硒蛋白质
硒蛋白质是指含有硒的蛋白质。多以硒代胱氨酸（以硒取代硫）的形态存在。但硒的功能尚不清楚。厌氧性细菌梭菌属（Clostridium）的甘氨酸还原酶、乙酰CoA乙酰基转移酶、黄嘌呤脱氢酶等，大肠埃希氏菌（E．coli）、甲烷细菌和梭菌属的甲酸脱氢酶中有硒与Fe，Mo或与W一起存在。