无核蜜枣
无核蜜枣原料配方干红枣50千克绵白糖30千克柠檬酸100克无核蜜枣工艺流程选料→去核→浸泡→煮制→浸渍→摊晾→烘干→包装→成品无核蜜枣制作方法1.选料:无核蜜枣需选用成熟、丰满的红枣,以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。也可用去核机将枣核捅出。4.煮制:将25千克清水,17.5千克绵白糖加热煮沸,配成浓度为55%的糖液;