西瓜皮蜜饯
西瓜皮蜜饯加工技术1、原料处理：西瓜果实经食用或加工后余下的，特别是食用后往往会被污染，所以原料要注意清洁消毒，可用0.1%高锰酸钾浸过用清水洗涤干净，并经修理完整去除肉质部份。4、把西瓜皮从糖液中取出，在60－65摄氏度下进行干燥。6、产品风味：加工后的蜜饯西瓜皮呈甜酸爽脆风味。