2月17日衛生部公告2013年第2號批准N-對苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺爲食品用香料新品種。

3 中文名稱

N-對苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺

4 英文名稱

N-p-benzeneacetonitrilementhane carboxamide

5 功能

食品用香料

6 質量規格要求

6.1 生產工藝

對-薄荷烷基-3-甲酸與2-（4-氨基苯基）乙腈在30%氫氧化鈉溶液中進行反應，反應完成後用5% 草酸和5% 鹽酸中和，結晶，乾燥，再用甲基四氫呋喃重結晶，獲得N-對苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺。

6.2 技術要求

6.2.1 感官要求

應符合表1 的規定。

表1 感官要求

項目	要求	檢驗方法
色澤	白色	將試樣置於一潔淨白紙上，用目測法觀察。
外觀	固體結晶	將試樣置於一潔淨白紙上，用目測法觀察。
香氣、香味	具有強烈的清新涼爽香氣	GB/T 14454.2

6.2.2 理化指標

應符合表2的規定。

表2 理化指標

項目		指標	檢驗方法
熔點/℃		147.0~151.3	GB/T 14457.3
含量，A/%	≥	99（立體異構體總和）	GB/T 11538

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