热值
化学中讨论的反应热、燃烧热等（单位J／mol），都是指纯净物的反应热和燃烧热，而燃料都是混合物，这就很难用燃烧热来比较它们燃烧时所放出的热量。热值通常是用仪器（热量计）测得，或者根据燃料分析结果计算得到。汽油46MJ／kg；煤油21.8MJ／kg；例如，糖类和蛋白质的热值约为17J／g，脂肪的热值约为39J／g。