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乳状液
例如，农药蒽油乳剂，就是用肥皂作乳化剂，把蒽油分散在水里，形成较稳定的乳状液。鉴别这两种乳状液的简易方法是用水冲稀乳状液，如果能混溶，它的分散介质必定是水，属于水包油型，否则它属于油包水型。经过分析，一般牛奶里平均含酪素3％，乳蛋白0.53％，脂肪3.64％，乳糖4.88％，其余的是水分。
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乳浊液
例如，农药蒽油乳剂，就是用肥皂作乳化剂，把蒽油分散在水里，形成较稳定的乳状液。鉴别这两种乳状液的简易方法是用水冲稀乳状液，如果能混溶，它的分散介质必定是水，属于水包油型，否则它属于油包水型。经过分析，一般牛奶里平均含酪素3％，乳蛋白0.53％，脂肪3.64％，乳糖4.88％，其余的是水分。
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破乳
乳剂中分散相液搞合并而出现油水分层，虽经振摇也不能恢复原来的分散状态称做被乳。造成破乳的物理因素有：加压、加热、通高电压、离心、吸附等；破乳的化学因素有：加入与乳化剂产生反应的药物（如钠皂乳化剂中加入钙盐）；添加相反类型的乳化剂而改变两相界面的性质或加入使两相都能溶解的溶媒等；
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口香糖基料
典型的口香糖基料是由天然或合成树胶（或弹胶物）、亲水增塑剂、酯树胶（弹胶体溶剂和疏水增塑剂）、含油增塑剂、填料、乳化剂、色素和添加剂如抗氧化剂、稳定剂或防腐剂等配制而成的。弹胶体溶剂是一些松香衍生物，如二聚松香酯或聚合松香的甘油酯。也将高强度搅拌器的流出物注入中强度搅拌器里，使其同第二组配料结合。
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乙醇胺皂
乙醇胺皂为长链脂肪酸与乙醇胺类中和而成的肥皂。能溶于水和烃类溶剂。pH值在8左右。在硬水中有很好的泡沫作用。一般用作乳化剂和洗涤剂，例如乳化漆乳化剂、皮革软化剂、可溶性切削油、纤维防静电润滑剂、农药乳化剂、石油破乳化剂等等。三乙醇胺油酸皂或硬脂酸皂，因对皮肤无刺激性，广泛用于化妆品中。
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乳膏剂
概述：乳膏剂是药物溶解或分散于乳状液型基质中形成的均匀的半固体外用制剂。乳膏剂常用的乳化剂可分为水包油型和油包水型。四、乳膏剂应具有适当的黏稠度，糊剂稠度一般较大。【无菌】用于烧伤或严重创伤的乳膏剂，照无菌检查法（2010年版药典二部附录ⅪH）检查，应符合规定。