王三保
王三保为明代医生。宣德（1426～1435）年间太监。精于医药。其时台湾台南传染病流行，以药投淡水溪，令染病者入溪洗浴即愈，故淡水有药水之名。相传台南冈山产之三保姜，可瘳百病，即三保当年所引种。