野鸭
野鸭主要栖息于河湖芦苇丛中，分布较广，一般在北方繁殖，长江流域或更南地区越冬。野鸭的别名绿头鸭、大红腿鸭、大麻鸭野鸭的营养价值野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少，是传统滋补食品和野味佳肴。每餐约80克野鸭的食用建议野鸭主要适用于烧、炸、炒、蒸、卤等烹调方法，如“红扒野鸭”、“葱烧野鸭”等。