糖醋地环
糖醋地环原料配方咸地环100公斤白糖40公斤醋20公斤糖醋地环制作方法将咸地环用清水浸泡4小时，捞出装筐，沥水4～入缸后将煮沸冷却后的糖、醋汁倒入菜缸内进行浸泡。每天倒一次缸，浸渍10天后即为成品。糖醋地环质量标准色乳白，有光泽，酸甜适口，质脆嫩。