脱氨反应
脱氨反应是伴随氨基切断所产生的化学反应。CH-NH2键由酶的脱氢作用所产生的亚氨基CHNH水解而产生氨和羧基的反应(例如谷氨酸脱氢酶、胶氧化酶)。此外还有脱氨基反应(生成双键,如天门冬氨酸脱氨酶),氨基水解酶(如腺苷酸氨基水解酶)。