细胞外冷冻
细胞外冷冻是指生物细胞的一种冷冻形式，是只在细胞外面形成冰的结晶。为此，胞细内的水就会向细胞外的冰表面移动，在原生质膜（或细胞壁）和冰的分界处变成冰。细胞外的冰和细胞之间有水溶液时，从细胞脱出的水可通过浓缩溶液进行二次冷冻。因此，只要继续冷却，细胞就会由于脱水而收缩。