心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。
-
食品用香精
食品用香精是由食品用香料和（或）食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物（只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外），它含有或不含有食品用香精辅料。通常它们不直接用于消费，而是用于食品加工。食品用香精可以是调味品很小的组成部分。注2：食品用香精按生产需要适量使用。
-
沙姜盐
沙姜盐是用盐、沙姜粉、熟化猪油（或清油）制成的姜香味调味品。沙姜盐的味道：姜香味沙姜盐的制作：主料：精盐40克，沙姜粉25克，熟化猪油（或清油）适量。沙姜盐的做法：将精盐40克用文火炒热，放入沙姜粉25克，炒匀入盘，加入熟化猪油（或清油）适量即成。
-
基本味
基本味是指未经复合的、单一的主要调味品的味，如咸、酸、甜、辣、香、鲜、苦七种味。
-
拌
拌是指把生的药膳原料或晾凉的熟原料，切制成小型的丁、丝、条、片形状，加入各种调味品，然后调拌均匀的方法。
-
鲁式姜汁
鲁式姜汁是用鲜姜茸、香醋、盐、味精、香油调制而成的姜香味调味品。鲁式姜汁的味道：姜香味鲁式姜汁的制作：主料：去皮鲜姜茸15克、香醋25克、精盐2克、味精2克、香油10克。鲁式姜汁的做法：将去皮鲜姜茸15克、香醋25克、精盐2克、味精2克、香油10克调匀，入小碟即成。
-
粤式姜汁
粤式姜汁是用姜块、镇江醋（浙醋）、盐调制而成的姜香味调味品。粤式姜汁的味道：姜香味粤式姜汁的制作：主料：姜块10克，镇江醋（浙醋）20克，精盐1克。粤式姜汁的做法：将姜块10克去皮切细末，加镇江醋（浙醋）20克、精盐1克，调匀即成。